锅盖

  • 日式茶碗蒸

    日式茶碗蒸

    主料:鸡蛋4个、鸡胸肉8小块、虾4只 配料:柴鱼高汤500cc、淡酱油1.5大匙、味Y、砂糖各1小匙、香菇、红萝卜、鱼板少许 茶碗蒸蛋是好吃又大家喜欢的料理,注意几个重点,就可以蒸出漂亮不败的茶碗蒸,特别是加入鸡肉较不易熟,可先放在高汤烫一下再放入蛋液中,其它配菜大家可以随意添加。 日式茶碗蒸的做法: 1、将蛋打散。不能将空气打入蛋液,所以不可用平常绕圆圈的方式打蛋。可以将筷子抵住容器的底部,来回划十字形,大约来回20几次即可将蛋打散。 2、高汤中加...

  • 酸菜炒泥鳅

    酸菜炒泥鳅

    已经连续上了六天班,却发现今天才周四,是不是很蓝瘦,很香菇? 前两天我不知道蓝瘦香菇是个什么梗,在吃货的眼界里,以为是一款新的香菇品种,现在才明了它的深意。 我们不要蓝瘦香菇,还是吃香喝辣吧。 酸菜炒泥鳅 食材:泥鳅、酸菜、生姜、蒜瓣、红辣椒; 酸菜炒泥鳅的做法 1、泥鳅买回家放在清水中养半天左右; 2、酸菜洗净,剁碎,用清水浸泡一会,炒之前再攥干水份;蒜瓣、生姜切成碎末;红辣椒切细圈; 3、不粘炒锅不放油,烧热,将活泥鳅倒入漏盆,快速抖落水份,马上倒入炒锅中,盖上锅盖,将泥鳅烫至不能动躺,打开锅盖,加适量油...

  • 文旦柚子鸡汤

    文旦柚子鸡汤

    主料:大鸡腿1只、文旦柚子1个 配料:姜1片、盐适量 秋天柚子上市季,今天给大家分享一款美味双营养的文旦柚子鸡汤,制作只需一个当季文旦,一只鸡腿,一片姜就ok了!很清香的鸡汤,还有理气化痰、润肺清肠、健脾开胃之效,秋补之选! 文旦柚子鸡汤的做法: 1、准备材料,鸡腿请肉贩剁块。 2、文旦取出果肉,白色的粗筋要撕掉。一定要选用甜度高的文旦,汤才会清甜。 3、鸡肉热水川烫去血水后,与柚子及姜片同放进已注水的汤锅内,烧开后捞起杂质,盖上锅盖,用小...

  • 焦香红豆汤

    焦香红豆汤

    主料:红豆一包 配料:二砂糖、15汤匙、黑糖5汤匙 红豆营养丰富先把红豆煸炒一下,煸炒过的红豆可有效去除豆味,用它来煮汤喝非常简单省事,不用泡水一夜,就能把红豆汤煮的软糯可口,口感相当好! 淡淡焦香红豆汤的做法: 1、将红豆洗过三次,泡水1小时后沥干,倒入锅中煸炒至水气蒸发、红豆变干的。 2、倒水淹过红豆煮滚,然后沥干,再回炒至水气全蒸发。 3、煸炒、倒水、煮滚、沥干、回炒,以上步骤重复三次可有效去除豆味,...

  • 地道陕西肉臊子

    地道陕西肉臊子

    主料:猪前腿肉(或者五花肉)750g 配料:咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量(有宝宝吃可不加)、花椒、大料、香叶、桂皮适量 陕西人吃饭离不开臊子肉,不管是在老家还是外地打工总要自己煮点臊子肉配饭吃,特别是下面好吃又省事,聚餐网今天把地道的陕西臊子肉制作流程分享给大家,见意最好是采用肥瘦相间的五花肉来做,猪肉丁切小一点口感比较好吃。 地道陕西肉臊子的做法: 1、首先将猪肉切成钉备用,猪肉最好采用肥瘦1:1的五花肉,猪肉丁一...

  • 菜干蚝豉红萝卜汤

    菜干蚝豉红萝卜汤

    主料:菜干2 扎、蚝豉8 只、红萝卜1 个、鸭肾2 件 配料:无花果6 粒、瘦肉200 克、南北杏20 克、陈皮1/2 克、盐适量 菜干和蚝豉一同下锅煮汤喝,具有助下火清热的作用,加入无花果和瘦肉同煲令味道更鲜甜,下面分享这道美味的菜干蚝豉红萝卜汤给大家尝尝。 材料:菜干2 扎、蚝豉8 只、红萝卜1 个、鸭肾2 件、无花果6 粒、瘦肉200 克、南北杏20 克、陈皮1/2 克、盐适量 菜干蚝豉红萝卜汤的做法:...

  • 小白菜滚鸡汤

    小白菜滚鸡汤

    这段时间夫君特爱吃小白菜,清炒就不喜欢,而用来滚汤就大爱啦。小白菜的食用方法很多,可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。 小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,不过钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。 小白菜滚鸡汤 主料:浓缩鸡汤罐头420g,小白菜500g。 辅料:油适量,清水适量。 小白菜滚鸡汤的做法 1.食材图 2.整罐浓缩鸡汤倒入煮锅中,加入适量的清水 3.盖锅盖...

  • 电饭锅蒸鸡蛋布丁

    电饭锅蒸鸡蛋布丁

    主料:鸡蛋2 个、牛奶350cc 配料:细砂糖55g 、香草精1/4 小匙 现在外面购买的鸡蛋布丁真正加鸡蛋是很少,聚餐网今天推荐一款在家用电饭锅自己做蒸鸡蛋布丁,无需烤箱也能轻松完成,制作时要把拌匀的布丁液用筛网过滤,这样蒸出来的小布丁口感更加细致,蒸的时候锅盖要留一知缝隙,这样蒸出来的鸡蛋布丁才没有小气泡产生。 电饭锅蒸鸡蛋布丁的做法: 1. 牛奶倒入锅中,煮至冒小泡后熄火 2. 取另一盆打入鸡蛋,加入砂糖拌匀...

  • 超简单电锅做优格

    超简单电锅做优格

    主料:全脂鲜奶600毫升,优酪乳200毫升 配料:自然の颜饼干1包 以前很少吃优格最主是感觉得有点贵,上个月去了瑞士学会也用电锅做优格后,每天早餐都有吃不完的优格,从此就爱上它了!但市售的优格价格高又太甜,不如就自己动手做吧,食材非常简单,一定要试试看喔。 电锅做优格的方法: 1、所需食材及容器:全脂鲜奶、优酪乳、ㄧ个干净无水且有盖子的玻璃容器。 2、依序将优酪乳及鲜奶倒入容器中,不须搅拌,接着盖上容器盖子。 3、电锅外锅加50毫升的水,盖...

  • 匈牙利炖肉

    匈牙利炖肉

    主料:猪肉500g,中型洋葱2个,大蒜5瓣 配料:甜红椒粉(sweet paprika powder)1茶匙,辣红椒粉(hot paprika powder)1茶匙,葛缕子或小茴香子适量,干马幽兰粉(dried majoran powder)或月桂叶半茶匙,水500ml,中型番茄(代替100g 番茄膏)2个   匈牙利炖肉是一份补充元气及暖意的美味晚餐。今天这道匈牙利炖肉是自己调调味料。Gulasch不一定要用牛肉;网上找的食谱,牛肉、猪肉、鸡肉甚至素食的都有。不同食...

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