搅拌

  • 鲅鱼丸子

    鲅鱼丸子

    鲅鱼在我的记忆里自然也是一种美味,小的时候虽说物质匮乏,还是记住了春天鲅鱼炖蒜薹的美味,那时候没有反季节的蔬菜,鲅鱼上市的时候刚好蒜薹也下来了,自然就有了这样的美味,现在威海的很多海鲜小馆还保留了这种传统的民间吃法,很亲切的感觉。鲅鱼的肉很鲜嫩,刺又少,吃起来满口鲜香,值得回味。至于吃法就多了,可以包成鲅鱼饺子、汆成鲅鱼丸子、烩苞米饼子,也可以做成熏鲅鱼、红烧鲅鱼等等,这些都可以算是威海当地的名吃了。小时候过春节,菜店会供应冰冻的鲅鱼,鲅鱼是做熏鱼的最佳选择,所以小时候家里每到春节都会做一点熏鲅鱼,成为我童年味觉记...

  • 手工奶油饼干

    手工奶油饼干

    主料:鸡蛋半颗、低筋面粉150克 配料:有盐奶油65克、细砂糖50克 手工奶油饼干是经过改良后的产品,适合即做即吃,制作时奶油要搅拌均匀,拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬。 手工奶油饼干的做法: 1、将65克有盐奶油隔水加热至完全溶解。 2、溶解后分次倒入50克细砂糖搅拌溶解均匀。 3、之后加入半颗鸡蛋搅拌均匀成稠状。 4、150克低筋面粉分三次倒入搅拌??第一次呈现黏稠状。 5、第二次比较凝固一点了但油分明显较...

  • 自制抹茶冰激凌

    自制抹茶冰激凌

    主料:淡奶油300克,牛奶250ml,抹茶粉15克 配料:白砂糖95克,盐1小撮 在家自己制作抹茶冰激凌抹茶粉与液体必须充分混合均匀,这样制作时才能避免结块,想让冰激凌口感更细腻,可以把抹茶奶液过滤一遍后在做,注意这款小吃可以加入蜜豆、坚果一起味道更好吃哟。 材料:淡奶油300克,牛奶250ml,抹茶粉15克,白砂糖95克,盐1小撮 自制抹茶冰激凌的做法: 1、将所有材料放入锅中,搅拌混合均匀; 2、中火加热,不断搅拌,直到沸腾表面有泡沫...

  • 天然无添加剂的粉粿

    天然无添加剂的粉粿

    主料:地瓜粉(木薯&树薯)100g 配料:黄栀子(中药材)2g、热开水30g、冷开水70g、滚热开水(糊化用)300g 炎热夏天粉粿锉冰、寒冷冬天红豆汤粉粿都好吃,粉@使用天然黄色染料:黄栀子(中药材),黄栀子具护肝、镇静、清血消肿等作用唷!粉粿天然无添加,所以无法放入冰箱,冰了会硬掉,建议当天食用完毕。 天然无添加剂的粉粿做法: 1、将黄栀子2g放入热开水30g浸泡,泡到水变冷变黄色。(天然黄色染料)。 2、等...

  • 焦糖布丁可以用鸭蛋做吗 鸭蛋可以做焦糖布丁吗

    焦糖布丁可以用鸭蛋做吗 鸭蛋可以做焦糖布丁吗

    焦糖布丁是非常有名的布丁,也是西餐必不可少的甜点。 通常,我们在制作焦糖布丁时会用鸡蛋,但是可以用鸭蛋代替吗? 让我们看一下下面的文章。 可以用鸭蛋制成焦糖布丁吗?是的,但是用鸭蛋制成的布丁可能有点腥味,或者可能与用鸡蛋制成的布丁完全不同。 1。 炒150克砂糖直至变黄,加水煮沸成糖浆,倒入布丁模具中,撒到底部。 2。 打败鸭蛋,加入剩余的糖和香草粉,搅拌均匀,然后加入牛奶并充分搅拌,放入带有糖基的模具中,蒸煮或以小火烘烤,约30分钟即成。 3。 将布丁倒在盘子上,并用切成丁的各种水果装饰。...

