鲣鱼

  • 厚蛋土司微波炉版

    厚蛋土司微波炉版

    主料:吐司2片、鸡蛋4个、砂糖、牛奶、美乃滋各1茶匙、水1大匙、烹大师鲣鱼粉1/2茶匙 配料:黄芥茉美乃滋:黄芥末1茶匙、美乃滋1大匙 做法非常简单的厚蛋吐司直接在家用微波炉在省事不过了,虽然一般在家都是用平底锅做的,但是你相信用微波炉就能简单做好一份松松软软的厚蛋土司吗?此次用上黄芥末美乃滋作调味,如果不太擅长吃辣的人不加也行喔! 主料:吐司2片 厚蛋材料:鸡蛋4个、砂糖、牛奶、美乃滋各1茶匙、水1大匙、烹大师鲣鱼粉1/2茶匙...

  • 土豆蒟蒻大阪烧

    土豆蒟蒻大阪烧

    主料:高丽菜70g、土豆1颗、蒟蒻50g 配料:面衣:低筋面粉50g、烹大师鲣鱼粉2茶匙、鸡蛋1颗、山药100g、面衣配料(有的话可以加入)、天妇罗炸酥20g、红姜10g、樱花虾1茶匙 在日本,大阪烧的口味种类众多。今晚我推荐这道加入土豆的大阪烧做法简单,扎实松软的口感也很好吃喔! 主料: 高丽菜70g、土豆1颗、蒟蒻50g 面衣: 低筋面粉50g、烹大师鲣鱼粉2茶匙、鸡蛋1颗、山药100g、面衣配料(有的话可以加入)...

  • 金瓜浓汤蹄筋

    金瓜浓汤蹄筋

    蹄筋含丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,很适合糖尿病、高血脂患者食用,能强身健体、延年益寿。 金瓜浓汤蹄筋 材料:水发蹄筋200克,金瓜2个,枸杞5克 调味料:鸡浓汤、盐各适量 金瓜浓汤蹄筋的做法 1、水发蹄筋洗净,切段。 2、金瓜自距顶部1/3处切开,去瓤,制成金瓜盅,用沸水汆过。 3、鸡浓汤入锅烧开,加入蹄筋条,加盐调味,倒入金瓜盅内,放枸杞,加盖,入笼蒸透即可。 营养功效:养血补肝,强筋壮骨,清热化痰,凉血解毒。 煲汤网小提示金瓜和鲣鱼不能一起吃吗: 鲣鱼即...

  • 金瓜酿肉

    金瓜酿肉

    酿菜,是非常有意境的传统菜肴。 最早有历史记载的酿菜:炮豚 早在西周,就已有类似“酿菜”的烹制方法,就是“八珍”之一的“炮豚”。《礼记注疏》记载,“炮豚”的做法是:取一条乳猪,宰杀后剖开腹部,摘除内脏,把枣子酿入乳猪腹中,经过烧烤、油炸、隔水炖焖而成。但这里面的枣子是不吃的,只用来增加猪肉的美味。 最惊心动魄的酿菜:鱼藏剑。 传说,鱼藏剑这道菜是春秋时期,吴国的勇士专诸为了刺杀王僚而烧制的,他制作了一条造型独特和味道鲜美的烤鱼,在鱼腹内藏进一把锋利的匕首,这把匕首的名称叫“鱼藏剑”,最终用这把剑刺杀了王僚。 最风雅...

  • 三个步骤轻松完成荞麦面

    三个步骤轻松完成荞麦面

    主料:海苔酱1大匙(口味自选),荞麦面一束 配料:鲣鱼风味酱油2大匙,切碎海苔少许,芥末少许   荞麦面的做法有很多种,如何才能做的简单又好吃呢?聚餐网今天大家分享一个三个步骤轻松完成荞麦面制作方法,让你做出来的荞麦面条弹性十足。   三个步骤轻松完成荞麦面的做法教程:   1、先将荞麦面煮熟捞起之后,放入冰水中增加面条Q度。   2、使用海苔酱调制荞麦面沾酱。   3、海苔酱1大匙、鲣鱼酱油2大匙、开水3大匙的比例调制酱汁,也就是海苔酱:...

