口蘑

  • 日式什锦鸡肉串

    日式什锦鸡肉串

    主料:鸡腿肉400克,大葱白1段,口蘑8个,黄彩椒半个,抱子甘蓝6个,橙子1个 配料:日式酱油5汤匙(75ml),味啉3汤匙(45ml),糖20克,白胡椒粉1/2茶匙(3克),油20ml 在家做这款日式什锦鸡肉串的时候鸡肉最好带皮来做,这样味道会更香,竹签在串之前要在水中泡一下,可以防止烤焦,烤的时候为了后期方便清洗,最好在下面铺有锡纸的烤盘接着。 原料:鸡腿肉400克,大葱白1段,口蘑8个,黄彩椒半个,抱子甘蓝6个,橙子1个 调料:日式酱油5汤匙(75ml)...

  • 五彩冬瓜汤

    五彩冬瓜汤

    主料:冬瓜200克(去皮去籽)、火腿肠20克、水发木耳20克、口蘑2个、芦笋2根、黄瓜一小段、鸡汤1大碗 配料:盐适量、香葱末1大勺 五彩冬瓜汤煮的时候我们加入黄瓜要最后放入,黄瓜清香可以给整道菜提味,如果没有鸡汤也可以用排骨汤替代。 中医理论中说过无色入五脏,因此本道菜肴中的无色,分别对五脏均有补益作用。木耳被誉为素中之荤,含铁量极高,是补铁的佳品。口蘑能提高人体免疫力,同时提供多种氨基酸,黄瓜中的维生素含量极高。此道汤菜食材丰富营养价值高,并且这道汤...

  • 百菇排骨汤

    百菇排骨汤

    主料:口蘑4朵、香菇3朵、海鲜菇30克、排骨400克、玉米1根、莲藕一小节 配料:盐适量、姜片2-3片、香葱末1大勺 排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质,同时也是补钙佳品。玉米中有丰富的维生素A原(B-胡萝卜素)和维生素E。藕中的维生素C含量非常高,同时含有丰富淀粉。菌类物质都能增强人体免疫力,百菇排骨汤营养丰富,是非常好的强健身体和防过敏的大餐。 原料:口蘑4朵、香菇3朵、海鲜菇30克、排骨400克、玉米1根、莲藕一小节 调料:盐适量、姜片2-...

  • 口蘑汤

    口蘑汤

    口蘑汤 操作时间:25分钟 原料:白萝卜、黄豆芽各500克,鲜口蘑300克,胡萝卜s0克。 调料:葱段、姜片各5克,精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。 口蘑汤的做法 1、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净,取出后剞上十字花纹,放入沸水中焯烫一下,捞出。 2、黄豆芽掐去根,洗净,放入锅内干炒片刻,盛出;萝卜、胡萝卜去皮、洗净,均切成丝。 3、锅中加入熟猪油烧热,爆香葱、姜,添入清水煮沸,放入口蘑用旺火煮5分钟。 4、放入黄豆芽,转小火煮至熟透,捞出口蘑和豆芽,放入碗中。 5、萝卜丝裹匀淀粉,放入原汤锅内煮至...

  • 群菇炖小鸡

    群菇炖小鸡

    像纯爷们一样去打乒乓球——群菇炖小鸡 祝贺中国男单乒乓球比赛包揽金银牌!我记得打小就看王皓打比赛,他参加了三届奥运会,与冠军失之交臂都百折不挠,在他身上我真正体会到了永争第一勇攀高峰的竞技精神,据称皓哥表示还要参加2016的奥运会,继续拼搏,啥都不说了,皓哥纯爷们!!!东北小鸡炖蘑菇奉上~! 群菇炖小鸡 原料:小鸡1只,蟹味菇、鸡腿菇、口蘑各适量。 调料:盐、鸡粉、白糖、料酒、香葱末、葱段、蒜瓣、清汤各适量。 群菇炖小鸡的做法 1、小鸡处理干净后洗净,各种菇焯水后控干。 2、锅中加清汤、小鸡、焯水的各种菇、葱段...

