南洋

  • 越式沙茶锅

    越式沙茶锅

    主料:肉片、冻豆腐、米血糕、丝瓜、丸子、香菇、南瓜、玉米、花椰菜、高丽菜。 配料:扁鱼酥、沙茶酱、椰奶。   天气冷,是吃火锅的好时机,在重酸重辣的南洋料理中,越式料理属于口感较柔和清爽的风格,吃起来特别开胃。受中国饮食文化影响,越南菜十分注重色、香、味,适量使用香料及酱料调味是决定料理口味的关键。越式沙茶锅除了有本土沙茶锅常见的扁鱼、浓郁的沙茶香,还加入了香醇诱人的椰奶,不仅丰富了味觉层次变化,也增添了越式料理中特有的南洋风味,吃起来清爽又不腻口,搭配腐乳沾酱一起食...

  • 南洋风味肉骨茶

    南洋风味肉骨茶

    从新加坡回来,就喜欢上了肉骨茶,尤其是搭配油条的吃法,更是深得我心。一个人的时候也可以把饭吃的很丰富,有肉、有饭、有汤水,全齐啦。 南洋风味肉骨茶 原料:肉骨茶汤料包1袋,肉排骨2块,蒜8瓣。 南洋风味肉骨茶的做法 1、排骨用热水焯烫去掉血末捞出备用。 2、锅里加入2L热水,放入大蒜、焯过水的排骨和肉骨茶汤料包。 3、盖上盖子,中火加热至上汽,转小火加热15分钟即可。 4、打开盖子,排骨已脱骨,盛在碗中,配上油条或米饭即可。 特别提示 1、我只买了2整根顺排,让店家把每一根给剁成一半,分两顿吃刚刚好。 2...

  • 培根蔬菜卷

    培根蔬菜卷

    主料:培根7片 配料:红椒半颗,黄椒半颗,小黄瓜1根 周末的晚餐来点缤纷欢乐的派对大餐,今天选用统一博客推出的爱丁堡培根,搭配上3色蔬菜,简简单单确非常美味,培根特有的香加上蔬菜自然的鲜甜,当点心当宴客菜都非常的适合喔。老字号的品牌,产品就是让人觉得放心实在,超推荐,真的~口感和味道都一级棒的,尤其这次推出的系列产品风味都超正,家里准备些,随时要用要搭配煮食都相当轻松方便。 培根蔬菜卷的做法:  1.先准备好所需材料,红椒,黄椒,小黄瓜切段成适合大小。...

  • 南洋肉骨茶

    南洋肉骨茶

    肉骨茶(BakKutTeh),是马来西亚和新加坡一带著名的中华料理,随后也在世界各个华人聚居地流传开。肉骨,顾名思义是带肉的骨头,一般都用直排来煲。而“茶”字,不要被误会了,肉骨茶跟茶叶没有半分钱关系。当地人喜欢称中药汤水为茶,比如二十四味凉茶,肉骨茶里有丰富的中药成分,因此得了这个名字。作为典型的南洋中国菜,肉骨茶通常是佐以白饭或者油条,吃完了喝上一杯浓酽的红茶解腻。 今天我介绍的方法是在纽约读书的时候学的,那时候就在学校内部中国学生论坛上推广过,记得题目是《传说中的肉骨茶》,呵呵,反响不错,很多同学试做都喜欢。...

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