剁椒

  • 农家剁椒茄泥

    农家剁椒茄泥

    这个夏天,鸟儿加油,大家加油! 在这样的时候,我依然还是挂念着我的这片乐园,忙里偷闲回家拍了一道菜,里面的食材还算丰富,非常下饭,非常好吃,希望这道菜能为夏日炎炎的餐桌上带来一些清凉。 上一道消暑营养的家常菜----美味下饭的农家剁椒茄泥 原材料:茄子2个、苦瓜小半条、西红柿1个、肉末50克、蒜5瓣、姜3克、双色剁椒适量。 调味料:猪油1大勺、植物油1大勺、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量、香油适量。 农家剁椒茄泥的做法 1.茄子去皮切丁,入锅中蒸熟。 2.苦瓜去瓤切条,入锅中煮8、9分熟。 3.蒜用压蒜钳压泥,姜...

  • 剁椒肉末酸豆角炒魔芋

    剁椒肉末酸豆角炒魔芋

    前段时间没有做菜啊,更博什么的,其实我专心致志地搞淘宝网店呢。现在除了有一间家居服店,还新开了一间时尚女装店,取名叫“美丽关系”,“meiwei2020”(美味爱您爱您)。呵呵,是不是很美的名字咧! 要工作,要生活,生活就要吃饭,吃饱饱才有力气干活,这个循环真是转来转去个没完。 夏天家里常吃清淡的菜,但有时候真的太淡了,天气又太热,会觉得没什么胃口。炒个微辣的,咸咸的菜,下饭或者配粥都非常棒! “剁椒肉末酸豆角炒魔芋”这名字实在是太长了,不过也一目了然,全部原料在此!肉末我用的是牛肉,自己剁的,剁得是一身大汗啊,所...

  • 大菜剁椒鱼头家常做法

    大菜剁椒鱼头家常做法

    简单步骤做出红火大菜--剁椒鱼头 剁椒是之前做的,红椒剁碎,一点的姜蒜切末,加适量的盐和白糖拌匀,装进干净的瓶子,盖好盖子放冰箱冷藏,吃的时候用干净的勺子盛出来就好了。可能有人做剁椒会加些白酒,可是老李不喜欢那个味道,就没有加白酒。做菜其实不要被做法所拘束,根据自己和家人的口味做适量的修改,会得到让人惊喜的收获,正所谓“菜有百味,适口者珍。” 剁椒鱼头 材料:胖头鱼头半个约1000g,蒸鱼豉油4汤匙,剁椒3汤匙,姜1块,葱1段,食用油4汤匙,盐适量 剁椒鱼头家常做法 1.鱼头处理好之后沥净水,在肉厚的地方撒适量...

  • 凉拌剁椒黄花鱼

    凉拌剁椒黄花鱼

    【凉拌剁椒黄花鱼】鱼的做法有很多,平时吃多了清蒸和煎焖的,这次还是换换口味做一道香酸辣鲜香爽口开胃的凉拌鱼吧。凉拌鱼做起来超级简单,只需将鱼上锅蒸熟,出锅淋上调味汁即可。如果讲究一点,也可以用香料汤水将鱼煮熟再凉拌,那样腥味少味道会更好一些。在家做菜我喜欢简单,越简单越美味的最好,所以还是喜欢用清蒸的方法。关键就是调味汁的味道要调配好,根据口味添加各种调味料做成自己喜欢的味道就行了。 【凉拌剁椒黄花鱼】夏季最美味鱼做法 用料:小黄花鱼、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、小米辣椒2个、姜一块、自制红剁椒酱2勺。白醋30m...

  • 剁椒木耳炒鸡片

    剁椒木耳炒鸡片

    主料:鸡胸肉,尖椒,木耳,胡萝卜各适量 配料:剁椒一大勺、油适量   剁椒木耳炒鸡片是一道10分钟左右就能搞定的简单家常菜,加了剁椒和尖椒一起来炒的鸡肉和木耳,不但搭配出的菜色漂亮,吃起来香辣鲜美,十分的下饭。不管是作为家常下饭菜,还是宴客佳肴,都有色味俱佳的特点。好吃的剁椒木耳炒鸡片如何做请看下面的做法教程。   剁椒木耳炒鸡片的做法教程:   1、鸡胸肉切片,加少量油加淀粉抓匀腌制片刻。   2、尖椒切块,胡萝卜切片。   3、泡发好的木耳。...

