昆布

  • 日式螃蟹咖哩汤

    日式螃蟹咖哩汤

    主料:螃蟹1只、洋葱少许、大蒜1颗、姜片2~3片、辣椒(可不加)1根、昆布干少许、海菜(aosa)少许 配料:咖哩粉1小匙、白味噌少许、酒糟少许、盐适量、昆布柴鱼高汤适量 我爱吃海鲜,特别爱吃螃蟹汤,在北京一整年都有螃蟹不贵而且活的,吃螃蟹个人感觉得配咖哩粉最好吃,跟香米一起吃真口福啊,今天这款日式螃蟹咖哩汤就是非常美味的家常小吃。 材料:螃蟹1只、洋葱少许、大蒜1颗、姜片2~3片、辣椒(可不加)1根、昆布干少许、海菜(aosa)少许 调味料:咖哩粉1小匙、白...

  • 赤味噌三色萝卜汤

    赤味噌三色萝卜汤

    主料:禾然有机赤味噌40克,高汤500毫升,白萝卜、青萝卜、心里美萝卜各1个 配料:禾然有机山茶油 1小茶匙,木鱼花 10克 味噌汤是日本国汤日本有俗谚道:味噌是医生杀手、有味噌就没医生。聚餐网分享这款赤味噌三色萝卜汤营养丰富、味道浓厚、香气馥郁、美味可口,更具很高的保健作用。 研究显示味噌可防癌,有效的调节血压,还能强化蛋白质的消化及吸收并延缓老化,是营养价值非常高的健康食品。 传统的日式味噌汤汤底是由小鱼干、昆布、柴~片细心熬制成,这几样材料在中国并不普遍...

  • 日本京都昆布柴鱼高汤

    日本京都昆布柴鱼高汤

    主料:昆布10g、柴鱼20g 配料:水1公升 制作高汤是日本料理最基本的功夫。如果想吃好吃的日本菜,真正的日式料理的话,这道京都昆布柴鱼高汤制作方法是必学的,昆布和柴鱼这个汤的精华,使用的材料营养价值都很高且健康。只需花一点时间,你也可以做出美味健康的日式料理。 京都昆布柴鱼高汤的做法: 1、取1公升的水与10g昆布一起浸泡20~30分钟。接着倒入锅中煮开。 2、当锅中出现咕噜咕噜及水面有点冒泡的时候关火。(约80度时)...

  • 白菜漬け

    白菜漬け

    主料:白菜 配料:昆布,红辣椒,白柚,粗盐各取适量 白菜漬け在电视剧《深夜食堂》第17集中介绍过,有兴趣可以做做,很简单。聚餐网今天就把自己在家如何制作白菜nけ的方法分享给大家。 白菜漬け的做法: 1、摘掉白菜的外叶,将白菜撕开成6-8份,清洗后放在太阳下晒4-5小时 2、将白菜抹上盐并且装入容器内,接着加入昆布,白柚(没有白柚,可用橙子皮替代,一定要去掉白的那层),红辣椒。 3、压上白菜2倍重的重石后放置在阴暗...

  • 白玉海带羹

    白玉海带羹

    收到蔬香世家的礼包,欢喜有一大块海带。对于海带,姥姥的最爱是酥锅,数九寒天里搞上一大锅,酸酸甜甜每日下饭。对于海带,姥爷最爱凉拌,原汁原味,清凉入口。我想,还是经典的炖豆腐吧!换一个简简单单的快手做法,只要10分钟,营养丝丝缕缕的都还在里面 海带和豆腐同吃,属于绝配。豆腐以及其他大豆制品,富含多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解 但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入,不过一般来说,只要坚持吃碘盐就可以了、 海带,恰恰含有丰富的碘。 上善若水,泽被...

  • 葱香白玉水蒸咸蛋糕

    葱香白玉水蒸咸蛋糕

    主料:鸡蛋3 个,低筋面粉70g,糖80g,奶油15g,温牛奶15g,速发酵粉4g,盐少许 配料:烹大师昆布风味粉8g,酱油25g,糖10g,水30g   葱香白玉水蒸咸蛋糕制作时候盐的多少根据自己口味来定,制作时候从切萝卜肉到混合肉末、香菇翻炒,加入调味酱汁煮至汤汁收干,再将鸡蛋打发,入膜入蒸锅,第一次炊蒸有这鸡蛋糕淡淡香味,第二次铺上馅料炊蒸出融合馅料芳香,软绵绵好吃蛋糕体遇上满满丰富营养的表层馅料制作出一款正宗的中式点心。   葱香白玉水蒸咸蛋糕食材明细:...

  • 关东煮汤料和配方

    关东煮汤料和配方

    主料:葱、姜、黄酒 配料:味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布关东煮串串香味道的好坏主要在与汤料的制作上面,那么关东煮汤料有什么秘方呢?下面聚餐网把正宗日本关东煮汤料的做法给大家讲解一下,包括一些食材的搭配比率,都做了详细的图文介绍。   关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”(v东煮、v东炊き,读音皆为kantodaki)...

  • 日式白菜浅渍

    日式白菜浅渍

    主料:白菜700g,红萝卜70g,小黄瓜100g,辣椒少许 配料:醋5-6大匙,砂糖4大匙,盐1/2小匙,鲣鱼粉2小匙,昆布鲣鱼粉2小包(16克)   日式白菜浅渍这道日本料理是利用鲣鱼粉来提味,让整个白菜浅渍带着鲜甜味,这一道是之前从隔壁的日本妈妈那边学来的,我觉的很好吃,下面分享给大家。   日式白菜浅渍的做法教程:   1、白菜切成小块,小黄瓜切薄片,红萝卜切成细丝,辣椒切小段。   2、再将白菜和所有蔬菜和调味料放进大盆子中,仔细抓匀,(昆布...

  • 日本关东煮

    日本关东煮

    主料:海带(昆布),鲣鱼(片或刨花),日本酱油,味Y(mirin),白醋 配料:Xm,白萝卜,土豆,大葱,油豆腐包,老豆腐,各种萨摩扬油炸鱼糕鱼丸鱼豆腐,小蘑菇,金针菇,日本年糕,卷心菜,菠菜,毛豆,章鱼,鸡蛋,去皮五花肉,鱼丸花枝丸虾丸地道的日本关东煮可不止丸子串那么简单,在国内很少有人看到正宗关东煮,聚餐网今天把日式关东煮的详细教程分享给大家,特别是食材的选用,配料的组合是非常有讲究的,篇幅有点长,大家仔细观看。   关东煮(おでん,Oden)源起江户时代,是日...

  • 韩式蛤蜊大酱汤

    韩式蛤蜊大酱汤

    主料:蛤蜊200 g,豆腐200 g,栉瓜1/2节 配料:鱼干8~10个,昆布5 x10 cm,洋葱,辣椒,葱,大蒜一些   韩式大酱汤是男生特别喜欢的家常菜,代表他*的味道,可是在家自己做要做出好味道不容易。大酱汤可以和很多食材搭配,海鲜,牛肉,蔬菜都很适合, 不同食材有不一样的做法。   韩式蛤蜊大酱汤的做法教程:   1、蔬菜和豆腐切一切   2、 在三杯的洗米水放入昆布跟鱼干熬煮高汤 5分钟以后捞出昆布,再5分钟以后把鱼...

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