香料

  • 盐水手撕竹笋

    盐水手撕竹笋

    隔三差五的,我妈从老家里拔来几颗竹笋,我这里也天天都有好吃的了,煲汤烧肉素炒吃了好多种菜了,那天灵机一动,用盐水来吃吃看,这样的材料,想来盐水煮了也好吃,于是就动手煮。新鲜的竹笋,加上少许香料和盐,小火煮透自然放凉,捞一个来吃,不想素食吃出肉滋味,连忙分享,我家小妞儿嘻嘻的笑,跟妈妈说这个东西是什么,怎么这么好吃呢! 这个菜可以边吃边撕,我应该再试一下不去皮直接煮,好吧,今年怕是吃不了这种的了,明年再说吧。煮好的竹笋,手撕后入盘,无需调料,直接上桌,越吃越香,跟鸡脚有些类似。这完全可以当成零食,很美的。也正是因为这...

  • 意大利佛卡夏面包

    意大利佛卡夏面包

    主料:高筋面粉280克、盐1克、麦芽糖10g、水190克 配料:橄榄10个、西红柿干10克、迷迭香一小枝、盐1克 意大利佛卡夏面包外形和味道都是超级棒的,它所用材料之丰富注定这款面包的味道一定是让你欲罢不能的。制作时不用太过揉面拌合好为止,第二次整形不要揉相当省事,面包色泽金黄,表皮香脆一刀下去浓浓的香气四溢,内部松软,面包口感湿润有弹性,切面像极了咱们熟悉的发糕,区别在味道上。粘上一点油碟里的橄榄油,哇塞,美味尽享哦! 没有老师这么大的模具,就按比例减量制作,用...

  • 香烤猪肋排

    香烤猪肋排

    主料:猪肋排一条、月桂叶3片、小茴香1匙、粗黑胡椒粒1匙、酱油2大匙、冰糖1/4匙、水4杯(量米杯) 配料:蒜头5颗、米酒3大匙、黑胡椒粉1/2匙 美式卖场买一大盒猪肋排,一家3口人其中一位是大胃王,一次卤一条刚好,其他的分切包装好,摊平置放冷冻库备用。 我不爱一次一大条的烹调方式,还是偏爱分切料理除了时间快速也可以省下能源。 如果平日上班没时间做料理,建议可全部卤好放凉再分装置入冷冻库。 这次做香烤猪肋排卤的方式是中西合并,主要也是老公偏爱中式料理,不过...

  • 芝士肉酱焗薯条

    芝士肉酱焗薯条

    主料:牛绞肉200g,猪绞肉100g,洋葱丁100g,西红柿块80g,橄榄油2大匙 配料:黑胡椒粗粒1小匙,大蒜香料粉1小匙,红椒粉1小匙,小茴香粒1/4小匙,墨西哥香料粉1小匙,红酒300CC,盐1小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,塔巴斯可辣椒汁1大匙 在墨西哥小食店肉酱焗薯条一直是我最爱吃的一款美食,今天我们在家自己做一款芝士肉酱焗薯条,因为肉酱的炖煮使用了牛加猪,肉酱的口感较不干涩,手边没有墨西哥豆子,这次就省略了,但香料调味都没舍去,基本味道有个七八成像,薯条...

  • 陕西腊汁肉夹馍(附白吉馍做法)

    陕西腊汁肉夹馍(附白吉馍做法)

    主料:腊汁肉用料:带皮肥瘦肉(或五花肉)1000克,卤肉料(具体看步骤图)适量,生抽60克,老抽10克,红糖10克,盐适量。 配料:白吉馍用料:面粉320克,水160克,干酵母3克。 这款陕西腊汁肉夹馍和白吉馍制作流程操作很简单,厨房小白也能在家轻松完成,制作分为腊汁肉和白吉馍两步来完成,做好后腊汁肉与白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。趁热咬上一口,馍皮的酥、馍瓤的软、卤肉的香、腊汁的醇一层层弥漫在唇齿之间,肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满嘴油。腊汁肉讲究色泽...

  • 印度香料奶茶

    印度香料奶茶

    主料:水200cc、牛乳200cc、红茶叶3大匙、蜂蜜1茶匙 配料:香料:丁香6粒、豆蔻种子2粒、肉桂1根 充满香料的印度奶茶有这与往常的奶茶不同的清爽与香味,还能达到放松心情的效果,最适合作为下午茶度过优雅的午后。在家煮这款奶茶煮完后厨房会充满香味,如果家里正刚好也有香料的话,不妨做看看这款印度香料奶茶。 印度香料奶茶的做法: 1、准备所有香料。如果丁香是母丁香,将它拨成一小颗一小颗。 2、豆蔻剥除皮,将种子磨碎。...

  • 四川火锅鸡的正宗做法

    四川火锅鸡的正宗做法

    主料:材料太多,参考文中详情 配料:干辣椒2500克、郫县豆瓣500克、泡红椒500克、野山椒500克、干花椒450克、香料粉500克、冰糖200克、黄酒200克。 正宗的四川火锅鸡制作工艺很好几道手续,从炒底料,预处理,一直到制调味油都是很讲究的,当然在家做就很随意了,但今天我们把比较正宗的四川火锅鸡制作流程分享给大家参考一下。 四川火锅鸡介绍: 过去我经营的鸡火锅,都是客人就座点菜后才杀鸡,等到把鸡肉斩成块放入炒锅加底料炒香后,再放进高压...

  • 空气炸锅做手风琴马铃薯

    空气炸锅做手风琴马铃薯

    主料:中型马铃薯3颗 配料:奶油25克、盐适量、义式香料适量 马铃薯换个花样做,今天我们用使用空气炸锅来做一份手风琴马铃薯,先把马铃薯切薄片后炸熟,拌着奶油的香味,吃起来外皮酥香,里面柔软绵密非常好吃。 手风琴马铃薯材料明细: 【主料】:中型马铃薯3颗 【调味料】:奶油25克、盐适量、义式香料适量 【器具】:气炸锅1台、烘焙纸1张 空气炸锅做手风琴马铃薯的做法: 1、先把马铃薯表面的泥土给洗净,...

  • Roast Beef低温烤牛排

    Roast Beef低温烤牛排

    主料:牛腿排500g、义大利香料or胡椒盐适量 配料:酱汁:酱油3大匙、味醂、料理酒1.5大匙、蒜头1大瓣 Roast Beef低温烤牛排是一道传统的义式料理,其实在家做并不难喔!低温烤牛排的制作方法相当多样,聚餐网今天介绍最简单的Roast Beef做法,只需要家常的锅具就能料理喔! Roast Beef低温烤牛排的做法: 1、先用叉子两面平均插出好几个洞,目的为切断牛筋。 2、接着两面平均抹上义大利香料或胡椒盐按摩几...

  • 义式马铃薯片

    义式马铃薯片

    主料:马铃薯1颗,义大利香料少许 配料:食用油1-2大匙,黑胡椒盐少许 义式马铃薯片的做法超简单,而且是免油炸就可完成外表酥脆内松软的薯片,搭配黑胡椒盐与义大利香料,更提升了香气与美味。 义式马铃薯片的做法图解: 1、马铃薯洗净,可削皮亦可不削皮。 2、用浪板刀切薄片(0.1-0.2cm厚)。 3、再用冷水清洗1-2次,捞起沥干水份。 (洗去表面的淀粉,这样煎时不会粘,且会更酥脆)。 4、起锅,开最小火,倒入少许食用油,放入薯片,...

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