  • 豉椒鲜蒸大黄鱼

    豉椒鲜蒸大黄鱼

    豆豉与剁椒碰撞出的鲜滋味--豉椒鲜蒸大黄鱼 我家养了两只“猫”,平时很喜欢吃鱼, 而且喜欢海鱼,黄鱼、鲳鱼这类,都很爱。 一般做的最多的是清蒸鱼, 这次尝试了稍重点的口味,用干豆豉和鲜剁椒来蒸大黄鱼, 豆豉的香和剁椒的鲜融合了鱼的鲜味, 鲜鲜的,微辣,香香的,很开胃的做法, 夏日的推荐菜,分享给大家。 豉椒鲜蒸大黄鱼 材料:大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把 豉椒鲜蒸大黄鱼的做法 1.黄鱼清理干净,在背上斜划几刀,用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少...

  • 剁椒肉末蒸豆腐

    剁椒肉末蒸豆腐

    换个做法,豆腐也可以很惹味----剁椒肉末蒸豆腐 豆腐,非常普通又便宜的食材,由于豆腐是豆制品,富含植物蛋白,所以,豆腐也是千家百户很喜欢的食材,煮汤也好,做菜也好,都有很多人喜欢。 豆腐,我更喜欢用带辣的调料来跟它搭配,因为感觉带点辣味的豆腐会更加的美味,比如酱香肉末豆腐。本来是想试试直接用剁椒来煮类似麻婆豆腐的那种做法,但是后来一想,还是配搭着肉末一起来蒸,估计家里人会更喜欢。果然这种做法很受大家欢迎,豆腐和肉末的口感都很鲜嫩,豆腐带着一点肉的鲜美,透着一丝剁椒的香辣,惹味又嫩滑。 剁椒肉末蒸豆腐 材料:豆腐...

  • 年菜饭剁椒鱼头

    年菜饭剁椒鱼头

    寓意2013“开门红”的首选吉祥年菜——年菜剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 在民间,剁椒鱼头这道菜,也被称作“鸿运当头”、“开门红”。 这么美好的寓意,咱家年菜怎能错过? 最关键的是做法简单,取材大众。 鲢鱼在全国市场都很常见,剁椒有家庭自制的更好,没有的话,超市里都可以买到成品,葱姜蒜就更不用说了。 正宗湘菜剁椒鱼头最后浇热油一步,用的是茶油。没有咱可以用自家常用的油代替。 只要鱼头新...

  • 剁椒蒸酿豆腐

    剁椒蒸酿豆腐

    主料:油三角豆腐,青剁椒,红剁椒,腌制肉末(肥瘦相间) 配料:黄酒,豉油,蚝油各适量   剁椒蒸酿豆腐的家常做法主要用料是油豆腐、肉末和剁椒,这种将肉末酿入豆腐然后再撒上剁椒来蒸制的方法不仅简单省事,还能让豆腐充分吸收肉香和剁椒的香味,吃起来不仅没有油腻感,还特别的有风味。过节的时候肥甘厚味比较多,适当多吃像剁椒蒸酿豆腐这样比较淡又下饭的美食对健康有益。下面一起来看有湖南风味的剁椒蒸酿豆腐如何做更好吃。   剁椒蒸酿豆腐的做法教程:   1、将三角形的油豆腐最...

  • 剁椒黄鸭叫

    剁椒黄鸭叫

    主料:黄鸭叫500克,剁椒100克、泡椒粒50克 配料:姜粒2茶匙、葱花1汤匙、绍酒1汤匙、食盐5克、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、白糖1茶匙、鲜辣椒粒80克、蒜末2茶匙、食用油2汤匙  剁椒黄鸭叫是湖南的特色小菜,这个菜在湖南男妇老都非常喜欢吃,它既保留了鱼的鲜甜,又融入剁椒的酸辣,非常的鲜美可口。聚餐网现在把剁椒黄鸭叫的做法分享给大家。   黄鸭叫是湘江里盛产的野生鱼,呈金黄色,因抓起时发出咕咕的声音而得名。每年春天回暖,湘江春讯,江水渐涨,鱼儿...

1 2 3 4 5 6 ››

TAG标签