意大利

  • 台式意大利混血凉面

    台式意大利混血凉面

    主料:义大利面2把、小黄瓜1根、红萝卜1/2根、鸡胸肉1块(可用火腿或培根代替)、鸡蛋2颗 配料:芝麻酱3大匙、冷开水5~6大匙、酱油2大匙、白醋(乌醋)1.5大匙、糖1大匙、辣豆瓣酱1小匙、蒜泥1小匙、花椒粉少许 今天要分享KT家的台湾意大利混血凉面,为什么说是混意大利的勒?因为我们家的凉面都是用意大利面做的唷!意大利面的口感很接近台湾油面,一样都是很Q弹的黄色面体,但吃起来更为清爽一些,而且没有像台式油面还会拌上很多油,有时候外面卖的凉面,似乎还有一种硷水的味道。...

  • 藜麦素汉堡排

    藜麦素汉堡排

    主料:洋葱1/2个、番茄干10克、硬豆腐1件、巴马臣芝士碎30克 配料:黑胡椒适量、盐适量、蛋白1只、橄榄油1汤匙、中筋面粉2汤匙、白藜麦80克、意大利香草1茶匙 用藜麦和豆腐来做汉堡排简单又好吃,制作时我还加入番茄干、洋葱、芝士和意大利香草等食材,吃起来同样十分惹味。 食材:洋葱1/2个、番茄干10克、硬豆腐1件、巴马臣芝士碎30克、黑胡椒适量、盐适量、蛋白1只、橄榄油1汤匙、中筋面粉2汤匙、白藜麦80克、意大利香草1茶匙 藜麦素汉堡排的做法: 1...

  • 宫保牛肉蒜香意大利面

    宫保牛肉蒜香意大利面

    主料:牛肉200g,酱油1小匙,素蚝油1小匙,黄酒1大匙,无糖酸奶1大匙 配料:干辣椒20g,姜丝5g,蒜片5g,蒜白段20g,烤香腰果适量,色拉油1大匙 宫保牛肉些许微微的辣度和带有莓果口感的红酒挺搭配的中西合并,宫保牛肉拌上蒜香浓郁的意大利面,毫无违和感一杯美酒,一顿美食,言语欢乐间都是享受。 材料a:牛肉200g,酱油1小匙,素蚝油1小匙,黄酒1大匙,无糖酸奶1大匙 材料b:干辣椒20g,姜丝5g,蒜片5g,蒜白段20g,烤香腰果适量,色拉油1大匙...

  • 黑椒鸡翅烤蔬菜

    黑椒鸡翅烤蔬菜

    主料:鸡翅4个、柠檬半个、黑胡椒适量 配料:口蘑80克、红椒70克、黄椒50克、小番茄8个、小土豆5个、洋葱80克、意大利黑醋30克、橄榄油30克、海盐、迷迭香适量 熬夜看世界杯熬到十二点,这肚子就开始咕咕叫了,昨晚就提前准备了一盘吃的,边看边吃,要多舒服有多舒服哈。其实这款黑椒鸡翅烤蔬菜是一道超级简单的烤箱菜,因为它用料简单而且几乎不需要什么技术,根据自己的喜好来烘烤就行了。 可以放自己喜欢的蔬菜和肉类,搭配起来肉还能为蔬菜增香,一起混合吃最有滋味。因为我不喝...

  • 意大利千层面白酱

    意大利千层面白酱

    主料:牛奶、面粉 配料:黄油、奶油 西餐菜谱中很我美食都全用到白酱,特别是各种意大利面中,奶油白酱更是必不可少的,有关奶油白酱的做法有很多种,意大利千层面白酱我觉得用牛奶和面粉就很好吃了,完全可以不加黄油,当然你想加黄油也是可以的。下面介绍两种意大利千层面白酱的制作方法给大家参考一下。 意大利千层面白酱的做法一: 1、提前准备好牛奶和面粉,我在家做白酱没不添加黄油和奶油,减少热量的摄入。而且白酱的口味也很不错,吃起来也当然更健康。...

  • 意大利奶酪Panna Cotta

    意大利奶酪Panna Cotta

    主料:牛奶450ml、吉利丁片(1片约2.5g)5片半 配料:鲜奶油500ml、细砂糖80公克、自制或市售香草精2小匙、各式果酱适量、新鲜薄荷叶装饰 意大利奶酪Panna Cotta这款小吃刚始做见意按配方量来操作,需要反复多试几次才能做到表面不结皮,新人刚开始制作奶酪的时候,都会因非专业的背景导致对于奶制品的化学雨加热后的物理作用不了解,常常做出表面很容易结皮的成品。下定决心花了一段时间,才反覆实验出不容易结皮,但鲜奶油和鲜奶的比例浓郁而不腻的配方,这个配方省...

  • 野生菌菇意大利烩饭

    野生菌菇意大利烩饭

    主料:新鲜野生菌菇500g,洋葱1颗 配料:帕玛森芝士120g,鸡汤800ml,白葡萄酒1/2cup,意大利烩饭米300g(arborio rice),黄油100g,橄榄油2勺   喜欢意大利餐的朋友们应该对Risotto不会陌生,中文翻译是意大利烩饭, 是一道用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的意大利经典料理。   意大利烩饭饭起源于盛产稻米的意大利北部,是米兰地方很有特色的菜肴哦!   材料截图:新鲜野生菌菇500g,洋葱1颗,帕玛森芝士120g,鸡汤800m...

  • 培根蘑菇螺丝面

    培根蘑菇螺丝面

    两个人的晚餐通常是简易快速的家常料理,有菜有肉有主食,这样三合一营养均衡的美味快餐是最方便的。 平时时间够的话通常都会自己擀面条吃,不得已,会拿意大利面条来充充数,我总是贪恋它们可爱的造型而买回家,至于吃法倒是相当随意,并不一定按照意大利面条所谓红酱、青酱、白酱那样的路数来烹煮。 看看冰箱有什么菜就随机的组合一下,根据自己的口味来做调整,好吃是关键,形式并不是很重要,自己煮东西,要的不就是那一份自由自在、轻松惬意么~~ 三合一营养美味快餐---培根蘑菇螺丝面 用料:(两人份) 螺丝面180克 培根4片 蘑菇8粒...

  • 意大利开胃菜

    意大利开胃菜

    主料:意大利风干火腿一袋、蜜瓜半个 配料:胡椒粉、辣椒粉   意大利开胃菜在意大利叫做prosciutto ,是意大利人吃饭前用作开胃的一种食物,制作非常的简单,而且意大利干火腿是自然风干的可以直接吃的,用它包住蜜瓜,不用其它的加工就可以直接吃,是一种非常方便的食物。   意大利开胃菜的做法:   1.将蜜瓜去籽,切成7cm左右长度的小条。   2.将火腿从袋中拿出铺平,然后将蜜瓜条放在火腿片的靠自己的一侧。   3.用火腿将蜜瓜条裹住,向前卷到头,用...

  • 马苏里拉芝士碎

    马苏里拉芝士碎

    主料:吐司2片,猪肉适量,青椒适量 配料:马苏里拉芝士适量,意大利面调味酱适量   今天给大家讲解一下马苏里拉芝士碎的家常做法,包含制作好之后的储存和使用技巧,这是正宗的意大利做法,希望大家好好学习一下。   马苏里拉芝士碎介绍:   马苏里拉芝士碎是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄,含乳...

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