匈牙利

  • 烤马铃薯盅

    烤马铃薯盅

    主料:小马铃薯4个、低脂培根2片、洋葱1/4个、蘑菇6个、娃娃菜1个、红萝卜少许、起司丝适量、起司巧达浓汤包2小包 配料:奶油1小块、匈牙利红椒粉少许。 买了跟鸡蛋差不多大小的马铃薯,口感较一般大的马铃薯要绵密,想做h烤马铃薯盅,但是又不想只有马铃薯,这样吃起来些许单调,而且全是淀粉类,于是就加了许多蔬菜,搭配在一起吃营养均衡一点。选用浓汤的便利包为主要调味,一来可以免去自己煮白酱或酱汁的问题,又可以让马铃薯口感较湿润,既方便又好美味。 我的马铃薯一共有八个,一口...

  • 匈牙利红酒炖牛肉

    匈牙利红酒炖牛肉

    主料:牛肋条700克、洋葱半颗、西洋芹3根、红萝卜1根、蘑菇1盒、蒜头6颗 配料:红酒1碗、蕃茄糊1碗、高汤600cc、匈牙利红椒粉适量、月桂叶3片、面粉适量 匈牙利炖红酒牛肉这道菜名字听起来很厉害,感觉这道菜会很困难,其实正好相反,非常简单的一道菜且一锅到底的简单料理,就算你是新手也能轻松完成哟。 匈牙利红酒炖牛肉的做法: 1、胡萝卜滚刀切块状、牛肋条切比一口还大,煮了会缩,洋葱、蘑菇、西洋芹都切好,蒜头不用切。 2、如果没有蕃茄糊可以用比较好买到...

  • 匈牙利 炸饼Lángos

    匈牙利 炸饼Lángos

    主料:低粉500g、牛奶350g、活酵母粉1包(约12-15g) 配料:盐1/2匙、糖1/2匙。 Lángos源于匈牙利,现在在罗马尼亚、捷克、奥地利等邻国也可见到。匈牙利人吃Lángos基本上会涂上香蒜奶油或洒上起士,Lángos也常跟汤品一起出现。但Lángos并不限于咸食,其实也可以涂上巧克力酱或果酱,最简单的洒上糖粉当甜食。L á ngos ( 6块分量) 匈牙利炸饼Lángos做法: 1.取少许牛奶加热到温温的程度‚倒入酵母粉及...

  • 红烩牛肉

    红烩牛肉

    印象中的西式菜品大都是比较清淡的, 难得有几道汤浓汁稠的炖菜,也只是汤汁浓厚,味道其实并不浓烈。 匈牙利在欧洲国家中比较独树一帜,菜品多以洋葱、蕃茄和青椒调味, 以红椒粉佐色,色彩艳丽,滋味浓郁。 红椒粉(paprika)是匈牙利菜中最主要的调味料, 最富盛名的匈牙利炖牛肉(Gulyas)其精髓就是红椒粉, 作为匈牙利的国民料理,Gulyas并没有什么标准的做法,讲究的就是一个“妈妈的味道”, 其实匈牙利炖牛肉与我们的番茄炖牛肉颇为相似,其口味也极易为国人所接受。 红艳诱人的【红烩牛肉】 主料:牛腩500克、洋葱半...

  • 匈牙利炖肉

    匈牙利炖肉

    主料:猪肉500g,中型洋葱2个,大蒜5瓣 配料:甜红椒粉(sweet paprika powder)1茶匙,辣红椒粉(hot paprika powder)1茶匙,葛缕子或小茴香子适量,干马幽兰粉(dried majoran powder)或月桂叶半茶匙,水500ml,中型番茄(代替100g 番茄膏)2个   匈牙利炖肉是一份补充元气及暖意的美味晚餐。今天这道匈牙利炖肉是自己调调味料。Gulasch不一定要用牛肉;网上找的食谱,牛肉、猪肉、鸡肉甚至素食的都有。不同食...

