茄子

  • 农家剁椒茄泥

    农家剁椒茄泥

    这个夏天,鸟儿加油,大家加油! 在这样的时候,我依然还是挂念着我的这片乐园,忙里偷闲回家拍了一道菜,里面的食材还算丰富,非常下饭,非常好吃,希望这道菜能为夏日炎炎的餐桌上带来一些清凉。 上一道消暑营养的家常菜----美味下饭的农家剁椒茄泥 原材料:茄子2个、苦瓜小半条、西红柿1个、肉末50克、蒜5瓣、姜3克、双色剁椒适量。 调味料:猪油1大勺、植物油1大勺、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量、香油适量。 农家剁椒茄泥的做法 1.茄子去皮切丁,入锅中蒸熟。 2.苦瓜去瓤切条,入锅中煮8、9分熟。 3.蒜用压蒜钳压泥,姜...

  • 三杯杏鲍菇米血糕

    三杯杏鲍菇米血糕

    主料:米血糕100g、杏鲍菇3大支 配料:姜片10片、九层塔30g、茄子一支、大辣椒1支、酱油30cc、米酒20cc、二砂糖10g、沙拉油10cc、麻油10cc、热开水50cc 冰箱里常常会是有这样的状况,这个那个都剩一些些,组合在一起也可以很美味,开胃又下饭的三杯料理,不一定只是肉类专属,今天这款三杯杏鲍菇米血糕就是最经典的搭配。 三杯杏鲍菇米血糕的做法: 1、热锅后加入沙拉油先小火编干姜片和辣椒,这时就可以开始备料,米血糕切约0.8-1公分厚度,杏鲍菇则切...

  • 炸茄排

    炸茄排

    茄子是老公的最爱,我经常说老公的话‘你就是茄子脑袋,长得就像茄子‘,的确茄子怎么做老公的爱吃。于是我就会变着花样来烹饪茄子。 炸茄排是一道深受大家喜欢的家常小菜。其特点,颜色金黄外焦里嫩口感酥香。这道菜属于京菜,茄子要选用北方的圆茄子,圆茄子肉质致密而细嫩。成菜后口感更好。 炸茄排 主料;圆茄子300克 辅料;蛋液面包屑淀粉盐油淀粉 炸茄排的做法 1.将茄子洗净去皮。 2.切成1厘米厚的大片。 3.两面轻切十字花刀,用料酒盐腌渍入味。 4.将入好味的茄片粘匀干淀粉。 5.再裹上鸡蛋液。 6.粘匀面包屑并按实。...

  • 双椒盖茄子

    双椒盖茄子

    随着天气越来越热,家里的菜式变得越来越简单,炒、炸的频率是大大的减少,取而代之的是热蒸或者凉拌。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其维生素C的含量大大的超过了苹果里维生素C的含量,特别是紫色茄子含有维生素P,更是茄子里的上品。 双椒盖茄子 材料:墨茄1根,青椒2-3根,小米辣2节,大蒜1-2个,香葱2根。 配料:盐1勺、菜籽油1大勺。 双椒盖茄子的做法 1.茄子洗干净外皮后,切成4-5cm左右的长条型,放入锅中隔水蒸熟。 2.水开后,蒸上7-8分钟茄子蒸软以后,将冰箱里的肉臊...

  • 红烧茄子的热量高吗 吃红烧茄子会长胖吗

    红烧茄子的热量高吗 吃红烧茄子会长胖吗

    我不知道你喜欢吃茄子吗? 无论如何,编辑喜欢吃酱油炖的,这非常好吃,所以茄子的热量高吗? 让我们按照下面的编辑器进行查找。 红烧茄子的热量高吗? 它的卡路里并不高,每100个红烧茄子仅包含约60卡路里。 这种卡路里主要来自煎炸。 它的营养价值比较丰富。 其中,维生素d,维生素a和维生素c相对丰富,可以增加骨骼,吸收钙离子,并且可以改善视觉疲劳,滋养神经和美白皮肤。 但是,过多进食后容易增加血脂,因此建议不要过多食用。 也许您会通过吃红烧茄子来减肥 如果吃了太多的红烧茄子,可能会导致体重增加,因为红烧茄子中...

