浓汁

  • 香酥野鸭腿

    香酥野鸭腿

    随着环境的改善,兰江中的野鸭在不断增加,有的大塘或水库也时有出现,但野鸭属国家鸟类保护动物之一,不得捕杀,好在现有经批准人工饲养野鸭,使餐桌上又出现了以野鸭为原料的美味佳肴。 香酥野鸭腿 主料:饲养净野鸭腿4只 调料:生猪肥膘肉薄片4片、 葱10g净姜块、10g花椒盐8g、黄酒15毫升、味精2g、面粉15g、干淀粉35g、色拉油750毫升、甜面酱、花椒盐各1小碟 香酥野鸭腿的做法 1、将野鸭腿清洗干净,每只顺着腿骨直划一刀,深至腿骨。 2、用花椒盐抹擦整个鸭腿,腌渍1小时。 3、生姜切片,碗内放入面粉、干淀粉、加水...

  • 浓香鸭边腿

    浓香鸭边腿

    好食材宜用“减法”烹饪,不太理想的食材则需要用“加法”来操作。 家附近的超市,生鲜专柜里的各类食材会轮换着打上特惠的红标签作促销。如果恰逢是没有什么特别目的的采购,那我的购物车多半会在这些特惠促销的柜前打转转。 鸭边腿算得上是常常上“红榜”的惠而不贵食材,称上两大块,一斤多的份量价签也只七、八元钱,比吃什么肉都便宜。老实说,这些鸭边鸭算不上理想食材,洋鸭肉,肥腻且腥膻气重,如果买回去图省事简单做做就上菜,那餐桌上基本“滞销”。 不太理想的食材需要用“加法”,多点步骤花点功夫,小成本食材也能演绎大味道!就像这盘端上桌...

  • 金樱糯米粥

    金樱糯米粥

    金樱糯米粥 材料:糯米80克,金樱子适量 调料:白糖3克 金樱糯米粥的做法 1、糯米泡发洗净;金樱子洗净,下入锅中,加适量清水煎取浓汁备用。 2、锅置火上,倒入清水,放入糯米,以大火煮至米粒开花。 3、加入金樱子浓汁,转小火煮至粥呈浓稠状,调入白糖拌匀即可食用。 营养功效:金樱性平,含鞣质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有很高的抑菌作用,能够预防疾病:糯米对改善虚弱症状、养胃气有益。此粥对食欲减退及发热等症状有食疗功效。 煲粥特别提示:此粥不宜煮得太稀,以微稠为好。 小米养胃吗 小米,又称粟米,富含蛋白质、脂肪糖类、...

  • 山楂粳米粥

    山楂粳米粥

    山楂粳米粥 原料:粳米50克,山楂干100克。 山楂粳米粥的做法 1.山楂干用温水浸泡,取浓汁备用。 2.粳米洗净,放入锅中,加适量冷水,再把山楂浓汁倒进锅中,至米煮烂即可。 功效:健胃消食、生津止渴。 适应证:冠心病、高血压。 冠心病能喝可口可乐吗 任何人都不能喝可乐,尤其是那些患有冠心病和其他心脏病的人,也不应该喝太多。这是因为,可乐型饮料是可乐果配制成的。如果你一次喝得太多,你...[更多] 煲汤网小提示黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清...

  • 沙茶卤肉饭

    沙茶卤肉饭

    沙茶卤肉饭 原料:五花肉 洋葱 胡萝卜 姜葱蒜 调料:沙茶酱 细盐 鸡粉 糖 料酒 准备工作 1、五花肉切丁; 2、洋葱、胡萝卜分别切丁; 3、姜葱蒜切末; 沙茶卤肉饭的做法 1、锅中热油,先爆香姜葱蒜末; 2、再加入洋葱丁翻炒出香味; 3、加入五花肉丁煸炒至微焦出油; 4、调入沙茶酱,料酒、白糖、少许细盐,炒匀; 5、倒入白开水,没过肉面; 6、加盖,调小火,焖煮30分钟; 7、加入胡萝卜丁,继续煮30分钟; 8、最后转大火,少许鸡粉调味,收浓汁后即可! 青菜、卤蛋、沙茶卤肉酱,白米饭,再来少许矫情的...

