明虾

  • 鲜虾粉丝汤

    鲜虾粉丝汤

    小技巧让家常虾味道至尊提升----鲜虾粉丝汤 最好看、好吃、好做的食材,非虾莫属,它有无限可能,登得了高档餐厅的大堂,也下得了寻常百姓家的餐桌,给家常虾料理一点小“灿烂”,味道就大变样了,试试吧! 放眼整个食材界,虾童鞋无疑是当之无愧的明星料理。它可生食、可煎炸、可入汤、可炒食……无限的可能。 并且经过加工后的鲜红油润,样子极尽可人,寻常的料理中放入了几只虾,不仅成品好看,味道也有了天翻地覆的变化。 海边人家对新鲜海虾的处理通常都很简单,清水锅中蒸煮一下,吃时佐以蒜香酱油即可。越是新鲜的食材越是无需过多繁复的处理。...

  • 明虾粥

    明虾粥

    天气越来越热,家里这两天不是煲汤就是煲粥来开胃消暑~~ 粥的种类有很多,看你喜欢哪一种~ 我家比较受欢迎的是海鲜类的,处理起来相对简单,耗费的时间也不长~ 这个虾粥做法简单,只需将虾洗净处理好,等粥滚了以后和姜丝一起放进去,待粥再次沸腾就可以关火了,非常的鲜香开胃哦~~ 明虾粥 材料:梗米80g、明虾250g、姜3g、葱适量 调料:盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许 明虾粥的做法 1.材料准备好 2.将梗米洗净用清水浸泡20分钟 3.接着放入沙煲,重新注入清水,煮开后转小火慢慢煲煮 4.煮粥的时候将姜切丝,葱...

  • 鱼虾水蒸蛋

    鱼虾水蒸蛋

    主料:野生黑鱼肉100克,虾仁50克,鸡蛋2个,胡萝卜小半根 配料:   鱼虾水蒸蛋是一款营养十分丰富,富含优质蛋白的美食,是宝宝生长发育不可缺少的营养餐。因为黑鱼和虾都是很细嫩营养的食材,所以这道鱼虾水蒸蛋适合各年龄段的孩子们食用,是父母为孩子准备合理均衡膳食的不二之选。接下来就详细介绍怎么做鱼虾水蒸蛋,不但味道鲜美,而且口感细滑,让宝宝们越吃越喜欢的做法技巧   鱼虾水蒸蛋的做法教程:   1 、鱼肉最好是活鱼现杀的,新鲜又营养。   2 、虾仁,现剥...

  • 菠汁海鲜汤

    菠汁海鲜汤

    海鲜的做法,妙就妙在根本用不着动多少烟火,往锅里加水,把食材往里一扔,稍煮片刻,就清香四溢,鲜得要咬舌头了。这款海鲜汤,其实就是清汤煮海鲜,做法没什么可讲,不过用了菠菜汁来做,增加了一点小特色。 菠汁海鲜汤 主料:明虾、蛤肉、香菇、菠菜、海鲜结、鸡肉丸、鸡蛋 菠汁海鲜汤的做法 1、菠菜烫熟后加水料理机打成汁 2、锅加底油加入全部材料炒香后,加水煮开 3、打好的菠菜汁倒入锅中,开锅后淋入鸡蛋,水淀粉加一点,即可...

  • 开胃番茄虾

    开胃番茄虾

    主料:明虾适量、西红柿半个 配料:番茄沙司或番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、米醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、白芝麻适量   夏日炎炎,不仅没有胃口吃饭,体内也因大量流汗而流失了不少营养,怎样才能做出一道既开胃下饭又营养丰富的美味呢?今天就来为大家介绍一道这样的美味菜——开胃番茄虾,它是用番茄与虾搭配做出来的一道美味,香浓酸甜的味道、鲜嫩脆爽的口感,非常的开胃下饭。番茄与虾丰富的营养更是能补充人体所需的多种营养,尤其适合小孩子食用了。下面就来为大街详细介绍这道...

