鱼片

香辣鱼片

鱼片好吃怕卡刺，您是不是和我一样对于多刺的鱼感到头大呢？一直都非常羡慕那些能飞快地吃鱼的童鞋，看着他们风卷残云吃得不亦乐乎，桌上留下数不清的鱼刺，根根啃得干干净净，我却还在跟一小片鱼较劲，吃得心里这叫一个着急啊！若是一不小心卡到了，不是狂塞馒头硬喝醋，就是撕心裂肺地猛咳，万般无奈估计还要去挂急诊。。。不会吃鱼的杯具有木有！幸好在超市里有鱼柳卖。肉质厚实的海鱼，剖开来剥皮去骨，居然还能剩下厚厚的肉肉。真真是偶的福音！可惜是河鱼刺实在多，难以制成无骨鱼柳来卖。海鱼毕竟在鲜味上输了一筹！速冻的鱼柳，清蒸的话腥气比较重，...

煲汤 2021-01-04 9 鱼片翻炒肉质大口辣椒海鱼
黄焖鱼片

这次用了黄焖的方式烧鱼。所谓黄焖其实就是酱油之类为佐料焖煮，炸过的鱼片吸足了酱汁的味道，倒也不失为一道下饭的好菜，感兴趣的朋友可以试试哦黄焖鱼片材料：新鲜草鱼片辅料：西兰花、胡萝卜（蒜末+姜末）少许--忘记拍了佐料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油黄焖鱼片的做法 1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右 2、胡萝卜去皮，在四面先切出一道小巢，然后再切成薄片即成一朵小花（当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈） 3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉（水中放点油可以让菜色保持翠绿） 4...

煲汤 2020-12-31 10 鱼片热油佐料香油姜末料酒
春笋溜鱼片

主料：鳜鱼一条，春笋4根，豌豆100克配料：淀粉、生抽、蛋清、料酒、胡椒粉、白砂糖各适量春笋是这个季节最鲜美的时候，比较的适合老人和孩子的食材，和鱼肉搭配是非常的好的，鱼肉的鲜美细嫩，让人吃起来感觉口感非常的好，不过小孩子食用的时候，一定要在大人的帮助下食用，或者是选用比较刺少的鱼食用也比较的好，下面一起跟着小编看看这道菜的制作方法吧! 春笋溜鱼片的做法 1、准备的材料：鳜鱼一条，春笋4根，豌豆100克，淀粉、生抽、蛋清、料酒、胡椒粉、白砂糖各适量。...

保健食谱 2020-12-29 10 春笋食用豌豆鳜鱼鱼片鱼肉
金汤龙利鱼

对于金汤（酸汤），黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，它是这道菜的灵魂调料，点睛之调料，谁也不能取代。先爆香黄灯笼椒酱和葱姜蒜，再加入南瓜泥来增色，加入水来熬煮金色的汤汁，没有泡椒水的酸味就可以直接用白醋来代替，这样带有浓浓的酸辣汤风味的“金汤”就制作好了，里面的内容就可以按照个人口味随意了。在金汤中我用到龙利鱼片，它肉质细嫩又无刺，非常适合全家人；而配菜呢，说实话，先准备配些豆芽菜的，哪知道没买到，就用包菜打底了。包菜叶手撕成片，用煸炒到发软，适量加点盐调味，就可以垫入碗底。再加...

家常菜 2020-12-17 7 鱼片金汤白醋再加南瓜放入
龙利鱼鱼片粥

龙利鱼鱼片粥材料：大米，龙利鱼切大薄片、鱿鱼段、油、盐、料酒，姜丝、香葱碎、白胡椒粉、炸花生米。龙利鱼鱼片粥的做法 1、龙利鱼片、鱿鱼段分别加少许油和盐腌制。 2、正常煮粥，米开花时，加入腌制的鱿鱼段，煮个三四分钟，开大火再加入腌制好的鱼片。 3、加入鱼片的粥再滚个5分钟OK，撒入姜丝、香葱碎、白胡椒粉、炸花生米、适量盐即可食用。吃生鱼片会影响健康吗现在很多年轻人开始吃生鱼片,觉得生鱼片鲜嫩美味,其实生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种...[更多]...

