淀粉

  • 鱼香土豆条

    鱼香土豆条

    菜系及功效:家常菜谱 鱼香土豆条原料:土豆500克,鸡蛋1个,淀粉100克,鲜鱼骨架250克,青柿椒25克,色拉油1.25千克,味精、精盐、蒜片、葱姜丝各适量。 鱼香土豆条的做法 1)土豆洗净去皮切成长4厘米,1厘米见方的条,青柿椒去核切成3厘米长、1厘米宽的条。 2)把土豆条用鸡蛋、淀粉(40克)抓糊。 3)把鲜鱼骨架加150毫升清水上屉蒸1小时取出用其汤汁。 4)锅内放油加热至八成热时,逐条放入抓糊的土豆条,炸透捞出控净油备用。 5)另用锅加25克油,加热后倒入蒜片、葱姜丝、青椒条,炒几下再倒入蒸鱼清汤、味精...

  • 炸茄排

    炸茄排

    茄子是老公的最爱,我经常说老公的话‘你就是茄子脑袋,长得就像茄子‘,的确茄子怎么做老公的爱吃。于是我就会变着花样来烹饪茄子。 炸茄排是一道深受大家喜欢的家常小菜。其特点,颜色金黄外焦里嫩口感酥香。这道菜属于京菜,茄子要选用北方的圆茄子,圆茄子肉质致密而细嫩。成菜后口感更好。 炸茄排 主料;圆茄子300克 辅料;蛋液面包屑淀粉盐油淀粉 炸茄排的做法 1.将茄子洗净去皮。 2.切成1厘米厚的大片。 3.两面轻切十字花刀,用料酒盐腌渍入味。 4.将入好味的茄片粘匀干淀粉。 5.再裹上鸡蛋液。 6.粘匀面包屑并按实。...

  • 鲜虾萝卜饼

    鲜虾萝卜饼

    主料:鲜虾仁(开背去虾肠、虾线)150克、白萝卜250克 配料:香葱2根、姜1小块、白胡椒粉1/2茶匙、盐适量、黄酒1/2汤匙、干淀粉4汤匙、花生油2汤匙 这款鲜虾萝卜饼制作其实没有想像中难,只需要注意在煎虾饼时,记得锅放油烧热后着火,把虾泥放进锅中用小火慢慢煎即可,火太大容易煎糊,拌虾泥时要加点猪油或者植物油口感会更香。 特别喜欢吃用虾做的小饼,配上萝卜特殊的细滑,很诱人。其实萝卜与许多肉都很搭,像牛腩萝卜、萝卜大骨汤,鸡肉炖萝卜也很美味。这个时候,萝卜炖着吃,...

  • 咖喱蟹怎么做

    咖喱蟹怎么做

    关于今天写的这道咖喱蟹,做法绝对不正宗,只不过我喜欢这么做,而老李也喜欢这样做出的味道。我知道做咖喱菜要放椰浆,这个家里没有,我也从来没有放过。如果觉得螃蟹处理起来太费事,可以换成大虾,我永远都会说:“做菜不像是做实验, 没有固定的步骤,没有固定的配方。”对于我来说,菜的做法正不正宗一点都不重要,最重要的是家人是不是喜欢这道菜的味道。 换个方法吃螃蟹---咖喱蟹 主料:梭子蟹--可换成其他蟹,如肉蟹、河蟹等。 配料:食用油、咖喱、毛葱(或者洋葱)、姜、淀粉。 咖喱蟹怎么做 1.毛葱和姜分别切成末。 2.用硬毛刷...

  • 如何做酸辣汤

    如何做酸辣汤

    让你喝出汗的一碗汤--酸辣汤 酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,开胃助消化,很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了,冒着热气的酸辣汤,边喝边吹,一碗喝下肚,身上就微微出汗了,让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。 自己尝试着做了次酸辣汤,被小哲直呼好喝,当下心里美滋滋的。 享受美食带给我们无限的惊喜和快乐! 酸辣汤 材料:猪里脊肉一小块、冬笋一小块、水发香菇两朵、胡萝卜三分之一、嫩豆腐半块、鸡蛋一个、高汤400ml(或者清水)、生抽1.5汤匙、醋1汤匙、白胡椒粉、淀粉1汤匙。 如何做...