  • 勃艮第红酒炖牛肉

    勃艮第红酒炖牛肉

    主料:牛肉3磅(1360克) 培根6盎司(170克) 胡萝卜1根 普通洋葱1个 口蘑1磅(450克) 小白洋葱6-8个 大蒜2瓣 香叶 1片(碾碎) 配料:橄榄油1大勺(15ML) 黄油50克 橄榄油2大勺(30ML) 盐1小勺(5ML) 白胡椒粉1/4小勺(1.25ML) 面粉2大勺(30ML) 红酒3杯(720ML) 牛肉汤2-3杯(480-720ML) 番茄酱1大勺(15ML) 百里香1/2小勺(2.5ML)   今天这道勃艮第红...

  • 珍珠翡翠白玉汤

    珍珠翡翠白玉汤

    珍珠翡翠白玉汤 原料:嫩豆腐250克,大西米20克,嫩菠菜20克,口蘑20克,发菜10克,清水750克,面粉30克,干淀粉20克,红曲水、松菌油、精盐、味精、白胡椒粉各适量。 珍珠翡翠白玉汤的做法 1.口蘑洗挣泥沙,切成薄片,放清水中浸泡;嫩豆腐150克切成整齐的薄片,另外100克压碎成泥;大西米用清水浸泡20分钟,放入笼中用旺火蒸熟取出,放入冷水中投凉;菠菜择洗干净,折成两截;发菜洗净,用清水浸泡。 2.豆腐泥放入盆中,加面粉、干淀粉、适量精盐拌匀,分成2份,1份加菠菜汁,另1份加红曲水,分别制成直径约1厘米的小...

  • 鸡肝菌汤煲

    鸡肝菌汤煲

    鸡肝菌汤煲 材料:干口蘑6朵,鸡肝5个,油菜、枸杞子、葱段、姜片各适量。 调料:高汤1000毫升,熟猪油、料酒、香油、盐、胡椒粉、味精、鸡精各适量。 鸡肝菌汤煲的做法 1、所有材料清洗干净;鸡肝切块。 2、鸡肝块入沸水中氽烫后捞出,洗净,备用。 3、锅中倒入高汤,再放入盐、味精、鸡精、熟猪油、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、干口蘑、鸡肝块,大火煮沸后转小火煮45分钟,煮至材料熟烂;然后放入油菜、枸杞子,最后滴入香油即可。 口蘑的营养价值 每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14...

  • 鲍汁口蘑

    鲍汁口蘑

    最近好吃的口蘑开始大量上市了,我是一个特别喜欢吃各种蘑菇的蘑菇控。呵呵,可能好多朋友都和我一样吧,没错蘑菇味道鲜美,好多朋友还用蘑菇做成绿色味精,炒菜放上一点就可以提鲜。蘑菇的口感也各有不同,我今天用的口蘑就是特别脆嫩的,当口蘑上市时趁着便宜我会吃上好几顿的。这口蘑不但味美而且还具有补脾,润肺,理气,化痰的功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。 口蘑用蒜炝锅特别提升蘑菇的香味,加了鲍汁使得蘑菇的鲜味更浓了,为此我还特意放了2个鸡蛋,也和蘑菇同炒,鸡蛋吸足了汤汁也是非常鲜的,所以米饭就着这道菜超级下饭哦。 口...

  • 蘑菇豆苗汤

    蘑菇豆苗汤

    蘑菇豆苗汤 口味:咸鲜味 操作时间:10分钟 原料:口蘑100克,豆苗、金针菇各50克,姜、盐、鸡汤、香油各适量。 蘑菇豆苗汤的做法 1、将金针菇去蒂,切成段。 2、将口蘑去蒂、破开。 3、将豆苗、金针菇分别洗净。 4、金针菇去蒂,切成段。 5、将姜洗净切片。 6、锅中添入适量鸡汤,加姜片煮开。 7、加入口蘑,添适量清水烧开。 8、加入金针菇段、豆苗,待水再次烧开。 9、撒入适量盐调味。 10、淋入香油,出锅即可。 特别提示:口蘑是直接食用的名贵真菌,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉...

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