拌匀

  • 免烤箱的焦糖烤布蕾

    免烤箱的焦糖烤布蕾

    主料:蛋黄3个、砂糖50克、香草精1/4茶匙、鲜奶150片 配料:栗粉/玉米粉10克 法式焦糖烤布蕾的味道超级好吃,可是家中没有烤箱怎么做呢?今天给大家分享一款免烤箱的焦糖烤布蕾,在锅中用燃气灶就可以完成,适合没烤箱的人做出来的烤布蕾,相信你一定会喜欢的。 免烤箱的焦糖烤布蕾做法: 1、提前准备所需要的食材,秤好分量。 2、蛋黄加砂糖打发至乳白色,稠状。 3、牛奶中火加热到滚,熄火。 4、把牛奶冲进打发的蛋黄液,右手倒牛奶,左手搅...

  • 自制提拉米苏

    自制提拉米苏

    主料:7寸戚风蛋糕坯一个、手指饼干适量、慕斯蛋糕糊适量、可可粉适量、装饰果品适量 配料:手指饼干原料:黄油80克、糖粉60克、蛋2只、低粉105克。 虽然提拉米苏在中国还属于只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点,但是自己在家做提拉米苏其实也是相当简单的,只要备齐了制作它所需要的原料,就能轻易复制它的美味,今天就教大家自己如何在家制作提拉米苏蛋糕,从手指饼干到威风蛋糕到提拉米苏造型全程做了详细讲解。 主料:7寸戚风蛋糕坯一个、手指饼干适量、慕斯蛋糕糊适量、可可粉适...

  • 抹茶草莓小裸蛋糕

    抹茶草莓小裸蛋糕

    主料:糖10克、水18克、色拉油38克、盐1.3克 配料:蛋白150克(4个蛋白)、砂糖45克、150克淡奶油、10克糖、草莓200克 喜欢绿色是因为它的生机勃勃,不仅养眼,更能给人带来希望。今天我们做了这款抹茶草莓小裸蛋糕,颜色鲜绿,非常漂亮,而且味道很好吃。 材料:28*28蛋糕卷 A:糖10克、水18克、色拉油38克、盐1.3克 B:低粉33克、玉米淀粉14克、抹茶粉5克 C:淡奶油19克 D:蛋黄68克(4个蛋黄) E:蛋白150克(4...

  • 抹茶红豆蛋糕卷

    抹茶红豆蛋糕卷

    主料:抹茶戚风蛋糕:全蛋4个,细砂糖65克,植物油50克,牛奶55克,低筋面粉60克,抹茶粉8克,盐1克 配料:雀巢淡奶油200克,糖粉20克,蜜红豆80克 抹茶红豆蛋糕卷是君之给大家推荐的雀巢下午茶小吃,制作时抹茶粉与低筋面粉混合搬入蛋黄糊的时候必需拌匀否则易产生颗粒影响蛋糕的口感。今天这款蛋糕卷非常非常湿润、细腻、口感绝佳的抹茶戚风蛋糕。这款蛋糕,不仅口感完美,而且十分适合制作蛋糕卷,因为它不易开裂(这点对于蛋糕卷来说,是不是太重要了?)。如此完美的蛋糕,搭配充满...

  • 小蒜鸡蛋饼

    小蒜鸡蛋饼

    主料:小蒜、鸡蛋、面粉 配料:椒盐、水、橄榄油 春季的时令野菜小蒜正是最佳食用季节,今天给大家尝个鲜来一份小蒜鸡蛋饼,当然小蒜还可以腌或者炒的吃都是可以的,煎鸡蛋饼的时候要用小火慢慢煎哟。 小蒜的名字很多,野葱、山蒜、、贼蒜、小根菜、菜芝、野蒜等等,而学名叫薤白,也就是杜甫诗中的露薤(含着露水的薤,特别新鲜的意思),它遍布中国大江南北,从诗的五、六两句中,形象地形容了野蒜的色彩和形状,七、八两句则说了它的功效和气味。 现在,正值小蒜当季,露台上的小蒜经过了一场...