  • 家常擂椒茄子泥

    家常擂椒茄子泥

    主料:茄子2条、青椒3根 配料:大蒜2瓣或3瓣、盐适量 这款擂椒茄子泥是看上去很土切很好吃的家常小菜,制作时不加一滴油,夏天不爱吃油腻的食物吃它最合适了,爷爷最爱这种不放一滴油擂茄子,跟南亩擂茄子完全不同。南亩擂一般是将茄子走油后加入酱油、芝麻以及油炸后的蒜米和蒜油、葱花、放在石臼里,用石杵反复地舂压,故名为“擂”。当然也是越擂越香,越有味。 擂椒茄子泥的家常做法: 1、准备好主材料,茄子,辣椒清洗干净备用。 2、蒸锅烧开水,把茄子剖开,与洗...

  • 茄子粥

    茄子粥

    茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素、维生素,所含维生素能使血管壁保持弹性和生理功能,维持心血管系统的正常功能。 茄子粥 原料:大米100g,肉末50g,茄子200g,葱花、姜末各少许,食用油、料酒、盐、味精各适量。 茄子粥的做法 1、茄子洗净,切粒,稍焯,沥水。 2、大米洗净,浸泡30分钟。 3、炒锅倒食用油烧至七成热,加葱花、姜末煸炒出香。 4、再加肉末、料酒熘炒至熟时。 5、倒入茄粒翻炒片刻,离火备用。 6、锅内注入足量清水,加入大米煨煮成稠粥。 7、再拌入茄粒、肉末煮沸,加盐、味精调味即可。 营...

  • 粉条茄子小鸡烙馍

    粉条茄子小鸡烙馍

    这是一道从小吃到大从来没有吃厌过的妈妈味道,每次回到家,无论是姐姐还是弟弟,都会要求吃上这么一道饭菜,常常是老妈熬上鸡以后开始擀饼胚,老爸开始收拾鳌子准备烙饼,他们两个配合的非常默契,一个擀一个烙。我喜欢吃刚烙好的饼,香香脆脆的,什么菜都不要,单吃薄饼都感觉香甜无比。 这么多年经营美食博客,好歹也算个美食爱好者,但每每回到家中,手艺就高高晾起了,翘着腿等爹妈做饭,有的时候想想,还真是不孝顺,好久不回家,回家一次也不帮妈妈做饭或者洗碗,心里内疚常常在离开家之后,充溢的满满的,一旦回到家中,又我行我素的,唉! 小鸡烙馍...

  • 麻酱茄子

    麻酱茄子

    麻酱茄子 原料:茄子500克,大蒜20克,姜5克,香油50克,酱油25克,白糖15克,米醋15克,料酒lO克,芝麻酱100克,香菜末10克。 麻酱茄子的做法 把茄子去蒂、皮,改刀切成长5厘米、l厘米见方的条状;大蒜去皮洗净,用刀拍碎;姜去皮洗净,切成末。 锅置旺火上,放入香油烧热,加入姜末爆香,倒入茄子条,煸炒约5分钟,倒入酱油、白糖、米醋、料酒、蒜末烧熟,加入芝麻酱拌匀,起锅盛在盘内,撒上香菜末,上桌即可。 特别提示:茄子鲜嫩,芝麻香浓。 此菜有补益肝胃,防治动脉硬化及高血压之功效。 健康饮食网小提示 茄子和...

  • 东北大酱烧茄子

    东北大酱烧茄子

    主料:长茄子2条、东北大酱1勺、青椒2根 配料:蒜5瓣、淀粉1勺、油盐适量 东北菜酱烧茄子和南方不同,主要是东北大酱的口感制作工艺与南方的黄豆酱并不相同,聚餐网介绍一道用东北大酱做的“酱烧茄子”,制作前先将茄子用盐腌制出水分,包裹上淀粉,用油煎一下,然后配上东北大酱调味,出锅前加一些青椒来增色,让菜看上去更加有食欲。东北大酱比起普通的黄豆酱更为细腻, 味道也更醇厚些, 烧出来的茄子比肉更好吃。  东北大酱烧茄子的做法: 1、买两个长茄子洗干净...

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