料酒

  • 茼蒿油豆腐龙骨汤

    茼蒿油豆腐龙骨汤

    茼蒿油豆腐龙骨汤 食材 龙骨(已清洗焯水) 油豆腐 茼蒿(已清洗切开) 调料 料酒 盐 味精 茼蒿油豆腐龙骨汤的做法 1、将已焯好的龙骨下入高压锅中,加适量的料酒、加入一些清水。 2、随后,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火,焖至没气后开盖。 3、接着,合入油豆腐翻动一下煮开煮上3分钟。 4、然后,合入切好的茼蒿翻动一下煮开。 5、最后,加适量的盐、加适量的味精调味翻匀,即成。 豆腐的吃法 豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸...

  • 花生煲凤爪

    花生煲凤爪

    鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效 花生煲凤爪 原料:鸡爪500克、花生100克、花菇2朵、姜15克、料酒15毫升、盐5克、味精3克 花生煲凤爪的做法 1、鸡爪清洗干净去趾甲。 2、花生泡水6小时。 3、花菇泡发。 4、姜去皮切片。 5、锅中注水烧开,调入料酒。 6、然后放入鸡爪汆烫至水再滚,捞出清洗干净。 7、...

  • 炖泥鳅

    炖泥鳅

    菜系及功能:家常菜谱 泥鳅 原料:泥鳅300克,料酒10克,淀粉30克,盐1克,白糖100克,香醋50克,植物油500克(约耗30克)。 泥鳅的做法 1.将泥鳅去头及内脏洗净,加盐、料酒腌制30分钟,然后裹上淀粉。 2.炒锅置火上,加入植物油烧至六成,放人泥鳅炸至酥脆。 3.另起锅加入少许油及白糖、香醋,烧至白糖熔化、汁浓时,倒人炸好的泥鳅翻裹均匀即可出锅。 特点:泥鳅油炸时要炸至完全酥脆,因此要用小火慢炸,但也要防止炸煳。 健康饮食网小提示 泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽...

  • 鱼香焦皮肘

    鱼香焦皮肘

    今天这道【鱼香焦皮肘】是一道典型的川味筵席大菜,为啥把她作为火哥的#九州筵席#筵席PK第一道菜是因为我对天下所有老人的尊重!我们都有七老八十的时候,我们现在尊重老人也是给我们的孩子做一个榜样,让她们知道不管任何时候筵席上的主角永远是家里的老人。 鱼香焦皮肘的做法 1、猪肘一个制净备用 2、冷水下锅加姜、葱、花椒粒、料酒煮透 3、煮透的猪肘趁热抹上糖色 4、猪肘下锅高油温制皮后用温水泡两个小时(八成油温,小心烫伤) 5、大锅中加垫底并下入香料:(香叶、小茴香、八角、花椒、砂仁、桂皮、栀子) 6、加水、料酒...

  • 红烧带鱼段

    红烧带鱼段

    菜系及功能:家常菜谱 红烧带鱼段 原料:鲜带鱼400克, 色拉油40克,葱、酱油、料酒、面粉各8克,水淀粉、白糖、蒜、姜、醋、精盐各4克,味精1克。 红烧带鱼段的做法 1)带鱼去头尾,切成6厘米长的段,洗净后蘸面粉,入热油中煎咸两面浅黄色铲出备用;葱切丝;姜、蒜切片。 2)炒锅中倒油烧热,加入葱丝、姜片、蒜片炝锅,把煎好的带鱼段码在锅内,烹入料酒、酱油、醋,加入精盐、白糖,大火烧开,转小火烧透,加入味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。 特点:口味浓厚。 健康饮食网小提示 木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效...

