话梅

  • 话梅桂圆冰糖糯米藕

    话梅桂圆冰糖糯米藕

    莲藕脆嫩多汁,为水生蔬菜作物中营养价值很高的蔬菜之一。其生食脆甜,熟食香糯,最为人们所喜爱。莲藕不仅营养全面而丰富,而且药用保健价值也很高。 莲藕的热量不高,且富含纤维素,即使是糖屎病患者或肥胖的人,常用适量莲藕拌凉菜吃也很有益处。莲藕还有降血压、减肥的功效。产后忌食生冷,但唯独不忌藕,因为藕有消散瘀血的作用,这是其他一些寒凉蔬菜水果所没有的功能。 糖藕,这是江浙一带最令人迷恋的传统甜点之一,但各家口味的优劣却差别却甚大。糖藕入口软糯,味甜情香。民间有“女不离藕”之说。藕有“凉血养血,利尿通经”等药用功效,妇女吃藕...

  • 酒渍话梅饼干

    酒渍话梅饼干

    主料:低筋面粉100g、话梅18颗 配料:鸡蛋液50g、黄油20g、泡打粉1g、糖粉35g 在家做酒渍话梅饼干的时候话梅要提前用酒浸泡一下,这样才能激发话梅的香气,而且制作这个酒浸泡话梅糖是不可少的,见意最好用糖粉,这样饼干的表面更加光滑,看起来更上档次,下面把详细制作流程分享给大家。 酒渍话梅饼干的做法: 1、话梅撕开外皮,去除核,皮肉部分切成小丁,倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右。 2、备好其他所需食材。 3、黄油软化后,加入糖粉用手动打蛋器搅...

  • 话梅西瓜

    话梅西瓜

    话梅有生津止渴、健脾的功效,与同样生津止渴西瓜搭配在一块,也算是一对珠联璧合的玉人了。空闲时,试试做话梅西瓜,享受创造食趣的同时,也甭忘给处于秋燥中的身体补充补充水分。 话梅西瓜 原料:九制话梅(江西产)8-10粒,西瓜肉大半碗 话梅西瓜的做法 1、西瓜肉用果勺挖取好,一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时,一部分榨西瓜汁。 2、将话梅浸入西瓜汁中,蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟(时间不宜过长)。 3、预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉。 4、从冰箱中取出西瓜肉,倒进冷冻过的器皿里。...

  • 日式蒲烧鳗鱼饭

    日式蒲烧鳗鱼饭

    主料:真空包装日本星鳗一条,白米饭一碗 配料:甜椒,樱桃番茄,水果白萝卜丝,白洋葱丝,柴鱼片,话梅,西兰花,日本酱油,麦芽糖,糖,清酒   日式蒲烧鳗鱼饭这道菜把鳗鱼本身特殊的腥味会完全去除,吃起来香甜可口,配饭吃更是一流,和饭粒的香甜搭配的天衣无缝。是日式料理中最值得学习的一道菜。     日式蒲烧鳗鱼饭的做法教程:   1、白糖加入日本酱油中。   2、小火煮滚。   3、再加入麦芽糖煮至粘稠状关火(日本酱油,糖,麦芽糖按照1:1:1的...

  • 瑰香炖鸡块

    瑰香炖鸡块

    主料:三黄鸡1只,青红椒各3根,香叶2片,姜1小块 配料:玫瑰露酒5汤匙(75ml),老抽4汤匙(60ml),生抽2汤匙(30ml) 话梅3颗,盐1/2茶匙(3克),冰糖10颗   今天我们为大家介绍一款7分钟的快手下饭菜,制作方法很容易学的:瑰香炖鸡块。它的主要原料是山黄鸡,制作流程很简单,下文做详细介绍。   瑰香炖鸡块的做法教程:   1、三黄鸡剁成小块洗净沥干。压力快锅烧热,倒入油,放入香叶和姜片煸出香味,放入鸡块翻炒变色。   2、倒入清水煮开,...