  • 香煎巴沙鱼配芒果浓汁

    香煎巴沙鱼配芒果浓汁

    主料:巴沙鱼肉2条(约重300g),芒果 配料:盐,黑胡椒,橄榄油适量 教大家做香煎巴沙鱼配芒果浓汁,还有煎鱼不粘锅的小技巧,做这道菜先用黑护甲、盐抹上鱼的来那个面腌制15分钟,时间可以略上一点,小火煎鱼至微黄即可。 香煎巴沙鱼配芒果浓汁的做法 1、冷冻的巴沙鱼在常温下化开; 2、把巴沙鱼切段,用厨房纸巾把双面吸干; 3、用黑胡椒、盐把鱼肉双面腌制15分钟。 4、用橄榄油小火煎制两面微黄即可。 5、芒果刮果泥,成为浓汁,不仅起到装饰...

  • 瑶池玉柱

    瑶池玉柱

    今年借着新浪这个年菜活动,我也开始慢慢的准备年菜,传统的往年做的比较多了,所以想花些心思做一些精致的年菜。首先以这道简单却又不失巧心思的西兰花浓汁配香煎杏孢菇作为年菜的预热吧,我给它取了个好听的名字【瑶池玉柱】,碧绿的西兰花浓汁打底,配上煎的香香的杏孢菇,是不是就像瑶池中的玉柱呢?年夜餐桌上吃多了大鱼大肉,再搭配上这道清爽解腻的蔬菜,很是应景也很吉祥吧!年菜中的小清新,我爱! 瑶池玉柱 材料:杏孢菇一根、西兰花两小朵、黄油一小块、盐、黑胡椒碎少量 瑶池玉柱的做法 1.杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。 2...

  • 海鲜浓汁汤

    海鲜浓汁汤

    海鲜浓汁汤 材料:鱿鱼,西葫芦,甜椒,大虾,葱,姜,盐,白胡椒 海鲜浓汁汤的做法 1、西葫芦切片,甜椒片切成小块。 2、鱿鱼切花格刀,这样加热后就成卷;大海虾去壳去肠,从背部划一刀,这样受热后就成了虾球;还有姜切碎末,葱茎和葱叶分开切好备用。 3、另起一炒锅,油热先下葱茎和姜,紧接着下鱿鱼和大虾。 4、炒到鱿鱼和大虾卷起加盐和白胡椒调味,盛出备用。 5、原锅少倒点油,下西葫芦和甜椒炒变色加盐调味。(翻炒两下就好,因这两样都易熟,接下来还要烹饪。) 6、加入高汤或水4-5勺。这儿要用开水,或煮开的汤。如用冷汤...

  • 浓汁瑞典肉丸

    浓汁瑞典肉丸

    网上看到的一款浓汁厚汤的瑞典肉丸。感觉滋味很厚重,正好前两天剩下的肉糜还有250g,所以按照方子做了一下(我只用了一半的量),美味~ 浓汁瑞典肉丸 材料: 500g肉糜+2勺玉米淀粉+盐适量+芝士碎3大勺,搅拌成团后,捏成肉丸。 黄油28g、1大勺面粉、300ml鸡汤(我用水+味增调料取代。你也可以水加鸡精)、1大勺芥末、1大勺辣酱油、1小勺蜂蜜、300ml淡奶油、盐和辣椒粉适量、欧芹碎适量 浓汁瑞典肉丸的做法 1、将黄油在不沾锅里融化,加入肉丸,油炸成棕色。捞出后,烤箱预热100度,放到烤箱里保温。这步我也没看...

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