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  • 银耳糯米红枣粥

    银耳糯米红枣粥

    隔水炖的做法,非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制,盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨,可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长,不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味,而且还可以放一些滋补的食材和药材,特别适合滋补。 银耳糯米红枣粥 材料:糯米40克、薏米仁40克、红枣六颗、银耳一小朵、枸杞适量、冰糖20克、清水适量 银耳糯米红枣粥的做法 1、往容器内加水至放盅前水位 2、将不锈钢垫板放入容器内 3、将俩小盅放入容器内不锈钢垫板上,糯米,薏米仁洗净分放入俩小盅 4、放入清洗好的大枣和枸...

  • 百里香牛腩

    百里香牛腩

    西材东食----百里香牛腩 百里香英文名thyme,是西人常用的食材,从名字上看就知道这种香草有奇香。百里香、香叶、洋葱、胡萝卜与牛肉一起煮通常是西餐里很常见的,他们会放红葡萄酒来调味。这里我稍作改变,加了八角和冰糖,效果却出人意料地好。 百里香牛腩 材料:牛腩(或牛坑腩)550克、洋葱3个(中等)、胡萝卜2根、百里香2-3枝、大蒜5瓣、香叶3片、八角2颗、冰糖1小块、盐适量。 百里香牛腩的做法 1、牛腩(我用的是牛坑腩)切块,冷水入锅煮开,至牛肉发白,捞出,用清水把浮沫洗净。 2、洋葱、胡萝卜切块,蒜头切片,...

  • 猪肉茴香馅饼

    猪肉茴香馅饼

    主料:面粉200克、肉馅150克、茴香1把 配料:生姜粉1小勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量 猪肉茴香馅饼制作时要用温水来和面,馅饼吃起来才不会太硬,馅饼要先把肉馅放下面,然后在放入茴香,注意煎的时候一定要用小火慢慢煎,火大容易糊锅。鲜香的馅,配上酥脆的外壳,令人食欲大增。 原料:面粉 200克 肉馅 150克 茴香 1把 生姜粉 1小勺 料酒 2勺 胡椒粉 1小勺 油盐 适量 猪肉茴香馅饼的做法: 1、用温水来和面; 2、和成光滑的面团后加...

  • 北极虾鸡肉粥

    北极虾鸡肉粥

    “网易”这块博客田已经荒废了好久了,因为筹备工作室的各项事物,忙到要发疯,开业又准备了四十人的餐会,亲们可想而知工作量有多大呢!开业后客人接二连三又有订单,天天就在两个店之间的忙来忙去,其实工作室也就是偶个人的梦想和爱好,所以即使为之忙到要断气,真心心甘情愿,虽然目前只是初级阶段,谈不上有多大的规模,最近会把工作室的里外去亲们分享下哈!这个混搭粥也是不得已而为之,收到厂商的东东已经N天,可偶的文章却在空中飘着,前几日就在工作室赶紧做完拍来着,虽然各种拍摄道具没有,但是不影响偶的心情。 北极虾鸡肉粥 材料:东北私家米...

  • 花菇炖鸡汤

    花菇炖鸡汤

    每个人心底都有一碗最温暖的汤--花菇炖鸡汤 每个人的心底,都有一个最亲切的菜,一碗最温暖的汤吧; 这个菜这碗汤往往不是出自餐厅里,而是家人亲手做出来的。夜幕降临,城市中每个亮着灯光的厨房,都是一个温暖的屋檐。 我心中最温暖的汤,是从小到大妈妈亲手煲的那碗鸡汤,如今,当我自己也成为妈妈,有了自己的家庭,我也时常会往餐桌上端一碗飘着十足香气的鸡汤,希望这碗汤,带给家人的不但是味觉的满足,同时也能成为他们心底那碗最温暖的汤。 花菇炖鸡汤 材料:鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。 花菇炖鸡汤的做法 1.鸡清洗处理干净。...

