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  • 不会开裂的伯爵戚风蛋糕

    不会开裂的伯爵戚风蛋糕

    主料:蛋白4颗160克,细砂糖60,克柠檬汁或白醋5滴 配料:液体油50克,伯爵茶包2包,热水60克,柠檬汁或白醋5滴,细砂糖20克,蛋黄4颗约80克,低筋面粉90克   伯爵戚风蛋糕做法不难,可是很多朋友在家做好后都裂开了,那么如何做伯爵戚风蛋糕才不会开裂呢?其实只要第一步骤乳化的够,蛋白霜打到全发,炉温控制正确,是不会裂开的,而且口感非常绵密湿润喔。聚餐网今天就带大家体验一下不会开裂的伯爵戚风蛋糕制作方法图文教程,这个戚风蛋糕配方我做了3次,都非常成功。   ...

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