茶油
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豆腐鸭架汤
豆腐鸭架汤 原料：鸭骨架1个，豆腐1块，鸡清汤750克，茶油25克，鸭油10克，葱段15克，精盐、味精、胡椒粉各少许。 豆腐鸭架汤的做法 1．鸭架洗净，剁成3厘米见方的块；豆腐切成长条片备用。 2．汤锅放在火上，放入茶油，烧至七成热，下入鸭架块煽炒，加入鸡汤、葱段，开后，倒在砂锅内。 3．砂锅放在微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤开，放入精盐、味精，并淋入鸭油，起锅盛在汤碗内，撒上胡椒粉即成。 特点：豆腐软嫩，微带胡辣，鸭油浮面。 豆腐的吃法 豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所...
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