上色

  • 半熟乳酪起司塔

    半熟乳酪起司塔

    主料:塔皮:A奶油70g、A砂糖25g、A盐1/4匙、B蛋黄液25g、C低筋面粉145g 配料:内馅:A奶油乳酪120g、A酸奶油60g、A砂糖40g、B玉米粉7g、C鲜奶油60g、C牛奶20g、C柠檬汁5g、蛋黄液适量 在家做这款半熟乳酪起司塔时烘烤的时候不易太久,只要塔皮上色即可,一般是200度烤13分钟就够,如果烤太久内馅会变全熟,口感就没这么好吃了。 塔皮:A奶油70g、A砂糖25g、A盐1/4匙、B蛋黄液25g、C低筋面粉145g 内馅:A奶油乳酪1...

  • 蒜头炒饭

    蒜头炒饭

    主料:隔夜饭两碗、蒜头1整颗 配料:盐少许、黑胡椒粉少许,油适量 蒜头炒饭可以是说是最简单又快速的炒饭了,而且跟很多肉类都很搭,吃起来都好香!制作时最好用隔夜饭炒最方便了!只要记得把冷饭先捏松,蒜末要炒到上色,好吃的蒜头炒饭真的很搭各式菜色喔。 蒜头炒饭的做法: 1、冷饭捏松,蒜头喜干净。 2、蒜头对切后,上半部散开的部份拍扁去皮切成蒜末。下半边则完整留下备用。 3、冷锅冷油下下完整的蒜头慢煎到锅热油热。 4、再下蒜末拌炒。...

  • 圣诞节奶油松饼

    圣诞节奶油松饼

    主料:鸡蛋60g、糖20g、牛奶90g、低粉100g、泡打粉2g、黄油20g 配料:香蕉一根、淡奶油20g、炼乳8g、蔓越莓巧克力碎1g、草莓果酱2g、蓝莓1g、树莓1g、牛油果1g 今天这款红与白的奶油松饼是圣诞代表色甜点,制作时注意早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深,等上色满意了就立刻翻面,至于松饼的甜度自己可随意调整,因为手比较笨,不会做那种一眼就看上去很圣诞造型的美食,所以只有借助这红红的喜庆颜色,与奶油的白色,来代表圣诞的感觉了。 松饼,口感介于蛋...

  • 蜜渍橙皮柳橙磅蛋糕

    蜜渍橙皮柳橙磅蛋糕

    主料:无盐奶油250克、细砂糖250克、鸡蛋4颗、低筋面粉250克 配料:香草精1小匙、柳橙汁1大匙、兰姆酒或香橙干邑白兰地1大匙 加了蜜渍橙皮丁的古早味磅蛋糕,浓郁甜蜜的口感,适合冷冷的天气里来一块,配上一壶无糖红茶,就是一段美好时光,今天使用飞利浦智慧万用锅来烘烤,拌匀面糊再等60分钟就能享用了。 若使用一般烤箱需要先预热180度,放底层烤60分钟。(烤到50分的时候可以观察一下上色程度,上色已足可以加一层烘焙纸免得太黑。烤好后用竹签插入不会沾附面糊...

  • 南京熏鱼正宗做法

    南京熏鱼正宗做法

    主料:鱼排适量,香叶数片,八角一颗,桂皮两片 配料:盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量; 正宗的南京熏鱼最好把鱼皮给去掉,而且在给鱼块上色加老抽前用厨房纸蘸干水分,这样做出来熏鱼口感才更加好吃,熏鱼的做法简单,调味鲜甜香酸,除了是不错的下酒菜外,还超级的下饭哟。 材料明细: 鱼排适量,香叶数片,八角一颗,桂皮两片 盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量; 南京熏鱼正宗做法: 1、先把鱼肉...

  • 海带结炖排骨电饭锅版

    海带结炖排骨电饭锅版

    主料:排骨、海带结 配料:姜片、冰糖、香叶、八角、料酒、胡椒粉、油、盐 海带结炖排骨是一款鲜美又营养的家常养生菜,制作非常简单只需提醒大家的是, 一般海带结含盐量大买回来须要浸泡,3—4小时,中间换一次水,但也不能浸泡时间过长,因为这样的话海带中的营养物质,比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水,营养价值就会大大的降低。 浸泡好的海带与排骨一起炖煮, 很经典的一道菜,鲜美的排骨与海带的劲道, 味道鲜美而又营养,很适合全家人的健康养生的的美味, 和家人一起慢慢享用吧...

  • 炒菜锅做葱花烤馒头

    炒菜锅做葱花烤馒头

    主料:白馒头1颗、葱1根、起司1片 配料:沙拉酱1小匙、盐少许、黑胡椒少许 在想烤馒头可是家中没有烤箱怎么办呢?不要紧在家用不锈钢的锅一样可以做烤馒头,首先把馒头切成菱格纹,然后把葱花放进馒头中间,放入锅中开小火,慢慢烤5分钟左右就好了,相当的方便哟。 食材明细: 白馒头1颗、葱1根、起司1片 调味料: 沙拉酱1小匙、盐少许、黑胡椒少许 炒菜锅做葱花烤馒头的做法 1、冷冻馒头退冰。葱切小丁,沙拉...

  • 葱香桃(花生)酥

    葱香桃(花生)酥

    主料:面粉250克、去皮熟花生50克。 配料:小葱叶30克、色拉油100克、白糖80克、盐5克、小苏打2克(1/2小勺)、泡打粉1克、鸡蛋1个。   葱香桃(花生)酥口感酥脆,气味香浓,是十分可口的一款点心。小时候就很爱吃桃酥,偶尔在外面买了吃总觉得没有那么好吃,但是这次自己做的葱香桃(花生)酥很好吃,而且有记忆中的味道。   葱香桃(花生)酥的做法:   1、将花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒状,葱切成细葱花。   2、将鸡蛋打入干净的盆中,倒入...

  • 养生坚果沾酱

    养生坚果沾酱

    主料:炒过或烤过综合坚果(事先打成粉状)2杯(量米杯) 配料:黑糖1大匙橄榄油2大匙,麻油1小匙,酱油(或是做{酱,可以不用加)1小匙,芥末酱(想要有点辣味才加)1小匙,常温的白开水0.5杯(量米杯)   今天给大家介绍一道养生坚果沾酱制作方法,而且在家中就能顺利完成。它是配水果蔬菜的最佳调料品,而且早餐拿来配面包吃也是相当不错的。   坚果的好处,众所皆知,但是吃法总是一成不变,有的人更是不太喜欢坚果的味道。其实想要快乐地享受坚果,就是要做出好吃的坚果料理,让家...

  • 无油版鸡翅

    无油版鸡翅

    史上最简单的10分钟无油版鸡翅做法 鸡翅是最能讨好人的食材。之所以这么说,是因为,一般来讲,稍微有点厨艺的,哪怕是零厨艺的,只要用鸡翅来做菜,应该都还能体会到烹饪成功带来的成就感,再没厨艺也不会难吃到哪里去。相反会做菜的,有时为了“显摆”自己的厨艺,做个鸡翅一定要说出个秘诀来,加了什么秘制酱料,要注意什么要点。但大厨们忘了一个道理:有些时候明明很简单的一道菜却给复杂化了啊!鸡翅真的是个例外,如果你用了很多调料,我敢肯定那是非常好吃的鸡翅,但是少点调料,步骤简单点的做法可以成就美味的鸡翅吗?有些不会做菜的就在那里偷着...

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