擀面杖

  • 栗子蔓越莓酥饼

    栗子蔓越莓酥饼

    主料:栗蓉450g、蔓越莓干100g、水180g 配料:油皮:普通面粉 110g、水50g、油28g、低筋面粉140g、油60g 蔓越莓干酸甜可口,怀孕后可以用来压制恶心,今天给大家分享是用蔓越莓干做一款美味的小酥饼,将蔓越莓干熬成了果酱包在酥皮里,这与直接用蔓越莓干所不同的是味道更酸,口感更润。熬成酱的蔓越莓干果味浓,酸味重,更适合与甜腻的食物搭配,能够中和重甜或重油。例如我这次做的栗子蔓越莓酥饼,用蔓越莓酱中和了栗子泥的甜,使酥饼吃起来外酥里嫩,内馅酸甜可口,甜中...

  • 鲜肉香葱煎饼

    鲜肉香葱煎饼

    主料:中筋面粉200克 、猪瘦肉200克、香葱300克 配料:花生油5ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克 在家做鲜肉香葱煎饼的时候要采用中筋面粉来做,制作时包入馅后要用擀面杖压实,薄,煎出来饼子才又脆又香,注意煎饼时火候不能太大,小火慢慢煎最好。 鲜肉香葱煎饼的做法: 1.面粉加盐、适量的清水拌均,揉成光滑面团; 2.揉好的面团静放5分钟,也叫醒面; 3.利用醒面时间,把猪肉剁碎、香葱切好,放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅;...

  • 香炸猪排

    香炸猪排

    今天上一道非常简单的菜 材料备足了 10分钟都能搞定 用最简单的方法做出好吃的猪排------香炸猪排 材料:猪大排、味好美炸猪排配料包 香炸猪排的做法 1、大排洗净,用刀背或者擀面杖轻拍至松; 2、将煎猪排配料倒入碟中; 3、拍好的猪排放到碟中,两面均匀的裹上粉料,压实,提起后,抖落多余的粉料; 4、锅中入少许油,加热至6成; 5、放入裹好配料的猪排,中火煎炸4~6分钟,两面煎熟后捞出,用厨房纸吸去多余油脂即可 健康饮食网小提示 地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口...

  • 爆浆蓝莓乳酪塔

    爆浆蓝莓乳酪塔

    主料:派皮一张 配料:淡奶油40g,奶油奶酪150g,玉米淀粉20g,鸡蛋1个,糖30g,新鲜蓝莓100g外貌非常小清新的一款乳酪派,可是蓝莓热烤之后在嘴巴里爆浆的那种感觉又充满了热烈的诱惑。关于乳酪派,我一直都觉得奶油奶酪有点腻,所以做这种馅儿的派并不多,不过这款蓝莓乳酪塔因为有蓝莓在,中和了奶酪的腻,口感上来说还是清新的。 爆浆蓝莓乳酪塔的做法: 1、派皮面团擀平(包保鲜膜擀会不沾擀面杖),至于派盘上,压实,用擀面杖切去多于部分,用叉子在底部叉小孔。 2、...

  • 腊汁肉夹馍

    腊汁肉夹馍

    主料:猪肋条肉1000克,面粉适量 配料:参见教程   中国人说起肉夹馍,第一反应就是陕西的最正宗,最好吃。在下面的做法教程中,将要分享的也是正宗的陕西特色小吃腊汁肉夹馍。其实肉夹馍是全世界人民最喜欢一款美食。只不过,在不同的国家有不同的叫法而已。欧美的三明治、汉堡包,到地中海沿岸的皮塔饼,到越南人的“饼面”,都是面饼子夹肉夹菜。   对于土生土长的陕西人来说,腊汁肉夹馍不仅仅是一种食物,还寄托了许多宗教一般的热情。而对于其它地方的人来说,肉夹馍是让人吃了还想吃的...

  • 西安油泼裤带面

    西安油泼裤带面

    主料:面粉400克、盐1/4匙(3.5克)、水215克 配料:盐、生抽、醋、鸡精、辣椒粉,烧开的热油   我是一个喜欢到各处旅游的人,这次来到西安也不例外,西安市不仅有诸多名胜古迹,它更是是地势广阔.......呃!我来到西安实在是太过激动,还是让我们进入正题,西安的地方小吃也是花样繁多,我首先在当地地道的面馆尝到的是油泼裤袋面,就是因为它名字的奇特我才选择了它,看到师傅揉面的过程就知道面做出来的劲道,再入各种调料,这味道......下面看下它的做法吧。   油泼...

  • 花式豆沙包

    花式豆沙包

    主料:高筋面粉140克,水80克,奶粉6克,全蛋15克,红豆沙125克, 配料:干酵母1小勺,细砂糖25克,盐1/4小勺,黄油15克,全蛋液适量, 花式豆沙包是高筋面粉发酵好的面团,按扁,包入红豆沙。包好红豆沙的面团,收口朝下放案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断。切好的面团,扭好打一个单结。放在蒸笼里蒸即成。 花式豆沙包的做法: 1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5...

  • 菊花酥

    菊花酥

    主料: 配料:馅料:红豆沙馅160克。 装饰:蛋黄液适量,黑芝麻适量。   一到逢年过节的时候,家里一般都会备上各种口味和形状多样的点心,咸的、甜的应有尽有,还有好多做出了别具特色的造型。在酥饼类的点心中菊花酥可以说并不少见。想知道那种色泽漂亮,以假乱真的菊花酥怎么做出来的吗?接下来的图文做法教程将用步步解说的方式,从酥皮的做法开始,教大家如何在家DIY出美味可口的菊花酥。   菊花酥的做法图文教程:   1.把水油皮,油酥的所有材料分别混合,揉成光滑柔软的面...

  • 万能的千层酥皮

    万能的千层酥皮

    主料:A材料:中筋面粉240克,黄油30克,细砂糖5克,盐2克,水125克 配料:B材料:片状黄油170克,面粉30克(防粘用,什么筋度都可以)   很多喜欢西点的朋友一吃到酥软香甜的点心皮,蛋挞皮都会特别的喜欢,有的甚至觉得皮比馅好吃多了。有些人可能不知道这层层堆叠的薄皮其实叫作千层酥皮,它除了本身就是一款原味简单的点心之外,更是做蛋挞、凤梨派、苹果派等必备的材料,而且还能用来做成各种酥皮饺子,小饼干等。接下来聚餐网就以图文结合的方式向大家介绍怎么做千层酥皮的方法和...

  • 蓝田裤带面

    蓝田裤带面

    主料:面粉300克,清水160克,盐2克 配料:绿豆芽150克、小白菜150克、小香葱50克,蒜30克、干辣椒粉50克、生抽、醋、食用油   在家做陕西小吃蓝田裤带面的时候和面时一定要放盐,这样能增加面团筋度口感更好,而且饧面的过程非常重要,面道的好坏就在这一步上,下面把好吃的蓝田裤带面制作方法分享给大家。   蓝田裤带面是陕西蓝田著名的汉族特色面食,当地制作的面条,其长、宽、厚就像皮带一样,煮好后调以佐料,吃起来滑而不腻,别有一番嚼头。   作为陕西八大怪之...

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