  • 香草烤鸡腿

    香草烤鸡腿

    主料:鸡腿4支,百里香少许 配料:匈牙利红椒粉1大匙,盐少许   香草烤鸡腿这道小吃用最简单的调味,就可以让食材带有一股清香,也更够能引出食材本身的味道。在这个舌头被调味料绑架的饮食习惯下,您不妨也来试试这简单又美味的香草烤鸡!   香草烤鸡腿的做法图解:   1、首先把鸡肉洗净并擦干后,置于碗内,再来洒上匈牙利红椒粉、百里香和适量的盐巴。   2、将香料、香草与鸡肉均匀混合,并简单的帮鸡肉***后,静置于冰箱内至少6个小时,让鸡肉充分入味。 ...

  • 烤白菜

    烤白菜

    主料:圆白菜1棵,中等番茄2个 配料:甜椒粉1汤匙,黑胡椒粉半匙,蒜2瓣,香叶2片,茴香碎适量,盐、油各适量   今天给大家推荐一道用最便宜实惠的包菜做成的异国风味的佳肴——烤白菜,这是一道保加利亚的家常美食。主料是圆白菜和甜椒粉。圆白菜就是包菜,大家再熟悉不过了。   匈牙利甜椒粉(Hungarian paprika)是国外常用的最有名的香辛料之一,在墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。甜椒粉的色泽鲜红,通常用于着色或装饰,几乎没有辣度且具...

  • 蜂蜜棒棒翅

    蜂蜜棒棒翅

    又到了“每周一鸡”节目啦,其实照例,我每周都会至少做一次鸡肉的料理,不过有时候难免有重复的我就不发咯。如果遇到新鲜又好吃的,偶会注意保留食谱和照片好分享出来哟。 鸡翅根,跟鸡翅中,鸡翅尖相比,总是会自卑不少...没有翅中油脂丰富,肉质软嫩,又不如翅尖容易入味且回味无穷。翅根的肉有点点老,有一点点厚。经常不够入味,又要啃的很辛苦。所以它常常被熊猫遗弃和鄙视..每次熊猫吃奥尔良烤翅,都给我剩两个翅根。我说为啥,他说不好吃!同是一根翅,真的好无辜哟~~所以今天想个办法帮翅根打个翻身仗吧!让翅根也可以变变变好吃! 蜂蜜棒棒...

  • 匈牙利烩牛肉

    匈牙利烩牛肉

    主料:2 个洋葱,2磅牛肉,1瓣大蒜,1tsp葛缕子caraway seeds,2tbsp匈牙利红椒粉Paprika,少许盐,1个番茄,1个青椒,1个胡萝卜,2个土豆 配料:油适量,4杯牛肉汤,半杯红酒   匈牙利烩牛肉的家常做法很简单,只要将所以配料备好,再与匈牙利红椒粉和葛缕子等调料一起焖煮即可。这菜的特点,是大量使用葛缕子(Caraway Seeds)和红辣椒粉(Paprika)。与中餐中的大杂烩做法差不多,唯一的不同在于选用了正宗风味的地方用料。   匈牙...

  • 匈牙利牛肉汤

    匈牙利牛肉汤

    虽然菜名被翻译成匈牙利牛肉汤,但实际上几乎什么肉都可以放,牛肉、猪肉、羊肉都可以,最好还要带骨头。这里我们用的是小牛的小腿肉,小牛肉相对较嫩,烹调时间可以缩短,小牛的腿骨中胶质的含量也更高,煮出来的汤口感比较好。判断小牛肉和普通牛肉的方法很简单,小牛肉颜色比较浅,而普通牛肉则呈现浓烈的暗红色。匈牙利牛肉汤的配菜也比较灵活,几乎任何蔬菜都可以往里面放,唯一的原则就是这些蔬菜的味道不能太重,否则会喧宾夺主。这道菜唯一必不可少的配料就是匈牙利甜辣椒粉Paprika。 匈牙利牛肉汤 材料:小牛的小腿肉850克(可以用普通牛...

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