葱头
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牛肉酸白菜汤
白菜与牛肉的搭配，荤素结合，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血；白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。 牛肉酸白菜汤 原料：酸白菜1000克，土豆250克，胡萝卜250克，葱头250克，番茄酱250克，牛油250克，清汤3000毫升，煮牛肉250克，酸奶油100克，盐10克，味精5克，香叶2片，胡椒粉少许。 牛肉酸白菜汤的做法 1、将胡萝卜去皮洗净切丝。 2、葱头切丝。 3、土豆去皮切方块。 4、炒锅...
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家常卤肉饭
我是一个出门在外就喜欢搜罗各地食材的吃货，每去一个地方，总是找时间到当地的市场转转，在我的感觉中，只有这样充满人间烟火气的地方，才能更体现当地的风土人情。当然了，更多的是为了找寻一些当地的特色食材。朋友们也深知我这一爱好，常有出差的朋友顺路给我带会一些当地的特产食材，这次是来自福建的红葱头。看到它的一瞬间，脑子里就冒出了台式卤肉饭这几个字，红葱头可是号称台式卤肉饭的正宗食材。虽有正宗的红葱头，我的卤肉饭却不敢称正宗的台式卤肉饭，因为平时吃的卤肉饭口味也不一样，我已傻傻分不清楚到底哪种是真正的正宗，只能按照自己喜欢的...
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小肉丸子豆腐汤
小肉丸子豆腐汤 原料：猪腿肉150克，嫩豆腐400克，鸡蛋2个，葱头50克，大蒜l瓣，花生油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、水淀粉各适量。 小肉丸子豆腐汤的做法 1．猪肉剁成末；葱头去皮切末；蒜瓣拍碎，剁成茸；鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；豆腐切成小丁备用。 2．猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末，再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄。 3．炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸，加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。 特点：豆腐软嫩，汤鲜味浓。...
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