外皮

  • 蓝莓冰皮月饼

    蓝莓冰皮月饼

    主料:外皮的材料:糯米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、蓝莓糖浆 配料:内馅料的材料:蓝莓、百合、山药、糖 中秋节快乐!聚餐网今天给大家带来蓝莓冰皮月饼的制作方法,今天的蓝莓及其新鲜,吃起来,果浆丰富,味道酸甜,还带着点玫瑰的香气,制作月饼的馅料,用了百合和山药。提前取了一些蓝莓果煮了蓝莓糖浆,百合摘干净,山药去皮切块,煮软后,控水碾成泥。其中再加入糖浆里的蓝莓浆果。在制作外皮的时候,加入了蓝莓糖浆,和面的时候只觉得颜色有变化,蒸好以后,颜色好漂亮,是淡淡的紫色。...

  • 麻薯慕斯

    麻薯慕斯

    主料:总统淡奶油150g、糖粉15g、巴迪西克林姆550g 配料:吉利丁10g 麻薯慕斯是一款不能错过的好滋味美食,制作时分为外皮和馅料,然后包制三步来完成的,成品姿态圆润,外皮细白软糯,内芯绵软香甜,真是我的菜。冷藏后第二天的外皮的滋味最棒,也可以冷冻保存,吃之前室温放置一会儿解冻,这时的口感是外皮软Q,内芯带着丝丝的凉意,有点麻薯雪糕的感觉,滋味不错,感兴趣的朋友可以试一试。 以下用料可以做约20个,重量约75g的雪媚娘(除去粘到容器上的,以及偷吃的损耗)...

  • 香蕉吐司

    香蕉吐司

    主料:高筋面粉500g,细砂糖70g,盐7.5g,奶粉60g,全蛋液50g,牛奶50g,冰水75g,香蕉泥150g,黄油50g,即发干酵母5g。 配料:表面材料:全蛋液少许。 香蕉吐司是一款让家中快烂掉香蕉华丽丽变身美味小吃,制作时烤箱如果不能上下火分开调温,就用200度烤40分钟就可以了,下面把家常香蕉吐司制作方法分享给大家。 香蕉是一年四季都能吃到的水果,它是水果中产量最高,分布最广的品种,正因为此 价格也格外亲民,成熟后的香蕉,甜糯、香软,肉如饴蜜。 但...

  • 蜂蜜芋头冰激凌

    蜂蜜芋头冰激凌

    主料:芋头140克,蜂蜜60克。 配料:牛奶180ml,淡奶油200ml。  冰淇淋绝对是夏天的宠儿,天气热不想出门买消暑的零食就可以自己在家动手做一款美味可口的冰淇淋啦!蜂蜜芋头冰淇淋软糯香甜,绝对符合你的胃口。   蜂蜜芋头冰淇淋的做法:   1、将芋头蒸熟,去皮。   2、稍放凉后将芋头、蜂蜜和牛奶倒入搅拌机内,开搅拌机打均匀,尽量打久些,这样成品细腻。   3、将打好的芋头牛奶液倒在大碗里,加入淡奶油混合均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏至...

  • 元宝红烧肉

    元宝红烧肉

    这道元宝红烧肉是我小时候,奶奶常做的拿手菜,她时不常会做这道菜给我们解馋。因为鸡蛋被炸得外皮焦黄,所以被称为“元宝”,也正因为皱皱巴巴、焦黄的外皮让鸡蛋更容易挂住肉汁的香味,吃起来也更有口感。在这道菜里我对鸡蛋的喜爱远远超过五花肉,每次做都会多放几个鸡蛋。 小时候,奶奶常说:“女孩子一定要会做饭,这样不求人。会做饭了不见得要伺候别人,而是在自己想吃的时候可以随时服侍自己。”奶奶把这道元宝红烧肉教给了我,待我馋时可以炖上一大锅好好享用。 元宝红烧肉 主料:五花肉500克、鸡蛋6个 辅料:大料2朵、香叶2片、桂皮1块...