  • 摩卡布朗尼

    摩卡布朗尼

    主料:黑巧克力60克,黄油25克,细砂糖25克,意式咖啡1大勺(15ML),高筋面粉20克,鸡蛋1个 配料:可可粉5克,核桃碎20克,盐0.5克 摩卡布朗尼让你体验布朗尼的别样滋味,加了咖啡的布朗尼口感更加好吃,可以采用纯速溶咖啡粉省事一些,注意做好的摩卡布朗尼不能直接切片,要放入冰箱冷藏4个小时才可以切片哟。 摩卡布朗尼(参考分量:小水果条模具1条) 配料:黑巧克力60克,黄油25克,细砂糖25克,意式咖啡1大勺(15ML),高筋面粉20克,鸡蛋1个,可可粉...

  • 双歧杆菌酸奶水果杯

    双歧杆菌酸奶水果杯

    主料:全脂牛奶1000ML、细砂糖60克 配料:双歧杆菌菌粉1克 回老家过年的几天,又是吃又是喝再加懒觉,开始上班的两天还有一点儿不习惯,这个星期天咱要好好调整调整说好下周开始就要撸起袖子好好干了。今天这款双歧杆菌酸奶水果杯让你清清节后的肠道。 算算我这也好几天没做菜,拍菜了,总感觉缺了点什么,这个星期就先来个简单的,也清清这过节的油水。星期天的前一天晚上做了一些双歧杆菌酸奶,下午配了一些水果做了这个酸奶水果杯。孩子一杯、自己一杯,阳光午后小s一会儿,好好休息,努...

  • 草莓布雷斯特泡芙

    草莓布雷斯特泡芙

    主料:加盐奶油65g、水125g、糖5g、高筋面粉50g、低筋面粉25g、鸡蛋2颗 配料:牛奶400g、鲜奶油100g、糖125g、蛋黄4颗、面粉40g、玉米粉40g 草莓布雷斯特泡芙是一款专门为情人节而准备的特色小吃,这是法国传统甜点Paris-Brest的变身,情人节正值草莓盛产季,这时候的草莓香甜可口最适合拿来做甜点的主角,甜美多汁又香气饱满的草莓以及奶味香浓的卡士达酱,吃起来是甜中带酸又温润甜蜜,搭配充满迷人奶油及鸡蛋香气的酥脆泡芙,真是一道幸福化不开又充满浓...

  • 山楂糖雪球窍门

    山楂糖雪球窍门

    主料:山楂、冰糖 配料:水、白醋 喜欢吃山楂糖雪球的人很多,但在家制作这款小失败的也有很多,主要原因还是熬糖的问题,所以在此强调大家熬糖时一定耐住性子不要急于求成,不然山楂一进到糖锅里就爆裂出水,把糖洇湿溶化,最终没能裹上糖霜。 要看着糖浆刚一翻砂,赶紧熄火,将山楂倒进锅里翻炒,迅速裹上一层厚厚的白霜。终于成功。糖多,糖霜也显得厚实。几乎将山楂完全包裹。 山楂糖雪球的做法: 1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂与糖的配比是1:0.5,糖与水的比例是1g:1...

  • 生汆丸子粉丝汤

    生汆丸子粉丝汤

    我自己平时吃饭很少喝汤,也不爱做汤,因为每次做汤不是一不留神就做多了,或是做好了我家那父子俩又不好好喝,这样,喝不完就给倒掉太浪费了。要知道,一份食物这样浪费掉在一个爱美食的人面前是多么的残忍! 但今天,天气突然进入到了冬天,让人没有一点点防备,这一碗暖和的汤,就成了奢求! 暖胃暖心的【生汆丸子粉丝汤】 材料:猪肉100g、冬瓜120g、青菜70g、干粉丝20g、蛋清1个、葱半根、姜1片、盐1小勺、料酒1勺、淀粉10g、胡椒粉适量、鸡精粉适量、香油适量 生汆丸子粉丝汤的做法 1、肉先切片然后切丁,最后放入半片生姜...

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