  • 柠香梅子焖鸭腿

    柠香梅子焖鸭腿

    新锅开光第一做,是我最近琢磨的鸭腿新吃法——柠香梅子焖鸭腿。本是为了消耗家里的剩余,结果成了俺家户主的心头好! 今天咱就用新锅来做这道菜吧…… 柠香梅子焖鸭腿: 材料:鸭腿2只,青梅酒200ml,话梅肉15g,柠檬半个 调料:盐1小勺,黑胡椒碎1小勺,生抽1小勺,老抽1大勺,冰糖2,3块 柠香梅子焖鸭腿的做法 1 鸭腿洗净沥干水份,用盐,胡椒碎均匀抹在鸭腿上,柠檬切片和鸭腿拌匀,放冰箱冷藏腌制至少4小时(时间最好是12小时) 2 话梅肉,青梅酒准备好 3 用青梅酒泡上话梅肉30分钟 4 锅擦净,放火上倒入橄榄油...

  • 话梅排骨怎么做

    话梅排骨怎么做

    如果你偏爱酸甜口的菜肴,那这一道话梅排骨,一定可以俘获你的胃,甚而是心。话梅是我儿时最爱的零食,如今想起,牙根瞬间酸到发软。当把它华丽转身作为调料入菜,与排骨搭配,却美到惊艳。除了下饭之外,这也是一道极佳的开胃菜。最后大火收汁时,浓稠的酱汁裹在排骨四周,酸香味四处弥漫,不勾走你的魂,才怪。多说无益。想要看到的风景,总得自己亲眼去看,想要吃到的美食,总要自己亲口去尝。一起学起吧。 儿时味觉的眷恋----话梅排骨 食材:排骨500g 调味:姜5片、八角3颗、话梅10颗、白酒10克、冰糖15颗、盐3克 话梅排骨的做法...

  • 话梅紫甘蓝醋渍藕片

    话梅紫甘蓝醋渍藕片

    莲藕对人体健康的维持,心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C,类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12,加叶酸和铁是造血原料,卵磷脂虽量少与蛋白质等作用,使体内毒素排除干净,可消除肥胖、生理失调、自律神经失调、并使心血管健全。 藕内铁遇外界铁质令氧化,但遇酸则复原。纤维能防止便秘,降低胆固醇,含钾量高对限钾者(肾、心脏、水肿者)不宜多吃。藕粉是偶干燥以制成的靛粉,是老人、小孩、病人、产后、管喂食者的主食(每次20克)。 莲藕含有多种抗氧化作用的成分,如含多酚的丹宁酸和少量...

  • 可乐蹄膀

    可乐蹄膀

    春节是我国传统节日,春节的习俗经过世代相袭,发展演变,并融入世代风貌,越来越具有鲜明的地方特色,浓郁的人情味和热烈的喜庆气氛。 春节越来越近,年味也越来越浓,按照当时习俗,年货已开始办置,腊月年二十三祭灶,摆上糖果,祭祀灶王爷,意为:“天上言好事,回宫降吉祥。“年二十四搞卫生,家家户户大扫除,掸尽房屋积尘、粉刷墙壁、洗被褥,干干净净迎新春。年二十八主妇们都开始选食材制作食品,显示自己烹饪技艺的时候了,油锅鼎沸,油果子炸起来,扣肉蒸起来因为过了除夕人们都不再劳作,要好好享受一年的劳动果实,所以提前炸好油果子,把零嘴儿...

  • 经典下酒菜话梅排骨

    经典下酒菜话梅排骨

    冷热皆宜的经典下酒菜——话梅排骨 糖醋排骨是非常够味, 酸甜适口的一道菜, 简单改进一下, 加入话梅,会更加提升这道菜的酸甜口感。 大多数餐厅将这道菜做为佐酒凉菜, 冷热皆宜。 和一般的肉类食物不同, 这道菜冷却后不影响它的口味。 只要把握好几个要点, 在家就可以轻松做这道酸甜浓郁的小菜。 不仅仅是佐酒,也是孩子们的最爱。 *话梅提前泡水,在下一步和排骨同炖的时候,可以更好的释放话梅独特的清香; *炒好糖色是排骨红亮颜色的关键,可以按以下方法提前炒制保存,也可即炒即用; *排骨一定要提前洗净焯水,这样能将排骨内部的...

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