  • 豉香虎皮蛋

    豉香虎皮蛋

    豉香虎皮蛋--换个方子吃鸡蛋,其实用这个方法吃鸡蛋早已有之,煮熟的鸡蛋经过油炸后外皮金黄似虎皮,故有“虎皮蛋”一说。 鸡蛋经过油炸后,吃起来外皮酥脆别有一番滋味。虎皮蛋也有多种烹制的方子,例如用醋汁烹制的“酸辣虎皮蛋”、川味的“鱼香虎皮蛋”,鲁味的“酱香虎皮蛋”等。 不过这几种方子咱都做过了,因为上面的做法都有汤汁,所以做出的虎皮蛋口感是外皮劲道,蛋白清甜,汤汁浓郁适口。今天做的这个菜没有用到汤汁,就用了豆豉、红尖椒来调味,这样做的虎皮蛋有着豉香的味道。 豉香虎皮蛋 原料鸡蛋4枚、豆豉15g、植物油500g、精盐...

  • 板栗烧果子

    板栗烧果子

    主料:外皮材料:糖粉40克、可可粉5克、盐少许、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、麦芽糖5克、融化黄油10克、淡奶油10ml、蛋液32克、巧克力酱23克、低粉100克 配料:栗子蓉约300克、栗子粒20克、蛋液少许、白芝麻适量   板栗烧果子这款小点心心乍一看,就像真的板栗一样。其实是一款集合了板栗、可可粉、面粉、巧克力酱等多种原料制成的人气小点心。只不过用了板栗做造型,包括松软略带香浓可可口味的外皮,和味道香甜口感软糯的自制栗子蓉两大部分。每颗板栗烧果子刚刚好一口...

  • 丝瓜酿虾球

    丝瓜酿虾球

    丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜 易保存好清先,我家餐桌上的常客 不过再新鲜再营养的蔬菜 如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌 生活需要小小改变,做菜也是一样 需要时常来点小创新,换个新花样 同样的食材,换个做法,摆个造型 会让人有耳目一新的感觉 做的人会更有兴趣,吃的人也会更加期待 丝瓜酿虾球 材料:丝瓜1根,基尾虾30个,蒜3瓣,香葱1根,禾然儿童有机酱油1汤匙,纯水1汤匙,色拉油1大匙,白砂糖1小匙,料酒1小匙,鸡蛋半个,白胡椒粉,盐,生粉各适量 丝瓜酿虾球的做法 1、将基围虾去头用牙签挑去沙线,剥去虾身上的壳...

  • 地瓜红豆起士饼

    地瓜红豆起士饼

    主料:泰山紫米红豆1罐,地瓜1条 配料:糯米粉,起士适量,面包粉适量,鸡蛋1颗 地瓜红豆起士饼,外层黄金酥脆,色泽养眼,内层醇香浓郁,营养美味。制作简单,健康养生。快来做给家里的老人小孩试试吧! 地瓜红豆起士饼的制方法: 1、地瓜蒸熟压泥备用~ 2 、泰山紫米红豆汤去除汤汁。 3 、将颗粒与地瓜泥拌匀。 4 、再加入适量糯米粉搅拌均。 5 、取适量大小压扁将起士包入。 6 、揉成圆球状~稍微压平沾上蛋液。...

  • 双椒炒茄子

    双椒炒茄子

    健康少油版下饭菜-双椒炒茄子 一到夏天,菜市里几乎随处可见一堆堆胖呼呼的茄子整齐的码放在菜摊前,紫色外皮上不规则散布的水珠显得它们仿佛刚从菜地里摘下般新鲜。这个时节的茄子,份外鲜嫩,吃货怎能错过如此美好的大地恩赐~~~所以趁新鲜,这个夏天把它吃个够本吧! 吃茄子请尽量不要去皮,紫色的外皮,正是最丰富的营养所在,去掉太可惜了。茄子维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病以及动脉硬...

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