  • 南瓜鸡丁

    南瓜鸡丁

    酱油是我们最常用的调味品,做红烧类的菜,凉拌菜等等都需要酱油调味、提色。酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类:酿造酱油是经微生物发酵制成的,没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。酿造酱油又可分为生抽和老抽:做菜有句常用语:生抽炒菜,老抽上色。针对不同菜系、不同口味,使用不同酱油调味。酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存;发霉变质的酱油不能吃,曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就肯定了这一说法。家里最好备炒菜生抽、红烧老抽、凉拌生抽三种。 生抽——颜色较浅,酱味较浅...

  • 味增汤

    味增汤

    味增汤,就是用鲣鱼高汤打底的日式料理基本佐餐汤食,食材可多可少、可丰可俭,最基本的就是豆腐、裙带菜,再加点儿蘑菇,调味却只有味增。 味增,又是日式料理中不可或缺的一味调味品,同样是大豆发酵,因为发酵时间和工艺的不同,又分白味增和赤味增,颜色越深味道越浓郁。无论哪一种,都及其有利于身体的健康。 每天都喝味增汤,据说是日本人长寿的秘密之一! 长寿的秘密----味增汤 材料:鲣鱼高汤2大碗,豆腐、裙带菜(或小海带)、蘑菇(金针菇或蟹味菇、白玉菇等均可)、葱花各适量;味增2、3大勺 味增汤的做法 1、豆腐切小丁,用淡盐水...

  • 蟹肉厚蛋烧

    蟹肉厚蛋烧

    主料:鸡蛋3颗,蟹肉棒3-4根,无盐奶油少许 配料:柴鱼酱油1小匙,味Y1小匙沾酱,番茄酱适量   在家第一次做蟹肉厚蛋烧的时候可能卷蟹肉时有点难度,大家只卷一次就好了,制作时需要注意要想蛋皮的色泽鲜美最好用日式酱油(柴鱼/鲣鱼)较适合,比国内酱油的色泽要好看很多。做好蟹肉厚蛋烧后可以沾上番茄酱一起吃味道非常好。   蟹肉厚蛋烧的做法教程:   1、提前准备好所有食材。   2、取一容器,将鸡蛋一一敲进,并用筷子将蛋打散,不须打到很散,留点蛋白,口感...

  • 温拌海螺肉

    温拌海螺肉

    温拌海螺肉是胶东有名的四大拌之一,也是山东特色的经典菜,我去烟台旅游的时候吃过这道菜。口感脆嫩,咸鲜适口。十分鲜美。由于父母年岁大了,出不了远门了很难吃到这么鲜美的正宗鲁菜。现在好了,我学会做了这道菜,他们不用出门随时都可以品尝到山东特色的经典菜。真的很感谢新浪君举办的这次活动,也要谢谢苏苏提供的题目。借助这道菜,祝天下父母,万事如意,健康长寿。 鲜美极致的温拌海螺肉 主料;大海螺6个。 辅料;青红椒,香菜。 调料;鲣鱼酱油,香醋,味精,白糖,盐,花椒。 温拌海螺肉的做法 1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸15分钟...

  • 日式白菜浅渍

    日式白菜浅渍

    主料:白菜700g,红萝卜70g,小黄瓜100g,辣椒少许 配料:醋5-6大匙,砂糖4大匙,盐1/2小匙,鲣鱼粉2小匙,昆布鲣鱼粉2小包(16克)   日式白菜浅渍这道日本料理是利用鲣鱼粉来提味,让整个白菜浅渍带着鲜甜味,这一道是之前从隔壁的日本妈妈那边学来的,我觉的很好吃,下面分享给大家。   日式白菜浅渍的做法教程:   1、白菜切成小块,小黄瓜切薄片,红萝卜切成细丝,辣椒切小段。   2、再将白菜和所有蔬菜和调味料放进大盆子中,仔细抓匀,(昆布...

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