一只

  • 蒸蛋器蒸土豆

    蒸蛋器蒸土豆

    主料:土豆一只 配料:水80ml 很喜欢吃蒸土豆,为了偷懒想尽了办法,还是觉得用蒸蛋器蒸土豆最简单,只需要十分钟就能轻松搞定,而且可以顺便蒸个鸡蛋吃。 蒸蛋器蒸土豆的做法: 1、土豆去皮洗净,切块,放入蒸蛋器的蒸屉。(我顺带洗了个鸡蛋一起蒸)。 2、蒸蛋器内加80ml水,通电,开蒸。水干了会自动断电,拿碗装出来,就可以直接吃了。 成品图: 蒸蛋器蒸土豆的技巧: 1、土豆可以换成番薯紫薯南瓜玉米等等粗粮。 2...

  • 清蒸鸽子汤

    清蒸鸽子汤

    这道鲜美鸽子汤的造型有点太“出乎意料”了,希望亲们别被吓掉啊!因为要体现出这是一只完整的鸽子,再就是放进碗里时,也实在不好放,所以最终的造型也只能这样了。 喝汤的时间闭着眼吧。千万别因为这造型拍砖吗! 话说这鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”,含有丰富的蛋白质,所以古话说“一鸽胜九鸡”。 今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤,这样营养一点儿不流失,全部锁在了汤中。 虽然方法很简单,但是做出来的鸽子汤真的是非常鲜美,而且肉很紧致,...

  • 虫草鸽子汤

    虫草鸽子汤

    鸽子的营养价值很高。特别适合手术之后及身体虚弱的人食用。鸽子蛋被人称为“动物人参”,含有丰富的蛋白质,故有古话“一鸽胜九鸡”之说。 现在买只鸽子也很容易,从春播网上买只老鸽子,第二天就能到家。鸽子还真是老鸽,用小砂锅煲了得有4个多钟头,这鸽子肉还密实得很。而且骨头硬硬的,我拿牙咬还真咬不动。 但是汤真鲜啊!除了两片姜、一点盐,我就放了几根新鲜的虫草花。这虫草花可不是冬虫夏草。它是一种菌类,说白了就跟蘑菇差不多。但是口感和营养价值都不赖。不宜久煮,在临出锅前5-10分钟煮煮就可以了。 虫草鸽子汤 材料:老鸽一只,新...

  • 皮脆肉嫩的椒盐烤鸡腿

    皮脆肉嫩的椒盐烤鸡腿

    主料:冻鸡腿一只 配料:盐适量,黑胡椒碎适量。 外面的烤鸡腿很好吃,在家怎么才能做出好吃烤鸡腿呢?其实只要你家中有烤箱就能做出今天这款皮脆肉嫩的椒盐烤鸡腿,而且做法能非常的简单,只需要先把鸡腿给腌制入味,然后放入烤箱以200度烤20分中就可以开吃了。 材料明细: 冻鸡腿一只,盐适量,黑胡椒碎适量。 皮脆肉嫩的椒盐烤鸡腿的做法: 1、首先把冷冻的鸡腿肉在室温软化,然后用水冲洗干净,抹干水分,均匀撒盐和黑胡椒碎,腌制过夜(...

  • 日料茶碗蒸

    日料茶碗蒸

    主料:鸡大腿肉125克盐:1/2茶匙新鲜香菇:2朵鸡蛋:2只酱油:10克味醂:10克清酒:5克白果:40克 配料:出汁:280克。、虾:4只、水萝卜嫩芽:12片 日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承,主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合,茶碗蒸则用出汁替代水,这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样,茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴,虽然食材和烹调过程都比较简单,但是要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果,却需要相当的钻研精神和细致入微的观察能...

  • 北海道味噌拉面

    北海道味噌拉面

    主料:拉面两人分 配料:配菜:看文中详情页 这款日本北海道味噌拉面制作比较简单,让你在家不必花很长时间就能吃上一碗热气腾腾,风味十足,暖手暖胃更暖心的北海道味噌拉面,制作时黄油炒玉米粒是这道小吃的点睛之笔,配菜可以随意添加,加一个溏心卤蛋营养又美味。 食材清单(2人份): 1、白芝麻:10克 2、大蒜:15克 3、生姜:15克 4、小葱葱白:15克 5、郫县豆瓣酱:1/2茶匙 6、麻...

  • 土豆香肠超人

    土豆香肠超人

    锦记关于热血烹饪达人的活动已经进行滴如火如荼了,我较着基本美食圈滴人都掺和一脚了,看来什么也没有美食滴诱惑大啊!俺较着吃货这词现在已经基本普及了。 美食其实真是一件有意思滴事,你可以循规蹈矩滴做那些传统美食,当然你也可以按照自己滴想法创造美食,总之创意无限,美食人生,总认为热爱美食滴人必定热爱生活,充满了色香味滴美食上了桌,你抵抗滴了吗?人现在已经从基本的果腹到了营养和美味共存。 喜欢美食,喜欢创造美食,更喜欢创造出的那些美食被一抢而空,分享那才是制作美食滴最大幸福。李锦记热血烹饪达人的活动给了大家这个平台,让每个...

  • 柠香白斩鸡

    柠香白斩鸡

    柠香白斩鸡 原料:三黄鸡一只, 调料:柠檬一个、米酒,盐,葱结,姜片,花椒、香油、美极酱油。 柠香白斩鸡的做法 1、取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用 2、烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒,盐,葱结,姜片,花椒, 3、水开后改小火5分钟 4、关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟, 5、取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘。 6、将花生油烧热。 7、将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌, 8、将花生油烧热放入其中做成蘸料,蘸食即可 白斩鸡南方菜系名菜,形状美...

  • 闷肘子

    闷肘子

    如何举重若轻地做一只“闷骚”型的肘子 肘子,南方人叫蹄髈,无论从什么角度来说,肘子都算得上是一种重量级的食材,一来是肘子体积较大,感觉不好下手;二来是肘子看上去油腻重,有悖于目前提倡的低脂饮食概念。相信许多年轻的主妇面对肘子会感到束手无策吧。 实际上,处理重量级的食材有时候并不一定需要繁复的手法,只要方法得当,简单几部就可以做出酥嫩且不油腻的肘子的。第一步当然是要选一只上好的肘子,肘子分前腿和后腿,前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多,自然是最佳选择;第二个关键是配料,葱姜蒜和绍酒可以去腥增香,生抽和老抽给肘子上色,最...

  • 海南椰青水煲文昌鸡

    海南椰青水煲文昌鸡

    今天是三伏天的“头伏”,是最热最潮湿的一天,一天下来汗出了不少,昨天晚上就备好料今天煲一个清热好喝的汤。今天介绍这个汤属于一个另类鸡汤,起源于海南,我也是在餐厅学的,最近广州开了好多用椰青水做火锅底料的餐厅,生意不错,但是价格挺贵,一个椰青水浸鸡最少130+,外面的通常是2-3只椰青,我这里两人份,买了一只好大的椰青算上一只毛鸡,一共51。最主要在家做的原因是这个太简单了,谁都会,而且谁都做得美味,0失败0技巧。椰青水浓郁的甘甜味道,使得鸡肉也十分清甜嫩滑,这个汤做出来的鸡是最最美味的,配上自制的海南风味味料,我家...

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