凉拌

  • 秘制凉拌油

    秘制凉拌油

    主料:食用油500g、大葱1段、姜1块、干辣椒1汤匙、花椒1/2汤匙、八角1个、芝麻1/2汤匙 配料:咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、盐1/2茶匙 喜欢吃油炸食品的朋友都知道用过的油炸食用油只炸过一次倒掉太可惜了,但是有些菜必需用油炸味道才好吃,那么这些用过的油要如何处理呢?聚餐网今天给大家分享一款把油炸废油巧变凉拌油的方法,让你废物变宝。 在家做油炸食品建议油炸食物选择深小锅,我家用奶锅炸,比较省油,有些东西可以半煎半炸,还有炸东西要学会二次复炸,这样食物中...

  • 凉拌松子苗

    凉拌松子苗

    主料:松子苗、干青花椒、芝麻油 配料:生抽、盐、白糖 有时候我们常常去追求那些做起来比较复杂的菜肴,认为只有是做起来比较的困难才能显示出自己的厨艺,做出的菜肴才是最好吃的,其实我们大可以不比去追求这些东西,好不好吃,并不是因为制作的难易程度来决定的,就像这道美味的凉拌松子苗来说吧,做法是非常简单的,但是就是深受人们的喜爱和追捧,成了养生的好菜肴! 凉拌松子苗的做法 1、备好调味汁:生抽、盐、白糖、芝麻油混合; 2、松子苗洗净,在放了盐、植物油的沸中焯...

  • 正宗的凉拌椒麻鸡

    正宗的凉拌椒麻鸡

    主料:公鸡750克,青花椒50克(以花椒油浸泡2天) 配料:杭椒适量、小葱几根、独头蒜1个、麻油50克、生抽2汤匙、盐2茶匙、白糖1汤匙、花椒粉2茶匙 正宗的凉拌椒麻鸡必需提前把花椒用麻油浸泡3天左右,小公鸡蒸的时候本定要让其熟透,蒸好后要在鸡子表面抹上一层麻油,如果时间充足的话做好的椒麻鸡在冰箱冷冻一下在吃,口感会更好。 材料明细: 公鸡750克,青花椒50克(以花椒油浸泡2天) 辅料 杭椒适量、小葱几根、独头蒜1个...

  • 韩式凉拌冬粉豆芽菜

    韩式凉拌冬粉豆芽菜

    主料:豆芽菜150g、冬粉50g 配料:麻油1大匙、酱油2大匙、豆瓣酱1茶匙、砂糖1大匙、蚝油2茶匙 豆芽菜和冬粉都是减肥人士的最爱,今天我们用这两项食材做一款韩国最流行的凉拌冬粉豆芽菜,其实就是将韩式凉拌冬粉稍加变化,多加入了豆芽而已。在家做也可添加其它你喜欢吃的食材,比如说海苔丝。这是一道只需将所有材料拌匀就能完成的料理,餐桌上还缺一道小菜时最为推荐。 韩式凉拌冬粉豆芽菜的做法: 1、先将冬粉焯水后后捞起备用。接着将豆芽菜下锅焯水,把豆芽...

  • 凉拌柠檬小黄瓜

    凉拌柠檬小黄瓜

    主料:小黄瓜2条、盐2小匙 配料:柠檬汁1小匙、醋1小匙、香油1小匙 夏天来点简单又下饭的凉拌小菜,我个人比较喜欢柠檬的味道,所以今天推荐为这款凉拌柠檬小黄瓜,做法步骤非常简单,用切片器快速把黄瓜切片,然后调味腌制一下,放入冰箱就完成了,想吃的时候随时享用。 凉拌柠檬小黄瓜食材明细: 【主料】:小黄瓜2条、盐2小匙 【调味料】:柠檬汁1小匙、醋1小匙、香油1小匙 【器具】:切片器1个、保鲜盒1个...

  • 凉拌茭白

    凉拌茭白

    菜系及功能:家常菜谱 凉拌茭白 原料:茭白250克,食盐3克,香油10克,味精l克。 凉拌茭白的做法 (1)茭白去外皮,洗净,切成片,放沸水中焯一下,捞出晾凉后放入盘中。 (2)加入食盐、香油、味精,拌匀即可食用。 健康饮食网小提示 巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。...

  • 凉拌剁椒黄花鱼

    凉拌剁椒黄花鱼

    【凉拌剁椒黄花鱼】鱼的做法有很多,平时吃多了清蒸和煎焖的,这次还是换换口味做一道香酸辣鲜香爽口开胃的凉拌鱼吧。凉拌鱼做起来超级简单,只需将鱼上锅蒸熟,出锅淋上调味汁即可。如果讲究一点,也可以用香料汤水将鱼煮熟再凉拌,那样腥味少味道会更好一些。在家做菜我喜欢简单,越简单越美味的最好,所以还是喜欢用清蒸的方法。关键就是调味汁的味道要调配好,根据口味添加各种调味料做成自己喜欢的味道就行了。 【凉拌剁椒黄花鱼】夏季最美味鱼做法 用料:小黄花鱼、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、小米辣椒2个、姜一块、自制红剁椒酱2勺。白醋30m...

  • 凉拌马齿笕

    凉拌马齿笕

    主料:马齿笕300克 配料:干辣椒、花椒、醋、盐、食用油各适量   马齿苋是夏季的时令野菜,具有清热利尿,消炎止痛兼解毒等诸多功效。因为药用功效显著又被人们称作长命草、五行草。有的品种叶片像瓜子,有的贴地而生,所以也叫瓜子菜、地马菜等。凉拌马齿苋是夏季人们常吃的一道家常菜,马齿苋的口感细腻,凉拌的话特别的好吃呢。   凉拌马齿笕的做法:   1、新鲜的马齿笕摘干净,清洗后,开水焯烫,然后快速投入凉水中过凉,以保持其爽脆的口感。   2、干辣椒切碎和花椒一起...

  • 凉拌粉干

    凉拌粉干

    跟好多人说起最近吃粉干 这才发现几乎所有人都不知道粉干是啥 于是才发现这个疑似也是衢州这边的特产之一 虽然别的地方也有类似的产品~但是名字不同 凉拌粉干 材料:粉干,素鸡,香菜 调味:豆瓣酱,酱油,香醋,辣椒酱,糖 凉拌粉干的做法 1.粉干在水中浸泡备用 2.素鸡切厚片,煎或炸至表面起泡后捞出沥油,改刀成丁 3.粉干煮熟后捞出沥水 4.粉干和素鸡加入豆瓣酱,酱油,香醋,辣椒酱,糖拌匀 5.再拌入香菜即可...

  • 凉拌野番茄青柠

    凉拌野番茄青柠

    主料:西柚果肉50公克,小青柠檬圈20公克,干葱头10公克,小米椒圈10公克 配料:水泡枸杞3公克,康宝鲜露3公克,绍兴酒5公克,镇江醋5公克,麻油2公克,糖3公克,干贝丝10公克,康宝浓缩鲜鸡汁3毫升   今天给大家介绍“凉拌野番茄青柠 ”的做法。只需根据食谱里列出的详细步骤,并选用春夏时令蔬菜,佛手瓜及鸡汁等,就能为家人做出更美味健康的菜肴。   凉拌野番茄青柠的做法教程:   1、将野番茄快速川烫后泡入冰水冰镇,去除表皮吸干水分备用。   2、将荸齐...

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