鲜肉

  • 蛋丝鲜肉馄饨

    蛋丝鲜肉馄饨

    主料:鲜猪肉(三肥七瘦)、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、紫菜、榨菜 配料:盐、味精、生抽、醋、香油 蛋丝鲜肉馄饨是一款鲜和香都一言难尽的鲜肉馄饨 ,它的美味不是一两句话能说清楚的。包好的馄饨一半现吃,一半冻进冰箱里。做早点,做中餐,做晚餐都是相当不错的选择哟。 混钝馅要用新鲜猪肉要三分肥七分瘦,加上小葱和生姜,剁成馅,还是得要自己剁馅子,取出里面的筋膜,细致的剁成肉蓉。肉馅就呈现出粉粉的颜色。 蛋丝,就是把鸡蛋打散摊成薄薄的蛋饼,再切成细丝,和绿色的小葱花放在一碗刚出...

  • 鲜肉汤圆

    鲜肉汤圆

    鲜肉汤圆 原料 糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60克 馅料 鲜肉馅100克、水25克、盐2克、糖2克。比例如此,不一定能包完。可以做饺子馅,包子馅也成。 鲜肉汤圆的做法 1、鲜肉馅加入水,盐和糖,如果喜欢生抽可以加3克左右,(如果喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右。) 2、用电动搅拌机搅拌成粘状,也可以用手不停的摔打。 3、然后分成8克左右的小肉团备用。 4、糯米粉加入60克左右的水和成面团,澄粉加入10克的开水搅拌成糊,倒入糯米粉团中揉成面团,分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形...

  • 鲜肉香葱煎饼

    鲜肉香葱煎饼

    主料:中筋面粉200克 、猪瘦肉200克、香葱300克 配料:花生油5ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克 在家做鲜肉香葱煎饼的时候要采用中筋面粉来做,制作时包入馅后要用擀面杖压实,薄,煎出来饼子才又脆又香,注意煎饼时火候不能太大,小火慢慢煎最好。 鲜肉香葱煎饼的做法: 1.面粉加盐、适量的清水拌均,揉成光滑面团; 2.揉好的面团静放5分钟,也叫醒面; 3.利用醒面时间,把猪肉剁碎、香葱切好,放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅;...

  • 肉酱小熊饭团

    肉酱小熊饭团

    主料:米饭200克、蜜薯1块、小西红柿1个、海苔适量 配料:酱油适量、鲜肉190克、姜2片、葱碎适量、蒜3瓣、糖半勺、盐少量、淀粉水适量 家中有宝宝的可以自已动手做点美味可口的肉酱,配上米饭一起做一款小熊造型的饭团相信宝宝肯定会食欲大增,用辅食机把鲜肉搅成粗一点的颗粒,炒出来香气扑鼻,搭配可爱的小熊饭团,营养丰富,孩子非常喜欢。 肉酱小熊饭团的做法: 1、首先把热米饭里拌入1勺酱油,然后用保鲜膜捏成饭团。 2、取出捏出小熊的...

  • 火腿鲜肉月饼烤箱版

    火腿鲜肉月饼烤箱版

    主料:中粉(王后中式糕点粉) 200g、水 100g、猪油 50g、细砂糖 30g、盐 2g 配料:猪夹心肉 350g、火腿片 15g、盐 2g、生抽 8g、老抽 4g、料酒 4g、糖 3g、葱姜末 适量 月饼每年都是我自己在家中做的,今天做一款特别点的火腿鲜肉月饼,制作时为了让火腿的口感更好,我们采用先把火腿腌制蒸熟,然后在在做月饼馅,口感就不会像以前做的那么硬了。 火腿鲜肉月饼材料明细: 【油皮材料】 中粉(王后中式糕点粉)...