煲粥 2020-12-16 5 鱼片生鱼片腌制肝吸虫鱿鱼姜丝
姜丝鱼片粥

姜丝鱼片粥原料：大米100克，净鱼肉100克，生姜15克，小葱5克，料酒、精盐、味精、干细淀粉、鸡油香菜各少许。姜丝鱼片粥的做法 1．将鱼肉上的细小碎刺剔除干净，切成0.3厘米的厚片，纳碗，先加料酒和干细淀粉拌匀，再加鸡油拌匀浆好；生姜刨皮洗净，切成极细的丝；小葱、香菜分别洗净，切碎。 2．汤锅置火上，添入清水烧开，下入大米和姜丝，用旺火烧开后，转小火煮成稀粥，分散下入鱼片，待煮至刚熟时，调入精盐和味精，撒上葱花和香菜碎，即成。特点：鱼肉滑嫩，粥黏咸香。大厨提示 1．应选用完整饱满，无须根，无损伤，无烂顶...

煲粥 2020-12-16 8 生姜姜丝鱼片鱼肉大米清热
蕃茄鱼片

主料：龙利鱼330克（或自定），西红{1个（250克左右打浆），西红{1个（180克左右切块）配料：蕃茄酱60克，腌鱼：盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，水淀粉少许汤中：盐1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，小香葱少许，姜少许，清水500ML，食用油适量马上夏天就要来临了，番茄的季节要要到来了，又可以天天吃到酸爽的蕃茄了，无论是生食、凉拌或是炒菜都是非常美味的食材。今天介绍的番茄鱼片，颜色鲜亮诱人，吃起来细腻浓郁，而且番茄和鱼肉都有极高的营养，非常不错的一...

保健食谱 2020-11-25 375 番茄蕃茄茶匙蕃茄酱鱼片切块
日式扬出豆腐

主料：盒装蒸煮豆腐1盒、柴鱼片半碗、葱花少许、鸡蛋1只、面粉(低或中筋)3汤匙配料：汁料：酱油1茶匙、鲣鱼汁1茶匙、味Y1茶匙、姜汁1茶匙、糖半茶匙日式扬出豆腐是一款简单又美味的日式炸豆腐，聚餐网一现在把这款豆腐的制作方法分享给大家，想吃不用去餐厅哦，在家就能轻松完成。日式扬出豆腐的做法： 1、豆腐洗净，用一些重量(如一只玻璃碟)压在豆腐上面15分钟，让其释出水分。 2、用厨房纸把豆腐印干，切开6-8份。 3、小煲烧热1-2碗油。...

西餐食谱 2020-11-13 236 豆腐茶匙日式葱花鱼片面粉
水煮鱼怎么做

风卷云残之水煮鱼某个晚上，小曲童鞋两口子来吃饭，四人帮再次聚在一起，俺手艺有限，手忙脚乱做了六个简单滴菜，别说，其中那盆水煮鱼竟成功征服了介三个嘴刁的孩纸（算上某田），应要求俺把做法贴出来。高手们就别进来浪费时间了，俺知道俺这个太低级，入不了法眼~~只给某个连我都不如的新手。水煮鱼原料：鲤鱼、黄豆芽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、花椒、辣椒、八角、郫县豆瓣、葱姜、白酒、油等。水煮鱼怎么做 1、鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线。 2、沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二，将鱼肉片成大...

家常菜 2020-10-26 352 花椒鱼片黄豆芽水煮鱼鱼肉腌制
芝麻鱼排怎么做好吃

此菜烹调方法是面包糠炸，也称吉力炸，是洋为中用的烹调方法。炸之前的三部曲：拍粉—拖蛋液—粘面包糠。此菜最后一环不用面包糠，改用芝麻。拍粉是为了吸干原料外表的水分，利于拖上蛋液，拖上蛋液是为了粘上面包糠，最后一环也可粘芝麻、瓜子仁、松子仁，及碾碎的花生、腰果等。芝麻鱼排主料：草鱼鱼肉1块调料：鸡蛋1只、生姜10g、精盐3g、黄酒10毫升、胡椒粉0.5g、味精1.5g、净芝麻30g、干淀粉20g、花椒盐1小碟、甜面酱1小碟、色拉油750毫升芝麻鱼排的做法 1、将鱼肉用刀平批成三大片，放入碗内，加盐抓捏上劲。 2...

煲汤 2020-10-26 291 芝麻淀粉鱼肉小碟两面鱼片