  • 剩米饭做番虾锅巴

    剩米饭做番虾锅巴

    主料:虾仁100克,鸡蛋1个,熟米饭 200克,熟豌豆30克。 配料:番茄酱30克,淀粉3克、糖10克,盐2克,姜3片。 番虾锅巴是一款以虾仁和大米制作而成的,聚餐网今天介绍的这款锅巴是用剩米饭做的,配是虾仁和番茄将调味相当好吃,这也是小时候母亲最常给我们做的小吃。 现在依然小时候母亲经常用吃剩下的大米饭做锅巴,母亲把大米饭盛出来,放到案板上,撒上一点点水,用饭铲轻轻的按成薄薄的片,再用刀切成小块,锅里淋少许的油,将米饭压成的薄片放入锅中,小火细煎,看着白白的米饭...

  • 桂枣山药汤怎么做

    桂枣山药汤怎么做

    桂枣山药汤 主料:红枣12枚,山药300克,桂圆2大匙。 辅料:糖20克。 桂枣山药汤的做法 1、红枣泡软,山药去皮,切丁,一同放入清水中煮沸。 2、煮至熟软,放桂圆及糖调味。 3、桂圆煮至散开即可食用。 山药的营养价值 山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多] 煲汤网小提示鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加...

  • 家常酱爆三丁

    家常酱爆三丁

    主料:带壳豌豆500克、猪里脊肉150克、白豆腐干4块 配料:沙茶酱2小勺、食用油4大勺、盐适量、料酒1勺、淀粉少量 我很喜欢用料简单,看起来非常泾渭分明的菜肴,看着就非常有食欲。今天介绍的家常酱爆三丁,所用食材均是人们经常食用的并且非常青睐的,里脊肉的肉香让人称赞,豌豆和豆腐的豆香更是让人回味悠长,非常美妙的感觉哦,快来试试吧 家常酱爆三丁的做法 1.豌豆剥去外壳, 清洗干净控干水份。 2.猪里脊肉洗净后切成丁状,加入2小勺沙茶酱,料酒腌拌1小时左...

  • 黑糖太白粉粿

    黑糖太白粉粿

    主料:太白粉(马铃薯淀粉)1大匙、黑糖2小匙 配料:室温水1大匙、滚烫热开水60ml、热开水60ml 现在市面上已很难看到卖太白粉粿小贩的踪影,其实像粉粿这种小吃自己在家做也是很简单,只要3种食材,就可做出这的古早味点心,聚餐网今天就把黑糖太白粉粿制作方法分享给大家。 材料:太白粉(马铃薯淀粉)1大匙、黑糖2小匙、室温水1大匙、滚烫热开水60ml、热开水60ml 黑糖太白粉粿的做法: 1、用汤匙将太白粉和室温水拌匀。...

  • 香浓芝心芋头饼

    香浓芝心芋头饼

    主料:毛芋头200克,红薯淀粉150克,浓味车达芝士100克 配料:香葱20克,香肠60克,油15毫升 今天这道奶酪馅的香浓芝心芋头饼,奶香浓郁,鲜咸诱人。作为早餐或是点心,都是营养美味的选择。制作时红薯淀粉口感比较Q弹,不建议用普通的淀粉替代,切达芝士可以根据个人喜好选择不同品种。 切达芝士根据不同的成熟时间,有不同风味,所以按成熟期长短可分为以下三种。比如这次用到的浓味车达奶酪就是成熟切达奶酪,时间越常,奶酪的口味越发饱满而强烈。而淡味切达奶酪(Mild ch...

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