胡麻

  • 烧酒虾

    烧酒虾

    主料:虾子一斤 配料:当归一片,黄耆四-五片,枸杞少许,胡麻油两大匙   烧酒虾是广东一带的汉族风味名菜。以虾子为主要食材,配上一些中药材烧制而成。在冬天吃烧酒虾,因为对身体很补。煮好后可以再加入萝菠头、高丽菜、大白菜、金针菇、豆腐、豆皮、火锅食材等。   烧酒虾的做法教程:   1、胡麻油倒入锅中热油,之后加入老姜片爆炒至微焦。   2、加入虾子翻炒,倒入些许米酒炒熟。   3、将炒好的虾子挑起来放在碗里,然后再将虾头扭下丢入锅中。   4、虾子...

  • 湘味烩羊杂

    湘味烩羊杂

    主料:羊杂1副(羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个,羊肝半个,羊肠1副),熟牛膝骨筋150克,土豆条300克 配料:牛油150克,胡麻油50克,姜末、葱花各40克,蒜末15克,A料(辣椒面18克,花椒面、干姜面各6克),生抽30克,醋15克,盐6克。   湘味烩羊杂的家常做法其实相当容易做,其美味的关键就在于使用了牛油和牛膝骨碎来增香,并且使汤味浓郁四溢。除了用料上的精巧用心之外,还要注意下料的前后顺序,这样才能保证所有羊杂的口感和味道完全融合。如果没有牛膝骨筋的话,也可以...

  • 三杯鸡做法大全

    三杯鸡做法大全

    一杯胡麻油,一杯米酒,一杯酱油创造出了三杯鸡的传说。这道菜有说来自台湾,有说源自江西,无论如何,酱香浓郁又散发着独特香气,酒饭皆宜的三杯鸡实在是众人的心头爱。三杯鸡讲究无水烹制,有三杯调料做汤汁足矣,对了,别忘了还有一个关键所在,那就是——九层塔。 酒饭皆宜媲美饭店的三杯鸡做法——三杯鸡 食材:鸡腿2只、鸡翅中5个 配料:大蒜4瓣,姜1小块,洋葱1/2个,红彩椒1/2个,生抽40毫升,老抽25毫升,米酒240毫升,胡麻油50毫升,九层塔20克,盐、糖少许 三杯鸡做法大全 1、洋葱洗净切去根部,切成洋葱丝。姜洗净切...

  • 照烧鸡翅

    照烧鸡翅

    主料:鸡翅 5支,芝麻 少许,胡麻油 1-2大匙 配料:酱油 1大匙,酒 1大匙,味霖 1大匙,砂糖 1/2大匙   照烧鸡翅这道小吃先将鸡翅煎到香酥,再和照烧酱调和香酥咸甜味道超级好吃哟。每次做这种鸡翅我一个人就可以啃掉5只哟。   照烧鸡翅的做法教程:   1、鸡翅洗净后.用餐巾纸将水份吸干.锅中放入麻油1-2大匙后.再将鸡翅放入锅中.盖上锅盖.用中小火慢煎到熟.(要注意不要煎到焦了)。   2、煎好后.再用餐巾纸将锅内多余油份吸干后.在将调味料...

  • 日式胡麻冻蕃茄

    日式胡麻冻蕃茄

    主料:蕃茄半个 配料:焙煎芝麻沙拉汁适量   日式胡麻冻蕃茄相信很多人都吃过这个,他的制作过程就是简单得不可理喻而且非常好吃,绝对是懒人首选。   日式胡麻冻蕃茄的做法教程:   1、先把蕃茄洗净,用刀在蕃茄上划十字放入热水煮约30秒钟再放入冰水中浸约1分钟以脱皮。   2、把蕃茄切开去头后淋上胡麻酱放入雪柜冷冻一会即可。   成品图:...

  • 台湾塔香三杯鸡

    台湾塔香三杯鸡

    主料:鸡腿肉 500克,姜片 5片,大蒜 10 瓣 配料:胡麻油(麻油)2/3小杯 、米酒 1又1/2小杯 、 酱油 1杯、冰糖 适量 正宗的台湾三杯鸡一个定要有九层塔才行,所谓三杯,就是是一杯麻油,一杯酒,一杯酱油,下面把这款正宗的台湾小吃塔香三杯鸡的做法分享给大家。 很久以前我做过一次三杯鸡,不过那时没有九层塔,所以做的不是很正宗。这次回来台湾一定要试试用九层塔做出来的味道如何。 有可能这次用的是胡麻油,再加上九层塔的确是感觉更香了。美中不足的是,台湾的鸡...

  • 焖芥菜

    焖芥菜

    焖芥菜 材料:芥菜心1200克,老姜2大块 调料:胡麻油、盐各适量 焖芥菜的做法 1.老姜刷洗净,切块后拍扁;芥菜心洗净,切长段。 2、锅中放入半锅水及少许盐煮滚,放入芥菜焯烫,捞出沥干。 3.锅中放入胡麻油烧热,爆香老姜,放入芥菜炒匀,加水至半锅,盖上锅盖,焖煮至菜心软黄时加入盐调味即可。 芥菜的营养价值 芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之...

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