芡粉

  • 黑胡椒鸡扒

    黑胡椒鸡扒

    小资也可以如此简单 黑胡椒鸡扒 主料:鸡腿1~2只 西兰花小半个 胡萝卜一根 配料:酱油,美极鲜酱油,料酒,盐,糖,黑胡椒碎,芡粉等。 黑胡椒鸡扒的做法 1.鸡腿洗干净后,用剪刀剥开取出骨头,注意剪的时候不要伤到手哦! 2.用尖刀或叉子在鸡腿肉上插几个洞,以便于码味的时候更容易入味。 3.鸡腿用料酒1勺,酱油2勺。用保鲜膜覆盖后放置冰箱里1-2小时。 4.锅烧热,不用放油。将码好味的鸡腿肉放进锅里煎。带皮面朝下。(鸡皮自己会出油哦,所以不用放油煎,当然喜欢油重点的朋友也可以少放一点点油哈。) 5.小火慢煎,可用...

  • 鱼丸清汤

    鱼丸清汤

    鱼丸清汤 材料:鱼脯200克,鸡蛋清50克,精盐适量,味精1克,胡椒粉0.5克,水芡粉30克,姜葱汁3克,化猪油25克,豌豆尖少许,西红柿片5片,特制清汤1000克。 鱼丸清汤的做法 1.鱼肉去皮、刺后用刀背捶成泥,理去筋,放大盆中用清汤澥散,将鸡蛋分次加入,边加边搅和,再加水芡粉、化猪油、味精、胡椒粉、姜葱汁、精盐入内搅成鱼糁;豌豆尖摘洗干净。 2.锅置中火加水烧沸,将鱼糁捏挤成小丸子放入,煮至全部熟捞入碗中;锅洗净倒入特制清汤烧沸,加入豌豆尖,立刻起锅装入碗中,放上西红柿片点缀即成。...

  • 酸菜肉丝汤

    酸菜肉丝汤

    酸菜肉丝汤 材料:净猪瘦肉200克,精盐4克,泡青菜帮200克,胡椒粉2克,水芡粉50克,味精1.5克,鲜汤500克,醋30克,清水500克,麻油10克。 酸菜肉丝汤的做法 1.选无筋缠的净瘦猪肉,切成长7厘米、粗0.3厘米的丝,用清水500克浸泡10分钟,捞起挤干水分,放入碗内,加盐(2克)、水芡粉搅拌均匀码好芡。泡肉的血水待用。 2.先用清水洗一下泡青菜帮,切成与肉丝相同的丝,放入加有500克鲜汤的锅内,煮沸约2分钟,捞起放在大汤碗内。锅内再加入胡椒、味精、盐(2克)和泡肉丝的血水,用勺搅转,待汤刚沸时,捞净血...

  • 烧茄子

    烧茄子

    番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用 烧茄子 原料:茄子、番茄各1个,鸡蛋半个,芡粉150克。 调料:葱1根,蒜2瓣,姜1块,盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖各少许,花生油、料酒各适量。 烧茄子的做法 1、蒜用刀拍一下。 2、茄子切成滚刀块。...

  • 韩式香煎豆腐

    韩式香煎豆腐

    主料:老豆腐1块,鸡蛋1个,韭菜3根 配料:盐1小勺,耗油2勺,芡粉1勺   韩剧里面香煎豆腐很是受人欢迎,聚餐网今天教给大家如何在家制作好吃韩式香煎豆腐,满足各位韩剧迷们的需求。   韩式香煎豆腐制作时候必需用老豆腐,这样豆腐才不易破碎,真正的韩式香煎豆腐的蘸料比较复杂,所以今天给大家介绍是简单版的,不过也是超级好吃的哟。   韩式香煎豆腐的做法教程:   1、老豆腐切成5cm左右的方块。(一定要很温柔的切哦,以免将豆腐切散了)。   2、韭菜...

  • 八宝豆腐汤

    八宝豆腐汤

    八宝豆腐汤 材料:豆腐150克,蛋清50克,化猪油30克,湿芡粉少许,精盐、味精各适量,鲜汤500克,水发海参10克,水发鱿鱼须10克,午餐肉10克,冬笋10克,水发香菇10克,青元10克。 八宝豆腐汤的做法 1.海参、冬笋、香菇、鱿鱼须、午餐肉均洗净,切成碗豆大小的粒;青元放入沸水中焯熟,捞出透冷,剥去外皮。 2.豆腐切去粗皮,剁成茸泥,加入蛋清、化猪油、精盐、湿芡粉,顺同一方向搅拌均匀,倒入抹油的平盘中,入笼小火加热,蒸至豆腐糁熟烂取出,冷后切成碗豆大小的颗粒。 3.锅置旺火,加入鲜汤烧沸,再加入所有的原料粒,...

1

TAG标签