发面

  • 芝香千层发面饼

    芝香千层发面饼

    主料:面粉200克、盐2克、酵母粉2克 配料:水120克、芝麻适量、油少许 漂亮诱人的芝香千层发面饼利用空气炸锅来完成的,吃起来好香的,制作时先把面团做好,然后在空气炸锅里刷一点油,温度设置190度,烘烤15分钟就好了,简单又好吃。 芝香千层发面饼的做法: 1、将面粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大; 2、将面团排气后擀开成长方形; 3、刷一层油在上面; 4、沿着长边卷起,收口捏紧朝下放置; 5、切成小剂子;...

  • 芝麻千层蒸饼

    芝麻千层蒸饼

    主料:普通面粉500克、水280克、干酵母5克 配料:芝麻100克、盐10克、花生油(适量) 可以蒸着吃的芝麻千层蒸饼在发面的时间最好用32℃温水,可加快发面速度,屉布过水,挤去少许水分,双层铺在蒸屉上,这档做蒸饼的时候就不会粘锅了。 【芝麻千层蒸饼】(参考数量1个) 主料:普通面粉500克、水280克、干酵母5克 配料:芝麻100克、盐10克、花生油(适量) 蒸制时间:成品二次发酵30分钟,凉水(或温水)上锅,大火,上汽后,中火蒸制20分钟,关火后3...

  • 死面的肉龙制作方法

    死面的肉龙制作方法

    主料:面粉400克、酵母粉4克、肉馅500克 配料:大葱1棵、姜适量。 肉龙是我们小时候最喜欢吃的主食,也是北方非常有特色的面食,肉香四溢 又耐饿。肉龙的做法很简单,将发好的面擀开,抹上一层肉馅,然后卷起来蒸熟切成块。吃的时候配上一碗粥,一碟小咸菜,那味道简直绝了。不管是早餐,还是晚餐,都非常合适。 主料:肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺 死面肉笼的做法: 1. 将肉切馅,大葱切碎,放入姜末...

  • 单县羊油饼

    单县羊油饼

    主料:油皮原料:羊油30克、面粉200克、糖5克、水125克、干酵母2克 配料:油酥原料:羊油50克、面粉100克、盐3克、小香葱碎适量 山东省菏泽单县有一款名气小吃,就是羊油饼。羊油饼有发面和不发面的两种,至于制作方法更是多种多样。我今天做的羊油饼是发面的,用自己的方法,家人喜欢的口味儿,就是自己的羊油饼哈。 单县羊油饼的做法: 1、将所有油皮原料放入盆儿中混合均匀,揉搓成光滑的面团,盖盖发酵; 2、将羊油、面粉和盐混合均匀后,加入小香葱碎搓匀成团...

  • 玉米发面饼电饼铛版

    玉米发面饼电饼铛版

    主料:面粉200g、玉米面200g 配料:酵母适量、温水适量 这款用电饼铛做的玉米发面饼只要把面饼做,直接烧熟即可,清香可口非常好吃,制作时注意玉米面与白面的比例为1:1最好,烤时候注意翻页别烤糊了。 电饼铛烤玉米发面饼的做法: 1、首先把面粉、玉米面,加温水、酵母和好面团发好 2、然后取一块面团 3、把它搓成长条 4、然后切成一小剂子如图所示: 5、压成...

  • 五香红肠发面饼

    五香红肠发面饼

    主料:面团:中粉 250克、温水 120克、酵母 3克、白糖 10克、盐 2克 配料:馅料:红肠 2根、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、白芝麻 适量 本来准备做白面烙饼的,看到冰箱还有没吃完的红肠就拿来做馅料了,做馅儿了。无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的,还放了点油,煎得芝麻滋滋作响,比白面烙的更香。用来当早餐或晚餐都是非常适合,制作时卷面饼时候稍微压实一点,这样方便后面造型会比较规则。 面团:中粉 250克、温水 120克、酵母 3克、白糖...

  • 庞多米吐司

    庞多米吐司

    主料:高筋面粉 560g 配料:水364g,细砂糖44g,盐10g,奶粉22g,发酵粉8g,无盐黄油60g,表面装饰的全蛋液少许 每天早上,一杯牛奶,几片面包或一个三明治。简简单单,营养健康的早餐就是这么容易。庞多米其实就是法国人对于白土司的称呼,这是一款什么都没有添加面包。只是面粉,没有鸡蛋也如此美味。 庞多米吐司的做法: 1、 后油法将面团揉至完全阶段。 2、 发酵至2、5到3倍大。 3、 将发酵好的面团取出,按压排出空气,分割成6等分,滚圆...

  • 金丝小肉饼

    金丝小肉饼

    主料:高筋面粉 (400g)、肉 (200g)、圆白菜(200g)、青椒 (50g)、 配料:调料油 (适量)、盐 (2小勺)、酱油 (半碗)、料酒 (3汤匙)、葱花 (适量)、五香粉 (1小勺)、鸡精 (1小勺)、耗油 (2滴)、酵母 (2g)、绵白糖 (1汤匙)。儿童节快要到了,今天推荐一道孩子们绝对会喜欢的美食-金丝小肉饼,做法很简单,口感香甜可口、鲜甜美味、老少皆宜。赶集动手为孩子们做这样一道美食吧。 金丝小肉饼的做法: 1、酵母用温开水化开加入白糖缓慢倒入...

  • 葱香椒盐发面饼

    葱香椒盐发面饼

    主料:面粉150克、小香葱 配料:清水90克、干酵母1克、椒盐 在家做这款葱香椒盐发面饼的时候大家最好采用不粘锅的平底锅来做,这样面饭更加容易炕熟,而且不会糊,煎面饼的时候要多翻一下面,见意大家面饼不在做太厚了,薄一点容易煎熟。 葱香椒盐发面饼的做法: 1、干酵母放入盆儿中,放入清水,放入面粉混合均匀成团,盖盖发酵; 2、小香葱摘洗干净切碎,放入适量椒盐拌合均匀; 3、取出发酵好的面团充分揉搓后擀开,放入小香葱碎椒盐充分揉搓均匀,擀开成圆饼状;...

  • 酸菜羊肉包子

    酸菜羊肉包子

    主料:羊肉馅,酸菜,自发粉,南瓜一小块 配料: 鲜香菇6个,酸奶一盒,胡萝卜一根,香葱一把,姜一块,香油 绍酒,盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋   每到过年几乎每个家里都会做一些包子待客用的,今天介绍这款由大师自创的酸菜羊肉包子的制作方法相当简单,它可以就是酸菜的所有制作方法中最简单的一种了,把酸菜的味道发挥到了最佳,下面看一下酸菜羊肉包子的详细制作流程   酸菜羊肉包子的做法教程:   1. 自发粉加水酸奶和面(小窍门加酸奶和面,面发的更均匀更香)   2. 葱...

1

TAG标签