色素

  • 创意中式白皮酥点心之年年有余

    创意中式白皮酥点心之年年有余

    主料:筋粉:150g,白糖:15g,水:70g,低筋粉:120g,白油(猪油):85g 配料:豆馅:130g 喜庆祥和的中国年做什么烘焙最应景?极具中国风的传统中式酥皮点心当属主角。《年年有余》是liuliu新年创意的第一款中式点心。我将寓意吉祥的文字和纹饰元素,通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满年味儿,更重要的是运用创新的视角和手法,传承中华美食味美与形美的统一,让中式点心焕发新的活力。 创意中式白皮酥点心之年年有余的做法: 1.准...

  • 免烤的彩虹乳酪蛋糕

    免烤的彩虹乳酪蛋糕

    主料:消化饼5~6片、无盐奶油40克 配料:奶油乳酪250克、糖40克、柠檬汁15克、牛奶150克、原味优格(无糖)100克、吉利丁(粉)12克、食用色素少量 这款彩虹乳酪蛋糕制作很随意,喜欢厚一点的话可以多1.2片饼干即可,因为本身不喜欢吃太甜的甜点,所以食谱使用的糖都很少,喜欢甜一点的糖可以增加10克左右,或是使用含糖的优格。甜点这种东西就是因人而异,可以依照自己喜好调整甜度。 底层:消化饼5~6片、无盐奶油40克 乳酪糊:奶油乳酪250克、糖40克、柠檬...

  • 好看的汤圆造型制作方法

    好看的汤圆造型制作方法

    主料:糯米粉200 配料:水130、食用色素适量 汤圆可以做成各种造型,今天分享这款多种造型的汤圆制作很简单,但是很费工时,在家闲暇时间可以用来做一下,随意制作你喜欢的造型图案。 好看的汤圆造型制作方法 1、首先把糯米粉加入少许水约3分之一,搅拌均匀。 2、先将一小块捏成团,大概27克 3、像这样摊开 4、放入煮开的热水 5、浮上来就好了 6、取出来,直...

  • 万圣节特供的南瓜红豆汤圆

    万圣节特供的南瓜红豆汤圆

    主料:南瓜泥60g,砂糖1/2大匙,甜红豆粒馅100g,热开水2大匙 配料: 白玉汤圆:白玉粉40g,嫩豆腐450g,紫色食用色素少许,橘色食用色素少许,竹炭粉少许 这个南瓜红豆汤圆本来不在我的2015万圣节project里的,但是我无意间看到网路上的照片,刚好家里也都有材料就想说趁假日来做一下,结果我妈超爱这个汤圆的口感,很神奇的是用嫩豆腐取代水做成的汤圆,完全没有糯米粉那种很生的怪味,不用那么费工做成那么colorful也没所谓,请务必试试看这个白玉食谱。...

  • 黑糖核桃吐司

    黑糖核桃吐司

    主料:高筋面粉:27克,牛奶:128克 配料:高筋面粉:230克,低筋面粉:50克,干酵母:4克,全蛋液:45克,牛奶:80克 今天与你分享黑糖核桃吐司的做法,图文详细的讲解黑糖核桃吐司的做法、技巧、温度、制作工具。 黑糖核桃吐司做法: 1:首先做汤种 将鲜奶倒入盆中 再加入面粉 以小火加热 并不停搅拌。 2:煮到约65°C 表面可划出纹路时熄火 盖上保鲜膜 冷却备用。 3:冷却后放入面包桶内 再加入出黄油跟核桃之外的其它主材料 搅拌成团...

  • 糖三角

    糖三角

    主料:普通面粉250克,酵母3克,水122克, 配料:红糖80克,熟芝麻40克,面粉5克, 这一道糖三角作品,看起来非常精美,有滋味。糖三角是以面粉,红糖来做成的,还要加一点熟芝麻,这样吃起来特别香,内陷放一点面粉,这样内陷流动性小,不容易烫嘴。不过味道真的特别香浓甜蜜。 糖三角的做法图解: 1、将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中,搅拌均匀即成红糖馅。 2、面粉、酵母和水混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,进行发酵。 3、面团发至两倍大时即可。...

  • 豆沙寿桃

    豆沙寿桃

    主料:面粉500克 ,清水230克, 酵母5克, 自制豆馅儿 适量, 食用色素少许 配料:牙刷一把 ,筷子一根   豆沙寿桃要想做的好看一定不能偷懒,特别是面食要想外表光滑必须多揉,还有就是喷色素的时候要注意尽量喷的均匀才能让色泽更加漂亮。   今天是重阳节,重阳节,农历九月初九,二九相重,称为“重九”,民间在该日有登高的风俗,所以重阳节又称“登高节”。还有重九节、茱萸、菊花节等说法。由于九月初九“九九”谐音是“久久”,有长久之意,所以常在此日祭祖与推行敬老活动。...

  • 猫爪汤圆

    猫爪汤圆

    大家过年好啊,今天还算是过年期间呢,但是过了今天真是年就过完了,该上班的上班、上学的上学、营业的营业、开工的上工了。祝大家马年能有个快乐的心情,健康的身体,和睦的家庭,更多的朋友,赚钱的工作,更多的收获。 今天也是情人节,祝有情人终成眷属。当然,身边还有很多单身朋友呢,祝合家团圆吧。今天肯定要吃元宵或者汤圆,普通的吃腻了,来点趣味的,好不好吃的心意有了,还有新意。 猫爪汤圆 主料:糯米粉100克、开水75克、糖10克、食用粉色色素少许 猫爪汤圆的做法 1.糯米粉和糖混合,慢慢加入开水,边加水边用勺子搅拌,面团稍降...

  • 黑米粥

    黑米粥

    黑米粥 材料:黑米100克 调料:红糖25克 黑米粥的做法 1、锅中倒入约1000毫升清水。 2、在锅中倒入洗好的黑米。 3、盖上锅盖,用大火煮沸。 4、然后转成小火,煮约40分钟至熟烂。 5、煮粥需中途不时搅拌。 6、揭开锅盖,加入红糖。 7、用汤勺拌匀后再煮约2分钟至红糖完全溶化。 8、最后,将做好的甜粥盛出即可。 特别提示 黑米不易煮烂,故黑米最好先浸泡一夜再煮。 黑米含蛋白质、糖类、维生素及钙、铁、磷等矿物质。黑米的皮层中还含有花青素类色素,这种色素具有很强的抗衰老作用。米的颜色越深,则表皮色素的...

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