火候

  • 糯米甜枣

    糯米甜枣

    主料:大枣500克 配料:糯米粉200克、开水110ml、白砂糖30克。做脆皮食材:白砂糖200克、开水100ml 前几天看到电视上的美食节目在做糯米甜枣,于是就自己学习着制作了这道美味,这是我自己起的名字,电视上也没有给起名,我想着食用糯米和甜枣制作的,就起了这个名字,虽然没有什么高大上,但是至少吃起来非常的好吃,特别的适合一次所制作一些密封放在冰箱里,出去游玩的时候可以带一些吃。 糯米甜枣的做法: 1、大枣清水浸泡30分钟,洗净、晒干 2、用尖刀...

  • 全麦皇冠面包

    全麦皇冠面包

    主料:全麦面包粉260克,烤过的核桃80克,朗姆酒浸蔓越莓50克 配料:鸡蛋1个,黄油15克,淡奶油50克,水40克,糖20克,精盐1克,酵母粉3克 今天这款全麦皇冠面包制作时用的全麦粉,液体用了一半的水,另一半放的淡奶油,做出的全麦面包香味非常的醇厚,组织非常的柔软拉丝哦。 全麦皇冠面包的做法: 1、 把牛奶、鸡蛋一起倒入面包机桶;盐、糖,分别放在面包桶的一角,然后再放入所有的面粉;最后放入酵母粉 2、开启面包机开始搅拌、醒面程序,20分钟...

  • 糖丝鸟巢

    糖丝鸟巢

    主料:法国拉丝糖150克,清水50ml 配料:自制一个甩糖器 看到外面卖的炸鸟巢很漂亮,其实在家用拉丝糖配上漏勺自己也可以做出来,只需注意一点在熬糖汁的时候要加一些水,这样炉糖浆比较软容易成型,做这个小吃火候很关键温度要控制在180度,别把糖丝给煮糊就好了,所以建议大家配一个温度计来测试最好。 糖丝鸟巢制作关键有两个: 一是熬糖,火候把握是关键,火候不到不出丝,火候过了熬糊了更不出丝。熬到无泡、玻璃液体样时就刚刚好。 二是蟠丝,根...

  • 韩式泡菜猪肉饭

    韩式泡菜猪肉饭

    主料:猪绞肉100g,白芝麻适量 配料:韩式辣酱1.5匙,酱油1匙,白砂糖1.5匙,韩式泡菜2匙   在家做这道韩式泡菜猪肉饭的时火候是非常重要的,特别是加入酱油和白糖时火候太大容易攻焦,所以要特别的小心,下面把好吃的韩式泡菜猪肉饭制作方法给大家讲解一下。   韩式泡菜猪肉饭的做法图解:   1、猪绞肉先洗净,稍微弄干。   2、调制酱料-将所有酱料的材料加到猪肉中,加约2格水米杯的水一起搅拌。   3、将调制酱肉搅拌好的猪肉放进冷藏一小时...

  • 白薯铃

    白薯铃

    主料: 配料:水约120毫升、熟白芝麻30克、植物油1锅   老北京的地道小吃特别的多,白薯铃也其中之一。白薯铃原本是回民们用来做茶菜的,以茶代酒招待客人之用。现在成了地道的清真小吃。虽然冠以老北京特色小吃之名,但白薯铃的做法并不难。只要将白薯切成薄片,炸成酥脆再沾上一层糖稀就可以了。当然,想要做出正宗风味的白薯铃,一定要是口感与美味兼具的,所以还需要下一番功夫的。下面就同大家详细介绍美味与口感兼具的白薯铃如何做的方法和技巧。   白薯铃的做法图文教程:   ...

  • 老上海面馆的金字招牌辣肉面

    老上海面馆的金字招牌辣肉面

    主料:去皮五花肉,细面 配料:姜,蒜,盐,麻油 这道辣肉面是上海的特色,每一个来这里游玩的时候,如果不能品尝到如此的美味,那将是一种无比的遗憾,虽然是一家小面馆做出的,但是味道确实麻辣十足,面劲道无比,汤汁喝起来非常的入味,看上去让人就胃口大开,看似平淡无奇,但是吃起来确实无比的吊人胃口,非常的辣爽,比起北方面食,更注重品质和面食的细腻,看似是一碗面食,却蕴含着上海人的一份情感在里面。 老上海面馆的金字招牌辣肉面的做法 1. 猪肉糜本身腥味比较重,为了去...

  • 小香肠香仁批萨

    小香肠香仁批萨

    主料:高粉150g、水60g、细砂2小匙、盐少许、酵母1/2小匙、黄油15g 配料:蕃茄酱2大匙、细砂2小匙、黑胡椒酱(自制)1/2大匙、蒜蓉1瓣,洋葱1/2小匙、蚝油1小匙、批萨草、水1大匙、马苏里拉芝士150g、鱼虾8只、台湾小香肠5根、青椒、洋葱、甜玉米粒   小香肠香仁批萨是一道有味鲜美,让人吃了还想吃的美味美食,这道美食不管是用来作为早餐还是用来作为平时餐前饭后的零食来食用都是很不错的选择,做这道美食最重要的就是火候,其实做法并不难,就是需要用心,这里图文详...

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