  • 韭菜盒子家常做法

    韭菜盒子家常做法

    主料:韭菜、鸡蛋、粉丝、海米或者虾米、黑木耳 配料:麻油适量;食用油适量; 盐适量。 每次看到卖韭菜盒子的,总想买上一个吃,可是又觉得他们做的太油,而且看起来也不干净,正好今天刚买了韭菜,春天的第一茬韭菜,吃起来一定很鲜,制作韭菜盒子的时候,加入了一些海米,我喜欢这种味道,非常的鲜美,有种海边的感觉,不过如果不喜欢海米味道的人们可以不用加入,同样非常的鲜美! 韭菜盒子的做法: 1、面粉放入盆里,一边倒入开水,一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水,和成比较...

  • 南瓜炖海虾

    南瓜炖海虾

    口味一绝的海鲜大菜----南瓜炖海虾 节前亲戚朋友们送的海鲜堆满了厨房,吃的多了也就腻了。可是剩下的这些,尤其是大虾可是我最爱吃的,蒸、煮、炸已经吃腻了,那怎么办呢?今天我们就来个海素搭配,绝对让你吃不腻。 说到虾,有海虾,有淡水虾,由于每个人的口味不同,也各有偏好。其实要说好吃还得是海虾,海虾皮硬肉紧,有十足的海味。其虾皮都是作为药用的,营养价值绝对超过普通的淡水虾。 海虾的做法非常多,口味也各有不同,但吃的多了也会腻。经常换着方法去搭配,多方位吸收虾的营养物质。南瓜和海虾的搭配在味觉上不亚于任何一道大菜,而做法...

  • 木耳鸡肉粥

    木耳鸡肉粥

    日子过的真快啊,转眼秋天就快要结束了,赶紧抓住秋的尾巴,来上一锅好喝滋补的粥吧! 这款木耳鸡肉粥融入黑木耳,鸡肉丝,大米,鸡蛋,出锅时加入香葱和香菜,鲜香咸鲜,健康养胃,在这寒冷的天气里或早或晚来上一碗,都觉得是对肠胃最好的馈赠! 刚开始不是太会使用,试用几次之后就会得心应手了!对于上班族或者像我这样的懒人来说,这个盅真是福音!因为他有强大的9.5小时的预约功能,晚上准备好米,预约好时间,早上睁开眼睛就有热乎的粥喝了,不用拎个瘪肚子在寒风中去上班了!定好米和水的比例量,也不用担心溢锅,他熬他的粥,你做你的事!超美!...

  • 花生猪脚汤

    花生猪脚汤

    隔水蒸:一般来讲,就是锅里放点水,再放个蒸架,再在蒸架上放个容器,实物放在容器里,盖上锅盖蒸就可以了。简单的说就是不要让食物直接接触水。隔水蒸又分快蒸和慢蒸,在蒸架上放个容器利用蒸汽蒸属于快蒸,把容器放到水里,让容器的内外温度基本保持在100度左右,属于慢蒸。隔水蒸南方人比较喜欢,每日早上一杯鲜美的汤,能够让人一天精神抖擞,蒸汤讲究每天喝,每次的量都不大,汤基本上清澈见底,制作起来也特别简单,基本上就是新鲜食材加盐、姜,蒸好后以鸡精稍稍调味即可。现在有了电蒸锅,更是省事,基本是丢进去不管,早上起来鲜美的汤就可以喝道...

  • 雪菜蚕豆米炒腊肠

    雪菜蚕豆米炒腊肠

    主料:腊肠 蚕豆米 雪菜 配料:红辣椒 蒜片 油盐 咸香下饭的家常小菜雪菜蚕豆米炒香肠非常适合用来就粥,拌饭,甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米,别有一番风味,它不仅制作简单,而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾,何况这辣辣的做法,很刺激味蕾哦,非常咸香下饭。 雪菜蚕豆米炒腊肠的做法: 1、准备好原材料; 2、烧锅开水,放少许盐和几滴油,放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出; 3、烧热锅,放入少许油和适量的水,放入腊肠进去焖煮; 4、将水分...

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