木薯

  • 菊粉钵仔糕

    菊粉钵仔糕

    主料:木薯粉100克、澄粉25克、茉莉芳懿菊粉10克、水100ML+100ml、糖50克 配料:学厨3寸不沾波纹蛋挞模 菊粉钵仔糕是一款新手零失败快手小点心,制作前事先将糖烧开融化趁热加入搅拌这样蒸时候底部粉类不容易沉淀,见意新手操作最好用是不沾模具更加容易脱模,虽然是第一次做钵仔糕,但是很成功,一口咬下去Q弹,真的很好吃。 今天的钵仔糕我特地加入了菊粉。为什么? 南方的初秋是干燥闷热的,这时候喝一些祛湿滋阴的食材对于迎接季节的转变是必须的。 这次加入的茉...

  • 黑糖珍珠爆浆蛋糕

    黑糖珍珠爆浆蛋糕

    主料:红茶戚风蛋糕胚材料 :立顿红茶粉4g、鸡蛋3个、色拉油30g、牛奶30g、盐1g、低粉50g、砂糖45g 配料:黑糖珍珠材料 :木薯粉100克、黑糖40克、水70克 (本次使用做好的珍珠100克左右) 近期被“脏脏”家族疯狂刷屏“珍珠爆浆”蛋糕做为家族一员大将也是火爆不熄,它最吸引大家的是那一刀切下去,美味的浆汁如火山熔岩般流下,细腻的奶油搭配Q弹的黑糖珍珠,仿佛是真的珍珠在奶油上律动,太诱人了。 在品尝时,柔软的红茶蛋糕,Q弹的黑糖珍珠,再配上红...

  • 黑糖珍珠小面包把网红装进面包肚子里

    黑糖珍珠小面包把网红装进面包肚子里

    主料:黑糖珍珠原料:木薯粉115克、巧克力粉5克、黑糖50克、水100克 配料:黑糖糖浆原料:珍珠110克、水100克、黑糖50克。 这款把网红装进面包肚子里的黑糖珍珠小面包外表非常朴素,可是却有着丰富的内心,绝对给你惊喜。没错,我把网红的黑糖珍珠的塞进面包的肚子喽。网红的珍珠奶茶喝腻了吧,怎么也得有点惊喜,有点变化才是。猜猜我在馅里加了什么?不仅味道提升百倍,多吃点还补钙! 松软的小面包里有惊喜!看着是不是超级满足?除了黑糖珍珠,还有巧克力和超足份量的...

  • 广东鱼肉烧卖

    广东鱼肉烧卖

    主料:烧卖皮(细)适量、急冻鲶鱼柳2条 配料:盐1茶匙、胡椒粉½茶匙、木薯粉4汤匙、生粉1汤匙、鸡汤4汤匙(约40毫升)、任何生油(涂碟用)少许 广东特色鱼肉烧卖味道相当好了吃,但是现在市面上好味的鱼肉烧卖很难买到,大多是粉雷雷没有咬口,鱼肉更是欠奉。聚餐网今天教大家如何自己在家做鱼肉烧卖,简单好吃还没有防腐剂丶味精和色素。如果家里用新鲜鱼起骨拆用做鱼浆,而更快捷的方法是用急冻鱼柳制作。自家制鱼肉烧卖的确弹牙丶软糯集一身,沾上蒸鱼豉油及辣椒油更为美味。...

  • 木薯千层糍

    木薯千层糍

    妈妈手把手教我做家乡美食---台山木薯千层糍 木薯糕,在我们老家台山也叫“木薯糍”,在家乡,逢年过节肯定会做几样糍(糕点)来拜神祭祖。每个家里的女主人都会做各种糕点,我们家两姐妹因为种种原因,对那些糕点的制作完全一窍不通。所以我妈经常说:“还好你们两个都没有嫁回台山,不然,肯定被人笑话,我这个当妈妈的肯定会被你们的家婆在背后骂,说我这个当妈的不会教女儿啦!”哈哈,也许,这一切都是注定的吧,我们外出读书以后都来了佛山工作,然后都没有嫁回台山。 对于家乡的糕点,虽然我们姐妹俩不会做,但是,这并不妨碍我们对它的热爱,就连...

  • 芋圆红豆汤

    芋圆红豆汤

    送给老妈的芋圆红豆汤 为妈妈做的芋圆红豆汤,自家做的芋圆,口感很Q啊! 加上煮的熟烂的红豆,妈妈应该会很喜欢的吧! 芋圆红豆汤 原料:红薯,紫薯,木薯粉,土豆淀粉,白糖,煮好的红豆汤,炼乳 芋圆红豆汤的做法 1.红薯洗净去皮 2.切块上锅蒸熟 3.蒸熟后用勺子捣成泥 4.加入白糖 5.木薯粉和土豆淀粉以4:1的比例混合,加入热水,稍微搅拌 6.加入红薯泥 7.揉成光滑的红薯面团,红薯含水量比较足,所以要慢慢加 8.同样的方法做成紫薯面团 9.先将红薯面团搓成长条 10.切小块啊,大小自己控制啊,我这个有...

  • 焦糖珍珠奶茶

    焦糖珍珠奶茶

    主料:珍珠材料:红糖30克、清水70克、木薯淀粉140克+1大勺 配料:奶茶的材料:牛奶600克、红茶茶包2包、糖30克   外卖的珍珠奶茶用料很不规范,大多都是用奶精、添加剂,各种粉末勾兑的,这是众所周知的事情。但杯装奶茶除了好喝,里面珍珠的QQ口感,也是让很多人明知不健康,仍然着迷喜欢的原因之一。其实自己在家做珍珠奶的话,并不难,而且想做出Q弹滑爽的珍珠也不是难事。   焦糖珍珠奶茶的家常做法讲解就是用图文结合的方式,向大家介绍怎么自己动手做健康弹牙的自制珍珠...

  • 粉圆

    粉圆

    主料:木薯淀粉,水 配料:蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.   粉圆又称珍珠粉圆是台湾的特产,一般 由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精制而成,咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分,“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。   “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。   “珍珠”的由来   珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(...

  • 芋圆烧仙草

    芋圆烧仙草

    主料:仙草粉30g,木薯粉5g 配料:水适量 芋圆烧仙草是夏日降火解燥的凉品,在家做这个小吃如何才能让仙草更滑更有弹性呢?首先经过过滤的仙草液才真的没有丝毫的小结块,而且要加入木薯粉,口感会比较有弹性,下面把芋圆烧仙草制作方法分享给大家。 芋圆烧仙草的做法: 1、仙草粉30g加入木薯粉5g(这里比例随意,但是不要超过2:1)。 2、往粉里加适量凉开水,用筷子搅拌均匀。 3、锅里水烧开后,勺入搅拌好的仙草粉水(这里水跟仙草粉的比例差不多是1:30)...

  • 红豆薯圆糖水

    红豆薯圆糖水

    主料:红薯320g,紫薯300g,木薯粉220g(红薯用100g,紫薯用80g,其余30g做散粉) 配料:红豆适量,冰糖、水各适量   红豆薯圆糖水的家常做法主要用料有红薯、紫薯还有红豆,把两种颜色的红薯添加了木功薯粉做成颜色漂亮的圆子来吃,不仅看着就让人很有胃口,吃着也对身体健康很有帮助。   在炎热的夏天,这道冰镇的彩薯甜品能够清热解暑,养脾胃促进消化,还能预防高血压,降低血脂粘稠,保护心脏等很多种食疗功效。既是老少皆宜的夏日清新美味,也是糖尿病人和肥胖者的保...

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