咸肉

  • 咸肉萝卜汤

    咸肉萝卜汤

    咸肉萝卜汤 食材: 咸肉(已切)、 萝卜(已清洗)、 香葱 调料: 盐、 味精 咸肉萝卜汤的做法 1、将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。 2、烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。 3、接着,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。 4、然后,加适量的盐、加适量的味精调味翻匀。 5、最后,搁入香葱,即成。 胡萝卜的保健功效 胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医...[更多] 煲汤网小提示萝卜和豆腐萝卜能一...

  • 腊八粥的家常做法

    腊八粥的家常做法

    时间真是飞快,又是一年腊八了,吃完腊八粥,过年也就不远了! 关于腊八粥有很多话题,咸的甜的,荤的素的,我从小吃到大的腊八粥是加了各种豆类的咸味腊八粥,而且这碗腊八粥的灵魂就是一定要加的咸排骨。这大概跟以前家家户户过年都腌咸肉有关,到腊八的时候,腌的咸排咸肉也差不多可以吃了,煮腊八粥的时候顺便加些,豆米菜都吸收了咸排骨的咸鲜香味,味道出乎意料的好。现在很少有人家过年腌咸肉了,但煮腊八粥的时候还是会从菜场或超市买来咸排一起煮。 腊八粥里还有一样不能少的就是芋头,现在煮的时候讲究些了,都是去了皮再煮的,我小时候吃的腊八粥...

  • 龙虾蛤蜊汤

    龙虾蛤蜊汤

    一桌完美的年夜饭汤品肯定是不可少了。上一款龙虾蛤蜊汤吧!龙虾蛤蜊本身就很鲜美了,听老妈的意见加了咸肉和口蘑更是提鲜的,关键是喝起来鲜而不腻。 龙虾蛤蜊汤 材料:龙虾半只,蛤蜊,咸肉,口蘑,葱花,盐,油,糖 龙虾蛤蜊汤的做法 1、龙虾提前解冻备用 2、蛤蜊提前浸泡吐沙,口蘑洗净 3、口蘑和咸肉分别切片 4、锅里多放点油,放入龙虾两边略煎 5、分别放入蛤蜊,口蘑,咸肉煸炒 6、放入适量水,大火烧开后转小火炖煮,并根据口味调入适量盐 7、炖煮汤汁雪白即可,可加入适量糖,撒上葱花即可 煲汤小贴士 1、因为咸肉本身...

  • 怎么制作皮蛋瘦肉粥

    怎么制作皮蛋瘦肉粥

    皮蛋瘦肉粥在省港澳一带,可是无人不知无人不晓滴。基本上大大小小的酒楼、茶餐厅、甚至是小巷里的小食店都有这款粥。皮蛋瘦肉粥有两种做法:第一种也叫皮蛋咸肉粥,广东人叫老火粥,将猪瘦肉切小块,用大量的盐腌1-2天,成咸瘦肉,然后加进锅里和大米,皮蛋一起煮成的粥;第二种就是今天这个皮蛋瘦肉粥,也就是广东人说的生滚粥。将预先熬好的白粥重新煮滚,放入腌过的瘦肉片和皮蛋粒,煮熟。两种做法的粥各有千秋,皮蛋咸肉粥的经过长时间的熬煮,皮蛋和大米已经融为一体,而咸肉也是入口即化,质地黏稠、口感顺滑,据说皮蛋咸肉粥还有清热去火的功效。不...

  • 鸡蛋咸肉大米粥

    鸡蛋咸肉大米粥

    鸡蛋咸肉大米粥 食材: 咸肉(已切)、 鸡蛋(已打入碗中)、 大米(已淘洗)、 香葱 调料: 料酒 鸡蛋咸肉大米粥的做法 1、在鸡蛋中、加适量的料酒打成蛋液,待用。 2、将已淘洗好的大米和咸肉下入沸水中煮开。 3、接着,盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火,焖至没气后开盖。 4、然后,合入蛋液搅动一下。 5、最后,搁入香葱,即成。 吃鸡蛋的几大误区 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用鸡蛋后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的...

