牛蒡

  • 鱼香牛蒡丝

    鱼香牛蒡丝

    用老方法把新食材做成老少皆宜的下饭菜——鱼香牛蒡丝 说去天津录节目很多人问牛蒡怎么吃,推荐一款牛蒡的吃法,牛蒡营养丰富,把它做成老少皆宜的下饭菜尤为推崇! 鱼香牛蒡丝 材料:牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。 调味料:酱油、糖、酒、盐。 鱼香牛蒡丝的做法 1. 牛蒡切细丝,蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末 2. 猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍 3、油1大匙烧热,放入肉丝滑熟捞出, 4、锅留底油,煸香葱姜,放入牛蒡丝炒,加入蒜苗、红椒丝,最后加上肉丝,一起拌炒,盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝...

  • 姜丝牛肉

    姜丝牛肉

    姜丝牛肉 原料:牛蒡200克,牛后臀尖肉200克。 调料:姜20克,酒、糖、酱油各13杯。 姜丝牛肉做法 1.将牛蒡刷洗干净,切成斜片,放入冷水中浸泡,中间换3次水。 2.姜切细丝、牛肉切片,再切成3厘米的段。 3.炒锅内放入15杯水煮开后,放入牛蒡,烧开后改用小火煮5分钟,加入酒、糖、酱油,改用旺火。 4.加入姜丝、牛肉,待肉变色改用小火,加盖煮片刻,待汤汁浓缩即可。 健康饮食网小提示 土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用 白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养...

  • 黑木耳牛蒡排骨汤

    黑木耳牛蒡排骨汤

    主料:排骨250克,黑木耳(干)3克,牛蒡50克,姜25克 配料:盐1点点 黑木耳牛蒡排骨汤是一款很适合孕妇月子时服用的养生汤,能增强免疫力,帮助产后妈妈身体复原,平时也可以煮来喝,味道超美味哟。 原料:排骨250克,黑木耳(干)3克,牛蒡50克,姜25克 调料:盐1点点 黑木耳牛蒡排骨汤的做法: 1、牛蒡去皮切片,放在清水中浸泡;黑木耳泡发后洗净撕成小朵。 2、排骨洗净切块,放入沸水中焯烫3分钟去除血沫,捞出后用清水冲干净沥干备用。 3...

  • 牛蒡煲小排

    牛蒡煲小排

    牛蒡煲小排 原料:牛蒡150g、小排骨300g、葱15g、姜10g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、料酒10毫升、枸杞 牛蒡煲小排的做法 1、牛蒡清洗干净切滚刀块。 2、小排骨清洗干净斩块。 3、葱切段。 4、姜切片。 5、锅中注水烧开,放入小排骨焯去血水,捞出备用。 6、将以上所有材料放入煲中,加入适量水。 7、用小火煲50分钟。 8、最后调入盐、味精、胡椒粉即可。 提示:小排骨过水时,若加入少许料酒和葱段可有效去除腥味。 牛蒡的营养价值 牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛,咳嗽、...

  • 牛蒡紫米养生粥

    牛蒡紫米养生粥

    紫米颜色看起来很漂亮,像隐隐约约的紫色但又不是深紫色;熬煮出来的粥也很清香,喜欢。。。 老陈皮色泽深层,味道浓郁但很清新;熬煮出来的粥带有淡淡的陈皮味;性温,其效果能治疗脾胃气滞、脘腹胀痛、辛散通温、长于理气、能入脾肺、脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。陈皮燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等症。 牛蒡可直接泡茶喝,牛蒡茶--降脂;通便、可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、润泽肌肤、美容祛斑等功效。 在喝的时候可以加入少许‘红糖’,加入了红糖更能把紫米与陈皮的香味带...

  • 油炸牛蒡

    油炸牛蒡

    主料:牛蒡适量、土豆淀粉2汤匙、辣椒适量、炸油适量 配料:磨碎的大蒜、酱油、糖1茶匙 牛蒡用油炸的吃味道也是相当好的,首先把牛蒡清洗干净切成小段,然后粘上生粉在油锅中一炸非常好吃,喜欢的朋友不防试一试,因为它会让你从此爱上牛蒡。 油炸牛蒡的做法: 1、首先把牛蒡身上的泥土清洗干净,然后把表面的皮用刀背稍刮一下,处理干净。 2、将牛蒡切成段,每节约4至5厘米长...

  • 原味韩式紫菜包饭与窍门图解

    原味韩式紫菜包饭与窍门图解

    主料:香肠3个、鸡蛋4颗、韩国腌萝卜1个、韩国紫菜8张 配料:牛蒡丝400g、白糖1T、酱油4T、米酒2T、葡萄籽油1T、盐1/2t、水100ml,红萝卜丝400g、盐1/2t、葡萄籽油1t 韩国饭卷不但颜色漂亮, 还有多样的口味, 聚餐网今天给大家介绍这款韩式紫菜包饭基本是原汁原味的,我们在饭卷里面加入有丰富的小菜, 吃一口可以感到它们配合的味道,小菜种类很多,但都没有特别重的味道,基本上都能吃出原始味道来。 原味韩式紫菜包饭材料明细:...

  • 牛蒡泼蛋

    牛蒡泼蛋

    这是我家最最受欢迎的一道菜之一,每次端上桌,优优同学就在那里欢呼。这道菜最大的特点就是鲜美,口感独特,一点都没有牛蒡的那种药味,有了牛蒡,反而更衬托肉跟蛋的鲜美。 牛蒡看着跟树根似得不起眼,但营养价值很高哦。不过烹饪的方法不对,牛蒡也会变的很难吃,跟嚼树根一样,还有一股怪味道。牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240...

  • 蜜汁黑椒牛蒡

    蜜汁黑椒牛蒡

    菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 蜜汁黑椒牛蒡 原料:牛蒡2.0克,黑椒碎60克。香菜碎少许,蜜糖1茶匙,食用油150克。 蜜汁黑椒牛蒡的做法 1)牛蒡去皮切丝,用清水稍浸泡沥下,放人蜜糖拌匀。 2)用油将牛蒡丝炸至金黄,滤干油分。 3)起锅用慢火烘香黑椒碎,放人香菜碎,倒人炸好的牛蒡丝,拌匀即可。 特点:香辣爽口。 健康饮食网小提示 鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强 鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血...

  • 牛蒡猪肉汤

    牛蒡猪肉汤

    牛蒡猪肉汤 材料:牛蒡175克,猪肉50克,海带25克,芹菜20克 调料:色拉油25克,精盐6克,味精3克,葱、姜各2克,花椒5粒,香油3克 牛蒡猪肉汤的做法 1、将牛蒡去皮洗净切片,猪肉洗净切片,海带切块洗净,芹菜择洗净切段备用。 2、净锅上火倒入色拉油,将葱、姜、花椒爆香,下入肉片炒至八熟,再下牛蒡略炒,倒入水,调入精盐、味精烧开,下入海带、芹菜煲至熟,淋入香油即可。 健康吃猪肉要酸碱搭配吗 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。此外,猪肉烹调...

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