油脂

  • 猪油怎么熬才香才白

    猪油怎么熬才香才白

    主料:猪板油400克 配料:葱可不加 在家熬猪油很多人总是把猪油熬不成白色的,而且要把猪油熬香还是很有技巧的,聚餐网今天教大家怎么做把猪油熬的又香又白制作方法分享给大家。 说到猪油,相信很多朋友都会说,这东西不健康。没错,我也是这样认为的,因为它的脂肪、胆固醇含量确实高。但很多美味又是与猪油分不开的。比如,最常见的中式点心,那层次分明、酥香的口感就是用猪油和面而成的。另外,蒸馒头、蒸鱼、做汤圆、等等,加一点点猪油进去,效果会大大提升。除了吃,猪油还可以用来保养锅具...

  • 葡萄干梅子酱吐司

    葡萄干梅子酱吐司

    主料:面粉240克、牛奶150克、酵母3克、盐3克、白砂糖20克、植物油15克、葡萄干适量、梅子酱少许 配料:模具:450克吐司模 用厨师机做面包相当简单,揉面不用自己动手,揉面干净,而且出膜很快。面团劲道有筋,烤出来的面包丝丝分明,很软很Q。这个配方制作时面团不要超过800克为易,油脂不要马上加,建议先揉到筋度大致产生再放油脂,这样制作才够完美。 材料:面粉240克、牛奶150克、酵母3克、盐3克、白砂糖20克、植物油15克、葡萄干适量、梅子酱少许...

  • 青笋炒腊肉

    青笋炒腊肉

    这种搭配很经典的哈,不过猫做的不会太辣,微微的一点小指天椒就是提个味,最好吃的还要数那吸饱了腊肉脂香味的青笋,入口油润甘香,还脆脆的,口感非常好,这个季节也正是青笋最好吃的时候,价格还很亲民,是咱餐桌是一道不可多得的食材,喜欢的亲,不要放过了这么美味的食材哟。 青笋炒腊肉 材料:腊肉150克,青笋400克,指天椒3根,蒜子10克。 青笋炒腊肉的做法 1.腊肉事先洗净,蒸熟,青笋去皮。 2.腊肉切稍厚一点的片,青笋切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。 3.锅烧热,放极少量的油,够润锅就行,把腊肉放入煸出腊香味,同时肥...

  • 腰果虾仁

    腰果虾仁

    主料:虾仁200克,腰果仁50克,葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克 配料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许   腰果虾仁的做法讲解:   1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;   2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;   3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;   4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;   5、原锅放少量油,加葱...

  • 鸡油香葱手抓饼

    鸡油香葱手抓饼

    主料:鸡油(做法见过程)适量,面粉适量 配料:凉水,香葱,花椒粉,盐各适量   学会了鸡油香葱手抓饼的家常做法,大家就不用再为选油脂多的肥鸡,还是油少的瘦鸡而犹豫不定了。因为鸡油可以用来做成营养美味的鸡油香葱手抓饼,所以选择肥鸡的话不但以享受到美味的鸡肉大餐,还能吃到焦香浓郁,越嚼越香的早餐饼。   鸡油香葱手抓饼的做法图文教程:   1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪,洗净。   2、放进炒锅,加少许清水,小火慢煮。   3、煮至水分蒸发,脂肪慢慢炼出油脂...

  • 家常红烧肉怎么做

    家常红烧肉怎么做

    所谓完美的红烧肉必不可少的两点其一就是色红如琉璃,其二是肥肉不腻,瘦肉不柴,想要做到这两点还是需要几个窍门的哦,下面就跟着我好好看吧。 做我这道红烧肉不需要太多的香料,也不需要老抽,料酒,盐,糖,一小块生姜,足矣! 家常红烧肉 主辅料:五花肉500克、生姜一小块、白糖两大勺、植物油少许、料酒一大勺、盐适量、开水适量、葱花少许 家常红烧肉的做法 1、我妈妈的做法肉买回来都是不焯水的,只是用热水一遍遍的清洗,刮去猪皮上残余的猪毛,还有买肉的时候选择层次越多的越好 2、把五花肉切成1.5cm左右的厚片,你可以再厚一点,...

  • 笋干焖五花肉

    笋干焖五花肉

    俗话说“心宽体胖”,必须先放宽心再吃这道笋干焖花肉,这才能达到最佳的贴膘效果。要是又想吃又怕肥, 笋干超级吸油脂,而五花肉就很多油脂,但又不象肥肉那么肥腻,先在锅里炒出油脂再和笋干一起焖,让那肥滋滋,香喷喷的五花肉汁渗透进笋干里,而五花肉又带着笋干的清香,想着都香,吃起来超极解馋。 笋干焖五花肉 材料:五花肉、笋干、姜、蒜头、青蒜、芹菜、白糖、生抽、老抽、料酒、八角(小半个) 笋干焖五花肉的做法 1、笋干提前一晚浸泡,洗净撕开再切段; 2、五花肉洗净下锅煮去血沫再切片; 3、热锅下油,倒入五花肉炒出香味; 4、...

  • 高升排骨怎么做好

    高升排骨怎么做好

    今天的菜高升排骨 祝恁生活工作中步步高升 谁说不过节不能讲过年话儿 今天立冬!! 高升排骨 材料:排骨500克、盐适量、姜蒜粉适量、橄榄油1勺、老抽0.5勺、料酒1勺、米醋2勺、糖3勺、生抽4勺、开水5勺 高升排骨怎么做好 1、排骨用清水浸泡去除血水 2、泡好的排骨沥净水分,加入盐姜蒜粉腌渍入味 3、锅中放入1勺橄榄油,滑锅,放入排骨煎制 4、注意翻面,至两面微微金黄 5、从锅中拣出排骨,倒出多余油脂,将排骨重新放回锅中,一次加入料酒、米醋、糖、生抽、老抽调味翻炒均匀,倒入开水 6、烧开后,转小火,将排骨焖...

  • 奶香骨头汤

    奶香骨头汤

    “宁可食无肉,不可饭无汤”,在我们身边有很多这样的人,他们认为吃饭若是不喝汤,就称不上一顿饭,而且吃得不舒服。广东的童鞋太爱喝老火汤了,不过居然有点例外,平时家里煮汤还是快收滚烫居多,老火汤,说实话,并不常喝,有时候一周一次,有时候两周才煲一次。煲汤的时候也会注意量,每次一人喝的汤不超两碗。 奶香骨头汤 材料:猪膝盖骨,筒骨适量2斤,黄芪8片,大枣几个,姜片2片,枸杞一小戳,无糖鲜奶1/3碗,盐2克,醋一匙 奶香骨头汤的做法 1、筒骨,盖骨等去掉骨头边上的油脂部分,油脂部分可以留着炒菜不要丢弃,油脂部分要尽量的清...

  • 生姜烧肉

    生姜烧肉

    主料:去皮五花肉:300克、生姜:20克、日本清酒(Sake):40克、味Y 配料:白糖:20克、日式酱油:40克、白芝麻:2茶匙、葡萄籽油:10克、卷心菜叶子:4片、樱桃番茄:4只 虽然这道菜源自日本,但是美食是不分国界的,只要是美味,都会被人们所喜欢,何况这道生姜烧肉真是太美味了,五花肉腌制的特别的入味,制作起来虽然有些复杂,但是整个过程是非常令人享受的,吃起来的口感也是滑嫩鲜香,令人的食欲非常的好,特别的适合款待宾客,一起 来看下这到美味的制作吧!...

TAG标签