鹌鹑蛋

香菇酿鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋7个、鲜香菇7朵配料：枸杞少许、葱丝少许、蚝油5ml、白糖2g、油5ml、水淀粉15ml、盐少许、清水适量香菇酿鹌鹑蛋营养丰富，味道鲜美，口感软嫩，是一道非常适合孩子和老人的健康美食，在家做这个菜时香菇梗时要小心，不能把香菇伞弄破了，否则蛋液会流出，最后淋入水淀粉勾芡会让菜色更加漂亮。用料：鹌鹑蛋7个、鲜香菇7朵、枸杞少许、葱丝少许、蚝油5ml、白糖2g、油5ml、水淀粉15ml、盐少许、清水适量香菇酿鹌鹑蛋的做法: 1、香菇用清水洗净...

老人食谱 2021-01-07 7 香菇勾芡枸杞蚝油鹌鹑蛋白糖
鹌鹑蛋做的迷你肉丸

主料：猪后腿瘦绞肉360g、熟鹌鹑蛋16颗(约150g) 配料：盐/姜末各1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉各1/4小匙、五香粉/蒜粉各1/4小匙这款用鹌鹑蛋做的迷你肉丸虽然很像苏格兰炸蛋，但其实是健康低脂迷你肉丸，我使用可爱的“鹌鹑蛋”制造惊喜，虽然做小巧料理比较费时又费心，但是小食是种充满疗愈感的玩意。鹌鹑蛋做的迷你肉丸制作方法： 1、瘦绞肉放入盆中，加入所有调味料搅拌均匀。 2、将肉馅均分为16份(等同鹌鹑蛋颗数)，取每份肉馅的一半放在掌心，再...

老人食谱 2020-12-17 5 肉丸鹌鹑蛋肉馅调味料翻动料理
香辣青花椒鱼

青花椒除了特有的香气为菜肴增香外，其实，我更喜欢它横陈在菜肴顶端为菜肴增色，大概是因为喜欢麻辣菜肴，所以，看到它的存在，就特别的亲切。制作这道菜肴，另外不可缺少的就是辣椒红油，这红油可以说是这道菜的灵魂所在，没了它，就没有了味道。红油我的制作是一定要用地道的菜籽油，超市卖的那种感觉纯度不够，最好能买到农家自制的。辣椒根据香度、辣度和上色度不同，要选择不同的辣椒，为了后期油色红亮，我添加了紫草，在熬制红油的时候，不要忘记先用各种香料熬制一下，这样，红油的醇厚味道就出来了。因为没有拍图片，有空的时候专门写一帖辣椒红油...

煲汤 2020-11-28 391 辣椒放入菜肴红油青花鹌鹑蛋
腌咸鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋配料：高度白酒、盐很多人都吃过鹌鹑蛋，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，非常适合人体食用，鹌鹑蛋吃起来很细腻，具有很好的健脑贡献，而且比鸡蛋更容易被人体所消化，尤其适合老人和孩子食用，但是究竟鹌鹑蛋怎么好呢?今天就跟大家一起分享腌咸鹌鹑蛋的做法。腌咸鹌鹑蛋的做法 1、鹌鹑蛋若干，洗净，用厨房纸巾擦干水份，一粒粒的放入高度白酒中，浸泡一分钟左右，夹出鹌鹑蛋，再放入食用盐中，周身裹上盐; 2、抖落掉蛋身上多余的盐，放入保鲜袋，扎紧袋口...

保健食谱 2020-11-02 451 鹌鹑蛋放入磷脂卵磷脂鸡蛋食用
茄汁虎皮鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋配料：番茄沙司，青椒，盐，白糖，生抽鹌鹑蛋加入番茄沙司烧制，酸甜美味，孩子很喜欢吃，制作时先把鹌鹑蛋去皮后放油锅炸致起虎皮状，然后用番茄沙司调料调味后即可享用。原料：鹌鹑蛋，番茄沙司，青椒，盐，白糖，生抽。茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法： 1、鹌鹑蛋煮熟去皮，放油锅炸制。 2、将鹌鹑蛋炸到焦黄呈虎皮状捞出。 3、烧热油，放番茄沙司炒匀，放生抽，盐，白糖，少许水。 4、放入鹌鹑蛋和青椒烧制。 5、烧到汤汁收浓入味即可...

