炖煮

  • 西红柿炖牛尾

    西红柿炖牛尾

    最受欢迎的养生补品-----西红柿炖牛尾 牛尾:是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。 西红柿:富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量丰富,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也...

  • 南瓜炖海虾

    南瓜炖海虾

    口味一绝的海鲜大菜----南瓜炖海虾 节前亲戚朋友们送的海鲜堆满了厨房,吃的多了也就腻了。可是剩下的这些,尤其是大虾可是我最爱吃的,蒸、煮、炸已经吃腻了,那怎么办呢?今天我们就来个海素搭配,绝对让你吃不腻。 说到虾,有海虾,有淡水虾,由于每个人的口味不同,也各有偏好。其实要说好吃还得是海虾,海虾皮硬肉紧,有十足的海味。其虾皮都是作为药用的,营养价值绝对超过普通的淡水虾。 海虾的做法非常多,口味也各有不同,但吃的多了也会腻。经常换着方法去搭配,多方位吸收虾的营养物质。南瓜和海虾的搭配在味觉上不亚于任何一道大菜,而做法...

  • 客家酸菜芍斫

    客家酸菜芍斫

    主料:剁块猪脚1000g、客家酸菜400g、姜片30g、蒜瓣3瓣、朝天辣椒1根、清水1800cc、黄酒2大匙 配料:酱油3大匙、黑糖蜜2大匙、米酒40cc 年菜中猪脚在是所有菜色中很受大家喜欢,炖卤后产生出酱色红亮的猪脚,软糯可口又喜庆。今天这款客家风味芍斫牛搭配酸菜天然发酵的风味解腻爽口,适合一家大小,绝对爱不释手。 客家酸菜芍斫攀窃诖统的猪脚在炖煮前,需要过大油炸一下,除了可以上色去腻之外,猪脚表皮经过高温作用,在炖煮时更能吸收卤汁,家庭版的猪脚,胜去了油炸的...

  • 金桂糙米粥

    金桂糙米粥

    一不做,二不休。不休不止,则再而三。把剩下的最后一点金桂花来个糙米粥。 糙米好像是白米之为去皮,口感较粗,一般人不爱。但偏就爱粗,单纯白米粥此等细粮反倒有些不习惯。糙米也如黑米一般不易煮烂。金桂黑米粥的做法原样复制——电炖锅炖煮后入锅煮沸,最后加入桂花。 糙米粥不如白米粥般色白纯净,而是带着些许灰色,倒也不掩桂花的金光。几番金桂粥,桂香散尽,只剩下瑟瑟秋风,秋真是越来越深了。 金桂糙米粥 用料:金桂花5克,糙米50克,水适量 金桂糙米粥的做法 1、糙米洗净控水,倒入炖盅,加适量清水。放入电炖锅,隔水炖煮2小时左右...

  • 花生蛋花汤

    花生蛋花汤

    营养不可缺----花生蛋花汤 这样的一碗花生蛋花汤经常会出现在我家的早餐桌上,制作简单,营养美味,特别适合小孩儿、老年人,还有女性朋友食用。 在花生的选用上还得大家仔细挑选,要买像我用的这种红皮花生,不是很大颗,小小个,却很饱满,经过长时间炖煮后也不会果皮分离。 红皮花生经过长时间炖煮后,口感非常的软糯,入口即化,最主要的是能喝到飘浮在汤面上的纯正花生油哦! 做法就是这么简单,不信?!试试吧! 花生蛋花汤 厨具:炖之宝 食材:红皮花生、冰糖、鸡蛋各适量 花生蛋花汤的做法 1、花生放清水里冲洗干净 2、倒入炖之宝,...

  • 极品东坡肉

    极品东坡肉

    不炒糖色不过油的极品红烧肉—东坡肉 我家不吃红烧肉,唯有一样例外,那就是“东坡肉”。 十几年前青年东路有一家路边小店,老两口就只卖一味东坡肉,三种规格:全肥、全瘦、半肥半瘦,装在瓦罐中外卖,10元一罐儿,回头还能退罐。我下班路上总爱捎上一罐,能吃两三顿,那味道真是好吃,却不知是否正宗地道。后来老两口不做了,我家竟攒了一堆瓦罐没处退了。再吃是在济南一家招牌好大的浙江菜馆,看到样品摆得漂亮:一个个紫砂陶罐,一罐一块儿肉,很高级很诱人的样子。点来一尝,又粗又硬、满口肥油,当即吐出,心中糊涂,不知道东坡肉到底该是啥滋味了。...

  • 枸杞红豆花生汤

    枸杞红豆花生汤

    之前我总是爱给自己炖上一锅的红豆花生黑豆汤,有时候当点心吃它一个小半碗。我家大宝有时候馋了就也会来吃一点,但他表示不喜欢里面的黑豆,他说这个豆子的闻起来味道怪怪得。说实在话,真是这样子,加了黑豆之后,汤水里面的豆味是比较重一点,孩子说的也确实在理。大宝吃好后,他说给我提个意见,让我下次煮的时候就不要放黑豆,直接红豆花生这样子煮起来,然后放点冰糖就可以了。 孩子的意见我听后是记在心上,现在入秋了,我就计划着让自己懒一下,于是就晚上睡前约好汤水,早上再配一个主食或是面食就可以了。今天约得就是小子之前说的红豆花生汤。别说...

  • 鲫鱼萝卜丝汤

    鲫鱼萝卜丝汤

    主料: 鲫鱼、萝卜 配料:姜片、小葱末、白胡椒粉、油、盐适量 在家做鲫鱼萝卜丝汤的做法的时候鱼下锅前先将表面的水分吸干在煎,要用小火慢慢煎,煎鱼时不要急于翻动,轻晃动下锅煎好的鱼会跟着动的,把鲫鱼煎一下在煮,这样汤汁才是奶白色,味道更加好喝。 平时最爱喝鲫鱼汤了,鲫鱼含有丰富的蛋白质,其肉质鲜嫩味美,具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用。鲫鱼是湖北产量最多的鱼之一,价格便宜, 因此深受人们的喜爱。 “冬吃萝卜夏吃姜”, 天气冷了, 这鲫...

  • 百合炖枇杷

    百合炖枇杷

    主料:枇杷10颗,百合适量 配料:黄冰糖适量,水2碗 最近的天气忽冷忽热且感冒都不易复原,若有咳嗽的情况强烈见意大家在家煮这款百合炖枇杷甜汤,使用鲜果炖煮,只需一指神功唷。 百合炖枇杷的做法: 1、将百合取适量泡水,约泡2小时。 2、枇杷去籽取果肉,再将食材全放入锅中炖煮约30分钟即可。 成品图: 友情提示:枇杷含有类胡萝卜素,若过量食用,容易造成色素沉积在皮肤表层。 食材功效: 枇杷味道甜美含有果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、...

  • 日式马铃薯炖鸡腿肉

    日式马铃薯炖鸡腿肉

    主料:马铃薯两颗、红萝卜一根、洋葱一颗、蒜头五颗、去骨鸡腿肉一只、葱丝(装饰用)适量 配料:酱油三大匙、味霖一大匙、米酒两大匙、糖两大匙 日式马铃薯炖鸡腿肉这道菜味道甜甜的超下饭,, 软烂又绵密的马铃薯搭配鸡腿肉真的满好吃,特别是对于喜欢吃日式风味的人一定要试试这道料理,注意在炖煮的时候水的份量应该要盖过材料。 日式马铃薯炖鸡腿肉的做法: 1、洋葱, 马铃薯, 红萝卜, 鸡腿肉都切块备用。蒜头去皮即可。 2、在汤锅里放油, 油...

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