茶碗

  • 自制吉野家茶碗蒸

    自制吉野家茶碗蒸

    主料:鸡蛋3颗、水250ml 配料:香菇水(不加可用水取代)50ml、日式柴鱼酱油1.5大匙、虾子适量、香菇适量、甜豆适量、红萝卜适量 每次在日本吉野家料理店用餐,孩子们都会要求点一碗茶碗蒸来吃因为他们非常喜欢茶碗蒸滑嫩顺口的口感,看到孩子那么喜欢就决定要自己在家试试!没想到其实吉野家茶碗蒸做法非常简单快速而且也可以随意加入自己喜欢的食材,每当想不出要煮什么时候?这款茶碗蒸绝对是我的首选! 吉野家茶碗蒸的做法: 1、将蛋液、水、香菇水、柴鱼酱油搅拌均匀。...

  • 日式茶碗蒸

    日式茶碗蒸

    主料:鸡蛋4个、鸡胸肉8小块、虾4只 配料:柴鱼高汤500cc、淡酱油1.5大匙、味Y、砂糖各1小匙、香菇、红萝卜、鱼板少许 茶碗蒸蛋是好吃又大家喜欢的料理,注意几个重点,就可以蒸出漂亮不败的茶碗蒸,特别是加入鸡肉较不易熟,可先放在高汤烫一下再放入蛋液中,其它配菜大家可以随意添加。 日式茶碗蒸的做法: 1、将蛋打散。不能将空气打入蛋液,所以不可用平常绕圆圈的方式打蛋。可以将筷子抵住容器的底部,来回划十字形,大约来回20几次即可将蛋打散。 2、高汤中加...

  • 日料茶碗蒸

    日料茶碗蒸

    主料:鸡大腿肉125克盐:1/2茶匙新鲜香菇:2朵鸡蛋:2只酱油:10克味醂:10克清酒:5克白果:40克 配料:出汁:280克。、虾:4只、水萝卜嫩芽:12片 日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承,主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合,茶碗蒸则用出汁替代水,这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样,茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴,虽然食材和烹调过程都比较简单,但是要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果,却需要相当的钻研精神和细致入微的观察能...

  • 三炮台茶

    三炮台茶

    主料:云南春尖茶5g 配料:枸杞 3颗,桂圆 1颗,红枣 2颗,杏脯 1枚,冰糖 3g   三炮台是兰州最具特色的茶饮,饮用时必用盖碗,手托碗托,用碗盖轻轻拨开茶碗中飘浮的茶叶,细呷一口,清澈的茶香和微甜的果香满口游走,因而得名三炮台。   三炮台茶的做法图解:   1、大火烧开水壶中的水,冲入盖碗,用夹子夹住茶碗轻轻摇晃,用开水把茶碗均匀地烫一遍。   2、将所有材料放入茶碗,再次烧开壶中的水,缓缓冲入茶杯,加盖闷2分钟即可。   3、饮...

  • 日式和风茶碗蒸

    日式和风茶碗蒸

    主料:鸡蛋三颗,虾仁两个,文蛤两个,玉米笋两个,芦笋两根,红萝卜丝少许 配料:味琳一大匙,米酒一大匙,酱油一茶,匙鸡粉一小匙,水300CC日本所说的茶碗蒸就是我们的蒸蛋!只不过他们的做法上多加了一些蔬菜、海鲜、增加营养的丰富度。今天我们把日式和风茶碗蒸的制作方法分享给大家,还有些小技巧能让茶碗蒸更好吃喔。 日式和风茶碗蒸的做法教程: 1、先将蔬菜类切成适当大小,虾仁去肠泥,文蛤吐沙。 2、蛋打散后加入所有调味料,搅拌均匀即可,不要产生太多泡泡喔。 3、拿...

  • 给宝宝的茶碗蒸

    给宝宝的茶碗蒸

    主料:小鱼干约1/4杯,洋葱(小)1/4颗 配料:鸡蛋1颗 小鱼干钙多多很适合来熬煮高汤,注意要加上洋葱甜味及去鱼腥味非常好喝,今天我们送给5以上的小宝宝摄取钙质,是长牙期所需要的营养哦!简单做个蛋黄茶碗蒸送小宝贝,相信他们会喝吃的很开心的哟。 给宝宝的茶碗蒸做法: 1、小鱼干除去头与腹肠…熬煮出来的高汤才不会苦及腥味哦!处理好小鱼干洗净。 2、干锅将小鱼干扁出香味…加入4杯水与洋葱放入…煮滚转小火煮约15分钟…过滤即成小鱼干高汤。 3、宝...

  • 日式茶碗蒸蛋

    日式茶碗蒸蛋

    主料:鸡蛋4颗、水800CC(有高汤最好) 配料:酱油、味霖各1小匙 今天这道日式茶碗蒸蛋是一道入口即化的茶碗蒸,就算第一次做茶碗蒸也能很快上手版,制作时最好加入温水,这样鸡蛋更加嫩滑。 茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹,虽然都是蒸鸡蛋羹,但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别,是日本传统的风味小吃。虽然只是小小的茶具碗,却放入海味鲜品,口感异常细滑鲜嫩,美味无比。 日式茶碗蒸蛋的做法图解: 1、备好材料,白虾去壳、去肠泥备用(食材自行搭配,刚好家中剩蛋...

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