  • 极度鲜美腌笃鲜

    极度鲜美腌笃鲜

    腌笃鲜的做法其实就是把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。除了要炖很长时间外,做法是很简单的,腌笃鲜怎么做,下面会一一介绍。做腌笃鲜选择的竹笋很重要,要是鲜的春笋,也就这样季节才有,其中富阳笋和天目山笋都很肥嫩。 此菜此乃苏州等江南地区的民间家常菜;主要是春笋和鲜、咸肉一起煮的汤 “腌”,就是咸的意思;“鲜”,就是新鲜的意思;“笃”,就是焖的意思。 笋既可作主料,也可当配料。在烹调中人们称它为“逢人配”、“百搭菜;”该菜是用腌肉、鲜肉和笋,经慢火煨而成的,故称它为腌笃鲜。 食谱营养 猪肉:猪肉含有丰富的优质蛋...

  • 春笋干煸咸肉

    春笋干煸咸肉

    主料:春笋,腊肉,角瓜 配料:姜,大蒜,胡椒粉,盐,干辣椒段 春笋是一味营养价值和药用价值都非常高的食材,有很好的健胃消食的作用。本道菜肴采用春笋和咸肉一块炒制,无论是从口感还是从颜色搭配得都非常合理,春笋清新脆嫩,咸肉浓郁劲道,非常美妙的感觉,快来尝尝吧 春笋干煸咸肉的做法 1.春笋事先切成块煮熟,这样可以去除笋子的涩味 2.腊肉切成薄片,在分切成条状 3.小角瓜洗净切成薄片,姜切末,大蒜切薄片,干辣椒冲洗干净沥干 4.锅里放入少量的油,放...

  • 本帮腌笃鲜

    本帮腌笃鲜

    春天的味道,带着春天的气息的鲜味,每年的这季节,我们都不会错过这道鲜中鲜的菜肴--腌笃鲜。上海人对腌笃鲜可谓是情有独钟,我家要么不烧,一烧就是一大锅。这腌笃鲜就要大锅烧,食材足才能烹饪出如此美味。 烹饪腌笃鲜各家都有不同的做法,这是按照我的传统习惯做出的腌笃鲜,我一直喜欢这样炖腌笃鲜,给腌笃鲜加点料,加入莴笋的腌笃鲜不仅增加了清香的味道,而且使得菜肴更加清新。咸肉整块下入到最后捞起再切块回锅和各种食材融合咸鲜味,炖好的汤水浓香不油腻,而且咸肉的口感也不会变的软烂,一锅几乎看不到油花的汤水,使人食欲大开,做好之后一定...

  • 咸肉蒲瓜煮粉丝

    咸肉蒲瓜煮粉丝

    咸肉蒲瓜煮粉丝 食材: 蒲瓜(已去皮清洗)、 咸肉(已切)、 粉丝 调料: 盐、 味精 咸肉蒲瓜煮粉丝的做法 1、将已清洗好的蒲瓜放在案板上切成片。 2、烧锅倒油烧热,下入切好的蒲瓜和咸肉翻炒翻炒。 3、接着,合入粉丝,加适量的清水煮开至熟。 4、然后,加适量的盐、加适量的味精调味翻匀,即成。...

  • 雪里蕻豆腐汤

    雪里蕻豆腐汤

    前几天摘了些自己种的雪里蕻,用来炒过肉末,还剩一些在冰箱,也不知怎么做好,后来在网上查了一下,原来制作豆腐汤也挺美的,就用了些咸肉熬汤底,哦哦哦,汤好鲜美呀。 雪里蕻豆腐汤 材料:雪里蕻约400克,豆腐250克,咸猪颈肉约75克,香葱绿1棵,姜5小片,罐头鸡汤1罐。 调料:盐适量,胡椒粉1/2汤匙,麻油1/2汤匙。 雪里蕻豆腐汤的做法 1、把咸肉和姜切成薄片,下锅慢火熬约20分钟; 2、放入豆腐块儿、罐头鸡汤1罐,烧沸,再用中火煮10分钟; 3、放雪里蕻入锅,轻轻翻拌一下,升大火烧沸片刻,点放精盐适量后试试咸度...

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