  • 原味的电饭锅蛋糕

    原味的电饭锅蛋糕

    主料:冰的鸡蛋5个、低筋面粉125g 配料:砂糖90g、鲜奶40g、植物油25g 上次用电饭锅做了蜂蜜蛋糕,觉得用这种方式真的太方便了,简单免顾炉,做出来的成品圆滚滚的好可爱,我很喜欢这种做法,所以后来又试做了原味的电饭锅蛋糕制作方法,感觉也不m!这个口味很适合喜欢简单成份的人,小朋友也可以安心吃哦。 原味的电饭锅蛋糕制作方法: 1、把电饭锅的内锅仔细均匀涂上一层奶油,涂厚一点比较好脱模,奶油涂得愈均匀愈好,乱涂一通有厚有薄会影响蛋糕脱模。天气较热,我怕涂好的...

  • 台式葱花鸡蛋饼

    台式葱花鸡蛋饼

    主料:中筋面粉5大匙、糯米粉1 3/4小匙、太白粉1/4小匙、水130ml、盐1/4小匙、白胡椒1/4小匙、葱末2大匙 配料:酱油膏1大匙、辣椒末适量 超Q弹古早味【台式葱花蛋饼】自己做真的很简单又好吃,无需发面早上起床拌面糊也来的及! 为了研究出自己心目中的软Q蛋饼我整整吃了两周的蛋饼早餐,调整各种不同的粉类,分享这个我心目中的黄金比例给大家! 台式葱花蛋饼的做法: 1、过筛所有粉类(中筋面粉、糯米粉、太白粉) 2...

  • 家庭自制冰淇淋

    家庭自制冰淇淋

    主料:牛奶300ml、蛋黄4个、淡奶油300ml 配料:奥利奥饼干(去除夹心)100g、细砂糖150g ​夏天来了吃冰淇淋解暑棒棒的,聚餐网今天教大家如何在家自制无添加剂的冰淇淋,制作时加入了奥利奥饼干口感更加好吃。 家庭自制冰淇淋的做法: 1、牛奶隔水加热,加入泡软的吉利丁融化,把蛋黄加入细砂糖搅拌至发白糖化,备用。 2、将蛋黄液慢慢加入牛奶中,边搅拌边加入,拌匀后加热至85度。 3、加入奥利奥饼干拌匀。 4、待浆料冷却至室温,加入淡...

  • 番茄戚风蛋糕

    番茄戚风蛋糕

    主料:番茄汁80克、色拉油50克,低筋面粉100克 配料:蛋白4个、柠檬汁数滴、砂糖50克,蛋黄4个、砂糖10克 番茄和鸡蛋搭配起来做一款威风蛋糕也是相当好吃的,淡香软润,别有一番风味。制作时要选用新鲜的鸡蛋,分离鸡蛋要保证蛋白中没有蛋黄,没有油没有水才好吃,这是一款无水、无油、无添加的一款戚风蛋糕。 材料:蛋白4个、柠檬汁数滴、砂糖50克,蛋黄4个、砂糖10克、番茄汁80克、色拉油50克,低筋面粉100克 模具:2个4寸戚风蛋糕中空模 番茄戚风蛋糕的做法...

  • 德式马铃薯丸子

    德式马铃薯丸子

    主料:马铃薯团:马铃薯500g、大型蛋1颗、盐适量、面粉50g、肉豆蔻粉适量 配料:馅料:隔夜面包1/4个、绞肉100g、碎洋葱适量、胡椒粉适量、碎巴西利适量 慕尼黑啤酒节到了,来介绍巴伐利亚美食吧!Klöße又称Knödel,是德南的传统美食;食材有多种选择,但最常见的是马铃薯及小面包块。马铃薯丸子必须用马铃薯泥用的薯种,可以有无馅料、加面包馅或加肉馅多种变化,这里的食谱是加绞肉馅。所列食材约可做8个小型的Klöße。 德式马铃薯丸子的做法:...

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