儿童食谱 2020-10-24 433 鹌鹑蛋番茄虎皮青椒白糖烧制
普洱鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋、普洱茶配料：盐、糖、生抽、老抽在家做普洱鹌鹑蛋的时候见意先把鹌鹑蛋煮5分钟放凉后在剥皮会比较方便，普洱茶汤不用煮很久大约2分钟就差不多了，这主要是为了上色，煮时间久了鹌鹑蛋会有苦味。普洱鹌鹑蛋的做法： 1、鹌鹑蛋洗净，煮3-5分钟，关火，投凉。(投凉为了好剥皮) 2、剥皮。这个是比较虐的活儿，最好边看电视边做。有人支招，用保鲜盒放点水，再放鹌鹑蛋，晃晃，皮就掉了。我没试过，你们可以试试。...

儿童食谱 2020-10-15 344 普洱鹌鹑蛋剥皮茶汤很久我没
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

主料：土鸡1只、鹌鹑蛋250克、茶树菇100克配料：姜片3片、红糖1勺、小葱1根、盐适量鲜美又滋补的茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤制作时先把鸡块煸炒一下在煮，煮时加入少许红糖味道会更加好喝，这是在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖，不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。经过近一个小时炖煮，这一锅清香补鼻的茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤就煲好了，不仅养颜又养胃，鲜美极了，非常适合冬季进补食用。家里对面...

保健食谱 2020-10-12 481 土鸡红糖鹌鹑蛋茶树菇鸡肉鸡汤
回锅鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋配料：姜蒜、香葱、蒜苔、辣椒、豆豉、生抽、盐鹌鹑蛋最常见的吃法就是卤，吃多了也会觉得没味道，幸福的林冰作者教给我们一道回锅鹌鹑蛋，做法简单味道相当的好吃，制作时把鹌鹑蛋先煎后炒，加上点儿老妈自己做的豆豉，又香又下饭。回锅鹌鹑蛋的做法： 1、提前准备好所需要原材料： 2、不粘锅放油，下鹌鹑蛋。 3、煎至蛋熟透即可捞出。 4、热油爆香夹杂蒜末。 5、加入蒜苔炒软。...

儿童食谱 2020-10-09 456 豆豉鹌鹑蛋回锅下饭味道热油
茶香鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋适量配料：冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、红茶包适量、干红辣椒适量　　相信大多数人都吃过茶叶卤鸡蛋，那么各种蛋都是能按照这种方法做的，所以鹌鹑蛋也不例外啦!茶香鹌鹑蛋和我们平时做的茶叶蛋方法大同小异，也是简单至极。鹌鹑蛋是对儿童生长发育特别有益的食材，所以家里有宝宝的妈妈们可一定要学会这道超级简单又家常的小吃。　　茶香鹌鹑蛋的做法：　　1、将鹌鹑蛋洗净，小火煮10分钟。　　2、将鹌鹑蛋捞出敲碎外壳，锅中添水...

儿童食谱 2020-02-11 312 适量鹌鹑蛋冰糖做法桂皮简单
双耳鹑蛋汤

双耳鹑蛋汤操作时间：40分钟原料：鹌鹑蛋100克，干银耳、干木耳各50克，香菇、桂圆各20克。调料：精盐1小匙，鸡精1/2小匙，水淀粉1大匙，高汤适量。双耳鹑蛋汤的做法 1、将干银耳、干木耳、香菇分别用清水泡发好，择去杂质，洗净。 2、鹌鹑蛋洗净，放入凉水锅中，置火上煮熟，取出过凉，剥去外壳；桂圆去壳，取肉。 3、锅置旺火上，加入高汤，放入银耳、木耳、香菇、桂圆肉和鹌鹑蛋烧沸。 4、再转中火炖约20分钟，然后加入精盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，出锅装碗即成。此汤特色：软滑浓香银耳的保健作用是萌类之银...

家常菜 2019-04-26 481 银耳鹌鹑蛋木耳香菇蛋汤精盐