拉丝

  • 糖丝鸟巢

    糖丝鸟巢

    主料:法国拉丝糖150克,清水50ml 配料:自制一个甩糖器 看到外面卖的炸鸟巢很漂亮,其实在家用拉丝糖配上漏勺自己也可以做出来,只需注意一点在熬糖汁的时候要加一些水,这样炉糖浆比较软容易成型,做这个小吃火候很关键温度要控制在180度,别把糖丝给煮糊就好了,所以建议大家配一个温度计来测试最好。 糖丝鸟巢制作关键有两个: 一是熬糖,火候把握是关键,火候不到不出丝,火候过了熬糊了更不出丝。熬到无泡、玻璃液体样时就刚刚好。 二是蟠丝,根...

  • 鱼香素肉丝

    鱼香素肉丝

    蔬香世家健康美食素身季---鱼香素肉丝 鱼香肉丝大家都喜欢吃吧,西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典,特别下饭,特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝,从外观看来和用肉丝做的一样的,甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。。 鱼香素肉丝 主料;大豆拉丝蛋白丝100克,胡萝卜50克,水发木耳50克。 辅料;葱姜蒜、郫县辣椒、糖、盐、生抽、醋淀粉 鱼香素肉丝的做法 1、准备好大豆拉丝蛋白丝。 2、将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。 3、把葱姜蒜切碎备用。 4、胡萝卜水发木耳洗净切...

  • 樱桃素肉

    樱桃素肉

    蔬香世家健康美食素身季---樱桃素肉 我家都喜欢吃肉,每顿饭都离不开肉,人家吃肉不长肉,而我喝口凉水都长肉。木有办法。。。。。我晕。 这道樱桃肉是山寨的,用大豆拉丝蛋白代替了肉。味道和口感以及品相都不比正版樱桃肉逊色。大豆拉丝蛋白一:产品特性拉丝蛋白:蛋白质含量高,不含胆固醇,弹性纤维结构,具有真实肉类的咀嚼感。爱吃肉又怕胖的姐妹可以试试哟。 樱桃素肉 主料;大豆拉丝蛋白柱100克,荸荠100克。 辅料;番茄酱,糖,白醋,盐,淀粉。 樱桃素肉的做法 1.大豆拉丝蛋白柱。 2.荸荠洗净去皮切成小块。 3.大豆拉丝...

  • 蒜香芝士焗面包

    蒜香芝士焗面包

    主料:面包,大蒜,荷兰芹,芝士 配料:橄榄油,海盐,黑胡椒 吃了西餐厅里面的蒜香芝士焗面包后感觉味道还可以了,但不是我喜欢的口味,与是自己在家动手改装了一下,感觉相当成功,在此分享给在家。食材非常简,就是一些家中常备的东西即可。 在家制作蒜香芝士焗面包的时候食材选用比较随意,但需注意芝士一定要用mozzarella才会有拉丝效果,面包要蒜蓉泥覆盖整个面包表面,否则容易糊。 蒜香芝士焗面包的做法: 1、先将烤箱预热200摄氏度。首先...

  • 巨蛋超级拉丝花式面包

    巨蛋超级拉丝花式面包

    主料:高粉 500g,鸡蛋 3个,芝麻粒(可选) 配料:色拉油 2大勺,糖(或者蜂蜜)1大勺,盐 1/2小勺,柠檬汁 1/2小勺,酵母 7g,融化黄油 30g,表面(蛋黄+适量的牛奶刷表面),温牛奶 180g (原方是250ml的牛奶,这里适当调整了,水量你可以自己做些调整。)   巨蛋超级拉丝花式面包这个小吃不花朵惊艳,而且拉丝效果非常好,聚餐网今天就把这个经典的巨蛋超级拉丝花式面包制作方法分享给大家。   曾经做过巨蛋土司,其蓬发的力度很大,当时让我吃惊不小,...

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