  • 春笋鲜肉粥

    春笋鲜肉粥

    春笋鲜肉粥 原料:粳米100克,鲜猪肉50克,春笋50克,嫩蚕豆瓣25克,精盐、味精、香油各少许,清水适量。 春笋鲜肉粥的做法 1.将春笋切成细丝,同嫩蚕豆瓣放在开水锅中氽透,捞出沥水;鲜猪肉剁成碎末;粳米淘洗干净,沥水。 2.净沙锅置火上,添入适量清水烧开,下入粳米、春笋和嫩蚕豆瓣。待再次烧开后,转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时,加入猪肉末煮熟,调入精盐、味精和香油,搅匀略煮,即可出锅食用。 特点:咸香可口,营养丰富。 大厨提示 1.春笋定要进行焯水处理,以去除涩味。否则,会影响粥的味道。 2.蚕豆瓣一定要...

  • 鲜肉笋丁汤汁包

    鲜肉笋丁汤汁包

    主料:猪肉(肥瘦相间) 、嫩笋、 面粉(中筋) 、清水(或牛奶)、 酵母各适量 配料:盐,生抽,鱼露,姜末,大葱,橘皮,小茴香,黑胡椒,甘草,白芷,肉桂,肉豆蔻,高汤,油各适量   鲜肉笋丁汤汁包的家常做法教程以图文讲解的方式,从如何发面,如果选择调料,如何做出好吃的包子馅等各方面细节上来进行为享。让从来没有做过包子的新手们也能一次就做出特别好吃又喧软的包子来。下面先来看到关于调料的选择和使用技巧。   1.超市里会有卖现成包子调料的,涵盖了以上大部分调料,图省事...

  • 自制鲜肉月饼

    自制鲜肉月饼

    主料:中筋面粉:250g 糖:50g 盐:4g 猪油:50g 水:125g 配料:五花肉糜、糖、 盐、生抽、味精、鸡蛋一只、水、麻油适量 上海鲜肉月饼超级好吃,一直都是提成队买的,今年自己在家试做一下这个鲜肉月饼,感觉其实也蛮简单的,自制鲜肉月饼的做法和配方都是研究多次了的,在家制作的时候我把过程图全程拍了下来,现在分享给大家,其实不要怕难,连我这样油皮酥皮都搞不清的人也做出来了,相信你一定可以比我做得更好。如果过程中有什么问题的话也请高手能够指出来,这样我可以改进做...

  • 韩式辣酱培根烤汤圆

    韩式辣酱培根烤汤圆

    主料:培根2片(切半)、鲜肉汤圆4个、小番茄2个、韩式辣酱2大匙 配料:烤箱预热 220度C (425度F每年中秋节,聚餐网都给大家想出别致的创意菜,今天这道辣酱培根烤汤圆如果你学起来,绝对是道超受欢迎的中秋创意料理!当你一口咬下酥软又饱含肉汁的韩式辣酱烤汤圆,那种美味让你终身难忘。 将咸香酥脆的培根包覆着软Q蓬松的鲜肉汤圆、QQ糯米揉出来的汤圆,烘烤后会膨胀而且外酥内软咬一口, 饱满的鲜嫩肉汁倾泻而出甜甜辣辣的韩式辣酱与爽口的酸香番茄,使烤汤圆的风味更上一层,感觉...

  • 春天第一菜【腌笃鲜】

    春天第一菜【腌笃鲜】

    腌笃鲜是一道苏帮菜,曾因出现在《舌尖上的中国》而家喻户晓。春天,万物复苏,蛰伏的生命亦蠢蠢欲动,春笋也大量上市,正是品尝腌笃鲜的大好时节。为做这道菜,前后折腾了10天有余,鲜笋买回来了,没有咸肉,无奈又上淘宝。 适逢周末,于是切肉、剥笋、焯水......加两片生姜,入砂锅炖了一个小时,再放春笋现炖10余分钟,不要味精,只要咸肉和春笋的鲜味来提味。 春天第一菜【腌笃鲜】 主料:咸肉250克,鲜肉300克,鲜笋适量。 配料:三片生姜。 腌笃鲜的做法 1、咸肉切方块,鲜肉切方块,鲜笋切滚刀块。 2、锅上火,加水烧开后...

TAG标签