豆豉

  • 生爆盐煎肉

    生爆盐煎肉

    虽然没去过四川,对川菜却一点也不陌生,比如从小就爱吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁,再比如大学食堂最下饭的麻婆豆腐、回锅肉…无一不是家喻户晓的川味家常菜,而且历经百年依然不衰。 最近尤其迷恋川菜,虽然地处潮热的岭南,这个季节本应饮食清淡以防上火,却禁不住那些红彤彤的香辣诱惑。大热天里吃辣,别有一番风味,索性那些爱吃的川味就整起来吧,吃得酣畅淋漓,也是一种另类的解暑除烦方式 做盐煎肉,我觉得青蒜和豆鼓都是不可缺少的,虽然两样都是配料,但少了他们提味,总会逊色几分,只有当他们的气息混合在一起,那股浓郁的鲜、香、辣扑面而来的时候,...

  • 豆豉香焗秋刀鱼

    豆豉香焗秋刀鱼

    秋刀鱼,名字的来源可能是因其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。 秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪,味道鲜美,所以蒸,煮,煎,烤都可以,而且价格便宜. 公司饭堂的加餐常有这道菜,试过两次,味道似乎不错,很下饭的说. 某天买菜时看到很新鲜的秋刀鱼,买来几条,想像着味道做了一盘,居然有那么几份相似,只是小潺的用料比饭堂多了些,味道自然不会差. 豆豉香焗秋刀鱼 主材料:秋刀鱼 配料:大葱,姜,蒜,朝天椒 调味料:白酒,盐,玉米淀粉,豆豉,水,生抽,糖,香醋 豆豉香焗秋刀鱼做法 1,秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许...

  • 豆豉鲮鱼蒸排骨

    豆豉鲮鱼蒸排骨

    浓香四溢的下饭菜-豆豉鲮鱼蒸排骨 喜欢豆豉味的,一定不要错过…… 有鱼有肉,乐哉! 豆豉鲮鱼蒸排骨 原料:排骨、豆豉鲮鱼罐头、蒜头 豆豉鲮鱼蒸排骨做法 1、排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥; 2、排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味; 3、鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉,与腌好的排骨混合均匀; 4、入锅中,大火隔水蒸15分钟左右,即可。 小技巧 1、豆鼓多的话,盐和生抽就少放一点 2、根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量 健康饮食网小提示 排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能 海带和排骨能...

  • 淡豆豉粉葛鲫鱼汤

    淡豆豉粉葛鲫鱼汤

    粉葛属块茎生长科植物!可用于煮汤或糖水!可以降火!能治疗风热寒、、口干、痢疾、腹泻、吐血、鼻出血,尤其能有效降低高血压患者的血压,具有解渴解毒、治风寒、麻疹不透水、口干、腹泻、鼻血等功效。明显改善因高血压症状引起的头晕、头痛、耳鸣、增强免疫功能、抗衰老等。 淡豆豉粉葛鲫鱼汤 原料:淡豆豉20g、粉葛600g、蜜枣5颗、花生油10ml、鲫鱼1条、盐5g 淡豆豉粉葛鲫鱼汤的做法 1、淡豆豉、蜜枣清洗干净。 2、葛根去皮,清洗,切成块状 3、烧锅,将粉葛干爆5分钟。 4、鲫鱼去鳞、鳃及肠脏,清洗干净。 5、烧锅下花生油...

  • 为什么老干妈变难吃了 老干妈变难吃的原因

    为什么老干妈变难吃了 老干妈变难吃的原因

    老干妈的味道在80.90中是我们不能忘记的。 它代表了我们的童年,但现在许多人反映,老干妈已经变得不受欢迎。 为什么? 让我们一起弄清楚。 为什么老干妈变得不受欢迎如果您以前购买过老干妈,您会觉得老干妈是名副其实的。 味道鲜美,充满温暖和包容的力量,给人一种温暖的家庭烹饪感觉。不仅种类繁多,而且可以控制的菜肴也很多。 实际上,老干妈有很多类型,例如:调味鸡酱辣椒,调味豆eh,油辣椒,牛肉豆temp,猪肉丝切碎,辣菜,红油发酵豆腐等。 辣椒味鸡肉排名第一。 当然,我对蘑菇油辣椒和花生老干妈能排在第二位感到很wea...

