皮蛋

  • 怎么做皮蛋瘦肉粥

    怎么做皮蛋瘦肉粥

    入秋天凉,早晚温差大,养生粥能助你补充水分,减轻肠胃压力。皮蛋瘦肉滋养润燥,简单食材,不仅味美、颜值高,营养价值也高。 皮蛋瘦肉粥 主材:大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉200克 配料:油2ml、盐3克、香葱10克、淀粉3克、酱油1ml 皮蛋瘦肉粥的做法 1、准备食材,瘦肉切薄皮,放油、盐、酱油、淀粉拌均,皮蛋切块,香葱切碎; 2、大米洗净,浸泡30分钟; 3、把浸泡好的大米放入锅中,加适量水,按煲粥键; 4、煮约30分钟,加入皮蛋; 5、加入瘦肉、葱白,再煮20分钟;(葱白比葱叶难熟,前加入) 6、放盐...

  • 皮蛋瘦肉粥做法大全

    皮蛋瘦肉粥做法大全

    皮蛋瘦肉粥是广东传统粥品之一,也是我最喜欢喝的粥。无论饭店酒楼,早茶夜茶一日三餐都有提供。早餐早茶我很喜欢喝,夜茶时才吃完晚饭不久就不点了。茶楼里一般是葱花另配,随个人喜好加或不加。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑好消化,老人小孩都喜欢。 在家做也很容易,而且用料很简单。自己做的料更足哈哈,浓稠度也可以自由掌握。我喜欢稍稠一点的搅拌出很多米油那种,喝起来顺滑顺滑的很舒服~ 黏稠顺滑的皮蛋瘦肉粥 材料:香米150克,皮蛋2个,瘦肉120克,葱2根,姜丝,盐、油、料酒各适量 皮蛋瘦肉粥的做法 1、先准备好材料 2、大...

  • 皮蛋火腿粥

    皮蛋火腿粥

    夏天最适合的就是两粥一饭,早上晚上喝粥中午吃饭,但是早上晚上不能总喝甜粥吧,于是决定早上喝各种各样的咸粥,晚上再甜粥。 咸粥有几种特别出名的,皮蛋瘦肉粥就是其中一个,家里面天气热不怎么存新鲜的肉,就拿了根大火腿,切成丝效果倒是也很不错呢! 皮蛋火腿粥 原料:粳米1碗,皮蛋1个,火腿1小节,食盐3g; 皮蛋火腿粥的做法 1、皮蛋切成小块,火腿切成长一点的丝; 2、砂锅里面下入粳米作为粥底,大概煮半个小时,然后先加入火腿开始煮; 3、因为皮蛋很好熟,时间长了就不好吃了,所以煮过火腿之后10分钟再加入皮蛋; 4、...

  • 懒人版皮蛋瘦肉粥

    懒人版皮蛋瘦肉粥

    都说小火慢熬出靓粥,其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了,各种粥都可以熬的很好喝,只需动动你的手指按下按钮就可以啦! 有人还会说,电饭煲煮出来的粥不粘不“乱乎”,在煮粥的过程中,人为地处理一下,粥就会又粘又“乱乎”!详见步骤第5步:)如果想效果更好,可将间隔的时间缩短,重复第5步一至两次。 懒人版皮蛋瘦肉粥 材料:猪里脊肉50g,大米50g,皮蛋2枚,姜3片     懒人版皮蛋瘦肉粥的做法 1.大米洗净后倒入电饭煲中,并倒入约大米7倍的清水。 2.用小锅将开水...

  • 上汤娃娃菜

    上汤娃娃菜

    娃娃菜又称微型大白菜,是从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。 中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。尤其现在春来了,人更容易犯困,这时候吃些娃娃菜也是必须的哈。此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大 经济实惠的餐桌...

  • 上汤菠菜

    上汤菠菜

    皮蛋是我国一种特有的蛋加工食品,制作皮蛋需要的材料有盐、茶及生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等碱性物质。在强碱作用下,蛋品原有的含硫氨基酸被分解并产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就赋予了皮蛋特有的味道。同样在强碱作用下,蛋中的蛋白部分会呈现出黑褐色,蛋黄则呈现出墨绿色或橙红色。当石灰、碳酸钠等碱性物质穿过蛋壳上的细孔与氨基酸化合生成氨基酸盐,它们不溶于蛋白,而是以几何形状结晶出来,于是就有了漂亮美妙的"松花"。所以皮蛋也叫松花蛋。 皮蛋是很受中国消费者喜欢的一种食品,不仅美味可口,而且具有一定的药用价值。...

  • 上汤金针菇北极虾

    上汤金针菇北极虾

    菜系及功效:菜谱大全 金针菇: 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;   2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;   3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称; 4. 金针菇可抑制血脂...

  • 皮蛋咸肉粥

    皮蛋咸肉粥

    天气凉了特别是在这种雨后湿冷的日子里,一碗热气腾腾味道香浓的米粥让人感到特别的温暖。 我老家把米粥或各种面粥等叫做“黏住”,小时候在老家是没少喝了棒子面的“黏住”,以至于知道今天吃饭时候不喝点粥或汤水的话总觉着没有吃饱。歌曲《江南》里有几句歌词;“风到这里就是粘,粘住过客的思念。雨到了这里缠成线,缠着我们流连人世间。”乍开始听到时就猜莫非林俊杰这小子也是潍坊人?其实不然,可我心却实实在在的被记忆里潍坊老家那口八印大锅里的棒子面“黏住”给黏住了。 喝过皮蛋瘦肉粥很美很糯的滋味,但口感过于南方了,北方人还是喜欢喝带点盐...

  • 皮蛋肠制作方法

    皮蛋肠制作方法

    主料:鸡蛋6个,松花蛋2个 配料:盐适量,面碱2克 外面卖的皮蛋肠颜色黑黑非常漂亮,自己在家也试做一下,虽然没有外面的好看,但是材料都是自己添加的吃的很放心,今天这款皮蛋肠的制作简单到不能再简单了,喜欢吃皮蛋肠的,没有肠衣我们一样可以制作。 皮蛋肠制作方法: 1、准备食材鸡蛋6个,松花蛋2个。 2、鸡蛋放盆中打散。 3、松花蛋切碎备用。 4、将松花蛋加到鸡蛋液中,加大约2克的面碱,加适量的盐,搅拌匀。 5、准备模具,四周涂抹一层植物油。(...

  • 简易家庭自制皮蛋

    简易家庭自制皮蛋

    主料:鸭蛋,茶水,皮蛋粉,盐20克,空碗 配料:一次性手套 现在有皮蛋粉卖了,在家自己制作皮蛋相当方便了,不过皮蛋粉一般都是强碱,所以在做皮蛋的注意不要粘到皮肤上,聚餐网今天教大家简易家庭自己做皮蛋制作方法,你可以用鸭蛋做也可以用鸡蛋来做,制作时为了安全见意自己用铁丝制作一个取蛋小工具很方便,做好的皮蛋密封保存30天就能享用了。 材料:鸭蛋,一次性手套,茶水,皮蛋粉,盐20克,空碗 自制皮蛋最简单的方法: 1、把鸭蛋(或...

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