基辅

  • 基辅鸡卷

    基辅鸡卷

    主料:鸡胸肉1份,大蒜抹酱1大匙 配料:黑胡椒少许,盐巴少许,面粉(或太白粉)2大匙,蛋1颗,面包粉3大匙   基辅鸡卷是俄罗斯最经典的料理,它采用先炸后烤的方式制作的,外皮酥脆肉汁饱满。制作时利用将保鲜膜转紧来定型,可以让整道菜更加漂亮,下面把好吃的基辅鸡卷制作方法分享给大家。   或许你根本不懂俄罗斯料理,但是这道经典的基辅鸡(Chicken Kiev)绝对要知道,先炸后烤、外皮酥脆,鸡肉又充满肉汁与大蒜香,绝对一吃上瘾,而且如果有再看我的食谱,保证你作起来更...

  • 基辅炸鸡

    基辅炸鸡

    主料:4片鸡胸(越大越好)去皮 ,120克 黄油 配料:欧芹切碎25克 ,瓣蒜切末同,面粉100克,鸡蛋2枚,牛奶2汤匙,面包屑100克,植物油,盐和黑胡椒少许   基辅炸鸡是西方非常流行的俄式主菜,我在读厨师学校的时候就有这么一课。很多大饭店都会供应这道主菜,包括我工作的地方;在超市也可以买到半成品的chicken Kiev,回家炸一下或烤一下就可以了。现代美食历史学家们认为这道菜并非源于乌克兰的基辅,而是20世纪早期的莫斯科。   想象一下黄油香、蒜香、欧...

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