  • 富贵红火大明虾

    富贵红火大明虾

    连续两天晚饭没肉,小子严重抗议,木办法,昨晚给做了大虾。所有小子爱吃的海鲜里,俺觉得大虾是最好做的,一般几分钟就好,除非芝士虾球之类的的复杂一点,最简单的就是盐水煮大虾了。小子爱吃番茄味,所以用番茄沙司做的大虾他一直都很爱吃,做起来也不费劲,是我用来堵住小子嘴的法宝。 之所以叫做富贵红火大明虾,是因为这道菜总被我拿来做年菜,所以有个很吉祥的名字。过日子呢,谁都希望一直富贵红火,不只是过年那几天哈,所以咱就一直叫这个名字吧! 富贵红火大明虾 原料:大虾500克 调料:番茄沙司6茶匙,糖10茶匙,盐1茶匙,花雕酒1汤匙...

  • 干烧大明虾

    干烧大明虾

    干烧是指小火烧制,使汤汁浸入主料内或粘附于主料上的烹制方法。成品只见亮油而不见汤汁,浓香入味。 明虾个头比较大,普通做法难以入味,特别适合干烧。 干烧通常会用到一些酱料和肉末等,而我做干烧虾只用大蒜、香葱和香菜,更加突出鲜虾的原滋原味,避免抢味。 做的过程中有三次炒虾,第一次干炒是为了去除虾身多余的水分,使虾肉更加紧致结实,第二次油炒是为了让虾壳酥脆,第三次焖炒是为了让虾更加入味。说起来看似麻烦,其实炒制过程差不多五分钟就能搞掂。 经过三炒,大虾干香入味、皮脆肉紧,下酒下饭,香的让人停不了口,绝对是周末好菜,不信你...

  • 蕃茄罗宋鱼

    蕃茄罗宋鱼

    在蕃茄鱼的基础上加以改良,增加了鲜美的明虾,绿色的西兰花,黄色的玉米,再加上2个酸甜浓郁的蕃茄,整道汤不仅营养丰富,口感也非常的浓郁开胃,非常值得学习的一道菜. 这道菜有2个关键点,一是蕃茄需要先翻炒出沙,再加入足量的蕃茄酱和适量的糖,使汤汁浓郁酸甜;另一点便是鱼片的腌制,如何处理鱼片并使之口感滑嫩非常重要,本文会做详细参考. 怎么样?这道色彩营养丰富,看起来也非常大气美味的蕃茄罗宋鱼是不是很诱人?赶紧学起来,为你的私房餐桌增光添彩吧~ 此菜会收录进我的美食书<无敌家宴>(暂定书名)中. 蕃茄罗宋鱼...

  • 奇味虾

    奇味虾

    其实这道菜的食材及调料真的非常家常菜,虾选用明虾,个大饱满肉嫩;关键部分是味道的调制,选用3:2:1的比例:3汤匙红烧酱油:2汤匙生抽:1汤匙糖,混合在一起,加入少许整颗白胡椒粒浸泡半小时以上;炒制时再加上整粒白胡椒翻匀;虾经过两次入油锅炸制,第一次炸熟,第二次油烧滚热后复炸是为了虾的口感更酥脆,外脆里嫩,经过酱汁的包裹,鲜甜可口,又带着白胡椒淡淡的麻味,非常美味。 奇味虾 材料:明虾1斤;白胡椒粒10克 调料:红烧酱油3汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙 奇味虾的做法 1,将3份酱油2份生抽1份糖混合在一起拌匀,加入3...

  • 茶香盐水虾

    茶香盐水虾

    茶香盐水虾 备料:明虾,茶叶 茶香盐水虾的做法 1:备好所用材料,汤锅加少量水煮开,再将茶叶泡出味加入到锅里,并加适量细盐调味。 2:汤底大开后,将虾下锅,煮至虾熟后,再入味二十分钟左右即可。调上自己的蘸料即可上桌。...

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