  • 枸杞叶粥

    枸杞叶粥

    枸杞叶有清肝明目的作用,经常对电脑的人可以多喝。 枸杞叶粥 原料:枸杞叶250克,粳米150克,五味子、葱白、豆豉汁各适量。 枸杞叶粥的做法 1、枸杞叶洗净,切细。 2、将粳米和豆豉汁拌和,共煮成粥。 3、五味子研粉,然后与粥调和后食用。 功用:此方有滋补肾阴的功效,适用于劳累过度所致的体倦乏力,房事衰弱等症。 粳米和大米哪个滋补 我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的糖...[更多] 煲汤网小提示黄瓜和粳米能一起...

  • 下饭湖南蛋

    下饭湖南蛋

    主料:鸡蛋5颗、太白粉或面粉少许 配料:蒜头3瓣、葱1枝、辣椒1~2根、豆豉1 大匙、酱油1~2大匙、米酒1大匙、水少许 湖南特色小菜煎水煮鸡蛋制作简单又好吃,准备好5个鸡蛋在水中煮好,然后然成片,洒上薄薄一层太白粉或面粉,下锅半煎炸,蛋白蛋黄不分离,然后在锅中煎至金黄色,注意煎的时候蛋黄容易散,所以粘上面粉在煎比较好,最后调味拌炒均匀即可,香辣美味的下饭菜湖南蛋就做好,喜欢的朋友快来试做吧。 下饭湖南蛋的做法: 1、首先做水煮蛋:厨房纸巾沾...

  • 香辣啤酒炖鸡肫

    香辣啤酒炖鸡肫

    据说,鸡肫有消食化积的作用,很多消食化积的药物里大部分都添加有鸡内金的这种成份。 只不过,买来的新鲜鸡肫里,根本就木有鸡内金这一说了, 早就被摘走另卖了。 就是不知道没了鸡内金的鸡肫,营养价值会不会打折又或者说,还有没有这种作用了呢。 不管了,做来吃了先。 想当年,我妈自己喂鸡的时候,偶尔杀只鸡来吃,炖完一出锅,大家都抢着找鸡肫。 起先是我爸挑鸡肫吃,一只鸡,他就只吃这一只鸡肫, 后来我长大了,他就不吃了,每每挑出来都是给我吃。 我也最喜欢吃这个东西,整只的炖的又软又烂,吃起来却是软而不烂,肉厚又有嚼劲。 也可以切...

  • 老北京焖酥鱼

    老北京焖酥鱼

    主料:小鲫鱼(或者小黄鱼)1000克 配料: 配料1:肉皮(或者五花肉)300克 咸菜疙瘩1个 啤酒1罐 醋300克 配料2:花生油 白酒 白糖 淀粉 花椒 干尖椒 姜 蒜(适量) 调料:豆豉 豆瓣酱 酱油 醋 盐 (适量) 小黄鱼在我们的生活中非常常见,不仅口感好味道没,还富含营养成分。今天给大家介绍的老北京焖酥鱼,加入了老北京豆豉酱 的元素,使得菜肴口感更加浓郁,一般肉类的煲汤,我喜欢放点啤酒,这样是...

  • 清蒸酒糟鱼

    清蒸酒糟鱼

    在我们的日常生活中,如何制作酒糟鱼,编辑今天在这里分享我的一点小,以提高我们的生活质量,方便食物的好奇心,我希望它能帮助你。我希望你能仔细阅读它。 清蒸酒糟鱼 材料:酒糟鱼500g。 调料:腌豆豉、辣椒酱、生抽、香油、姜片、植物油。 清蒸酒糟鱼做法 1、酒糟鱼洗净表面浮尘,切成方便食用的大小。 2、锅中放油,烧热后倒入切好的鱼块,煎至表面金黄松脆即可。 3、将腌豆豉垫于蒸碗内,上置姜片。 4、再码入煎好的鱼块。 5、淋入适量辣椒酱、生抽、香油,将鱼块上锅蒸至熟透即可。...

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