  • 香辣藕丁怎么做

    香辣藕丁怎么做

    说起莲藕来,对于大多数的湖北人来说,都非常熟悉,特别是看到《舌尖上的中国》关于莲藕采摘那一段,让人分外的感触,也特别珍视它的来之不易。莲藕含有丰富的铁元素,且热量低、维生素和膳食纤维丰富,具有抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、补脾开胃的功效。它主要产至长江流域和南方各省,一般都在秋、冬及春初才可采挖,所以每秋季莲藕上市时,这也是吃莲藕很适合的季节,清炒、炖煮、煨汤。。各种做法,都是非常美味可口, 今天跟大家分享的是别有一番风味的“酸辣藕丁”,麻辣的口味、鲜亮的颜色、油汪汪的色泽,吃下去,你同时能感觉到莲藕的清脆爽口和辣...

  • 鸭胗怎么切花 鸭胗怎么处理

    鸭胗怎么切花 鸭胗怎么处理

    鸭g是许多人喜欢吃的食物。 它也是一种内脏。 它是鸭的胃。 它有特殊的味道。 今天,我将教你如何切鸭duck。 对。 如何切割鸭g 鸭izz比鸡g更大,更厚,因此无需使用斜刀。 所有的刀都是垂直的。 从左至右垂直并均匀地切割平行刀,但不能切割到末端。 ,然后将鸭g旋转90度,垂直交叉并再次切割。 底部的某些边缘也应去除。 这样的效果更加完美。 鸭izz很厚,所以还有一种小刀方法可以使鸭g快速成熟:不能去除鸭g两侧的蓝白色薄膜,首先要沿着鸭middle的最高中间部分 鸭g。 将鸭g切成两半,然后将其翻过来,...

  • 黑木耳羊尾笋鸡腿汤

    黑木耳羊尾笋鸡腿汤

    黑木耳羊尾笋鸡腿汤 食材: 鸡腿(已清洗焯水)、 黑木耳(已泡发清洗)、 羊尾笋(已浸泡去咸味撕开) 调料: 料酒、 盐 黑木耳羊尾笋鸡腿汤的做法 1、将已焯好的鸡腿和黑木耳下入高压锅中,加入一些清水、加适量的料酒。 2、接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火,焖至没气后开盖。 3、然后,合入羊尾笋翻动一下煮开。 4、最后,加适量的盐调味翻匀,即成。 白木耳质量好坯差别非常 白木耳的价格不便宜,所以许多人开始用歪脑筋制造一些黑木耳来销售。普通黑木耳有正面和背面,正面比较黑,背面有一层灰色的感觉。黑...

  • 野山椒爆小肠

    野山椒爆小肠

    主料:猪小肠 配料:野山椒,红泡椒,大葱,老姜,花椒粒,豆瓣酱,生抽,料酒,盐,淀粉 猪小肠常被人们食用,有人爱其香,但也有人厌恶小肠气味之大,其实小肠做好的不仅腥味微乎其微,吃起来会非常香。小肠做之前清理最重要,里外都要清理至少两遍,清理的时候不要放盐,不然吃的时候会发苦,用料酒处理就好,喜欢吃辣椒的朋友可以多放点辣椒,这样不仅吃起来有味,还能覆盖小肠的腥味,感兴趣的朋友试试吧,很不错的哦 野山椒爆小肠的做法 1 儿肠一副洗净,改刀后的儿肠水开以后下锅...

  • 清蒸小鲳鱼

    清蒸小鲳鱼

    主料:小鲳鱼2只 配料:姜葱少许、盐、料酒、蒸鱼豉油 在家蒸鲳鱼的时间请根据鱼的大小增减,在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥,鲳鱼用清蒸来做是最原味也是最容易让人体吸收的一种烹饪方式,适合一家人,而这种鱼更是全家经济又营养的选择,老百姓餐桌来上这样一份,多一份健康,真的很需要。 材料:小鲳鱼2只、姜葱少许 调料:盐、料酒、蒸鱼豉油 清蒸小鲳鱼的做法: 1、鲳鱼去内脏洗净,表面划一刀方便蒸的快。 2、抹上少许的盐。 3、然后加一点的料...

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