露酒

  • 花雕醉鸡锅

    花雕醉鸡锅

    主料:鸡1只 配料:糖1 1/2汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、玫瑰露酒(腌鸡用)2汤匙、粟粉1 1/2汤匙、麻油2茶匙、鲜枝竹180克、醉鸡料1份、姜3片、清鸡汤500毫升、水800毫升、冰糖40克、绍兴花雕酒350毫升、玫瑰露酒(汤汁用)3汤匙 天气太冷了,今天就来做个花雕醉鸡锅暖暖身,制作时见意把鸡身上的多余的脂肪去除,后这个锅的口感更好吃,里面所添加的药材可以提前在淘宝上进行购买。 花雕醉鸡锅的做法: 1、把鸡多余的脂肪去除,清洗干净后印干,加入糖...

  • 干烧大明虾

    干烧大明虾

    干烧是指小火烧制,使汤汁浸入主料内或粘附于主料上的烹制方法。成品只见亮油而不见汤汁,浓香入味。 明虾个头比较大,普通做法难以入味,特别适合干烧。 干烧通常会用到一些酱料和肉末等,而我做干烧虾只用大蒜、香葱和香菜,更加突出鲜虾的原滋原味,避免抢味。 做的过程中有三次炒虾,第一次干炒是为了去除虾身多余的水分,使虾肉更加紧致结实,第二次油炒是为了让虾壳酥脆,第三次焖炒是为了让虾更加入味。说起来看似麻烦,其实炒制过程差不多五分钟就能搞掂。 经过三炒,大虾干香入味、皮脆肉紧,下酒下饭,香的让人停不了口,绝对是周末好菜,不信你...

  • 瑰香炖鸡块

    瑰香炖鸡块

    主料:三黄鸡1只,青红椒各3根,香叶2片,姜1小块 配料:玫瑰露酒5汤匙(75ml),老抽4汤匙(60ml),生抽2汤匙(30ml) 话梅3颗,盐1/2茶匙(3克),冰糖10颗   今天我们为大家介绍一款7分钟的快手下饭菜,制作方法很容易学的:瑰香炖鸡块。它的主要原料是山黄鸡,制作流程很简单,下文做详细介绍。   瑰香炖鸡块的做法教程:   1、三黄鸡剁成小块洗净沥干。压力快锅烧热,倒入油,放入香叶和姜片煸出香味,放入鸡块翻炒变色。   2、倒入清水煮开,...

  • 松露养生酒

    松露养生酒

    主料:松露 配料:高度白酒2升(50度左右) 世界三大珍味之一的松露想必大家不陌生吧,它的丰富的营养但稀少无法人工培育的特性,造就了它的昂贵,今天教大家自己泡松露酒,很简单,包你一学就会,我泡的比例是松露与酒1:4。3升的大酒瓶子,用了2升的高度白酒。 松露养生酒做法: 1、松露用小刷子轻轻刷洗干净,晾干水份,切成片 2、将切好的松露片装瓶子里,注入4倍的高度白酒,盖紧瓶盖放在阴凉处放置3—6个月左右即可饮用。   成品图: 松露(...

  • 瑰香叉烧肉

    瑰香叉烧肉

    不用烤箱做更好吃的叉烧肉--------瑰香叉烧肉 原料:梅肉1000克干葱2头 调料1:生抽5汤匙(75ml)玫瑰腐乳汁4汤匙(60ml)柱候酱4汤匙(60克)玫瑰露酒3汤匙(45ml)白糖1汤匙(15克) 调料2:玫瑰露酒3汤匙(45ml)白糖1汤匙(15克)蜂蜜2汤匙(30ml)植物油1茶匙(5ml) 瑰香叉烧肉做法 1、将调料1中的生抽,玫瑰腐乳汁,柱候酱,玫瑰露酒和白糖放在一起搅匀备用。 2、梅肉切成手掌大小的块,放入大一点儿的容器中,放入切碎的干葱末,再倒入刚搅匀的料汁,用手抓拌2分钟,直到均匀。...

  • 玫瑰煲黑鱼

    玫瑰煲黑鱼

    玫瑰煲黑鱼 材料:黑鱼块200克,黄豆50克,姜片、葱段各10克,净枸杞子、香菜叶各少许。 调料:玫瑰露酒、清汤、盐、胡椒粉各适量。 玫瑰煲黑鱼的做法 1、黄豆用清水泡透。 2、油锅烧热,下姜片、黑鱼块,煎透,盛出。 3、瓦煲内放入黑鱼块、黄豆,注入清汤、玫瑰露酒,用大火煲开,改小火慢煲至汤汁稍浓。 4、加枸杞子、葱段、盐、胡椒粉再煲15分钟,最后盛出,撒入香菜叶即可。 黑鱼的营养价值及营养成 黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、...

  • 五杯猪脚

    五杯猪脚

    很好吃的猪脚哦~ 做这道菜的那天,正好猪弟和弟媳都过来吃饭,这道菜是最快清干净的,猪弟还一个跟劲的跟小潺讨教做法,让弟媳学了回去做给他吃. 配料挺多了,但不难找. 玫瑰露酒一定要用是天津产的,这种虽然贵些,但真的很香,以前也用它做过玫瑰露酒干焗排骨,玫瑰露酒鸡翅,玫瑰露酒豉油鸡,香得很咧! 看起来很油腻,其实呀,因为加了一点白醋,吃起来一点都不感觉腻,很开胃呢,一点吃不出酸味来. 五杯猪脚 主材料:猪脚1只 配料:生姜去皮切片 调料:白醋t和食用油各30ML,料酒+玫瑰露酒合计30ML,生抽+老抽合计30ML,清水...

  • 卤猪头肉

    卤猪头肉

    菜系及功能:家常菜谱 卤猪头肉原料:猪头1个(约1500克)。麻油少许,八角2瓣,甘草2片,桂皮1片,草果1个,陈皮l克,沙姜10粒,冰糖100克,精盐50克,玫瑰露酒75克。 卤猪头肉的做法: 1)猪头肉用火燎去毛,放入凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内的毛,割除眼窝内的毛,割出猪舌,用砍刀(或斧子)将猪头砍成两半,取出脑子。把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,与猪头一起用清水洗净。 2)锅中放入。750克水,用旺火将水烧开,下入猪头肉煮约45分钟,取出放入冷水中浸1小时左右。 3)取沙锅一只,放入八角、甘草、桂...

  • 沙姜炒虾

    沙姜炒虾

    简单又好吃:沙姜炒虾 这不,买菜看到靓沙姜,又买了一些,想来想去,还是拿来炒虾,味道嘛,不是很浓的沙姜味,应该打成蓉可能会更好吃吧! 一是天气冷,二是临近春节,现在虾的价格不便宜啊,没办法,俺就是喜欢嘛! 沙姜炒虾 材料:沙姜,虾,香菜,生抽,玫瑰露酒,盐 沙姜炒虾的做法 1.虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段 2.油爆沙姜 3.下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒 4.起锅前下香菜 健康饮食网小提示 虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡...

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