豆腐干
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酱炖肉丁
超级下饭菜------酱炖肉丁 其实吧，这个酱炖肉丁，也算是我家饭桌上的常客。 说起这酱炖肉丁，其中的酱绝对是个重角。记得小时候，家里吃的豆瓣酱都是奶奶自己做的，具体的制作流程，我是一概不知。只记得，每次都嫌弃那长满绿毛毛的发酵完的豆饼，但做成酱以后却吃的最欢。什么炒茄子啦炒扁豆啦！放上那么一勺子，味道立马提升呢。 如今，再也吃不到奶奶做的美味的酱、好吃的菜。 但是，存于记忆的东西，永远无法忘怀。 酱炖肉丁 原料：猪肉（肥瘦相宜）、花生、五香豆腐干。 调味料：料酒、豆瓣酱（葱伴侣）、白砂糖。 酱炖肉丁的做法 1．...
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三丝紫菜汤
菜系及功效：家常菜 三丝紫菜汤原料：紫菜50克，熟笋40克，绿叶菜40克，豆腐干2块，水发冬菇40克，酱油10克，姜末2克，精盐3克，味精2克，花生油20克，香油10克，鲜汤1000克。 三丝紫菜汤的做法 ①先将紫菜择净杂质，用手撕成碎片；豆腐干、冬菇、熟笋均切成火柴梗丝；绿叶菜洗净，修齐待用。 ②然后将汤锅置火上，下油烧至七成热时，加入冬菇丝、鲜汤、笋丝、豆腐丝及紫菜，烧开，加入各种调料。最后加香油、绿叶菜烧开起锅，盛入汤碗中即可。 特点：此汤用紫菜同笋子、豆腐干等制成，鲜香可口，有开胃去腻之功效，用于一般宴会...
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韭菜炒香干
换种炒法，滋味更浓——韭菜炒香干 又是道下饭菜。加了些料，换了种炒法，滋味也开始不同寻常起来。不夸张的说，这道菜从端上餐桌到吃得一干二净，只是几分钟的功夫。最近蔬菜公司进小区，趴在阳台上都可以远远看见那些绿油油的蔬菜码在那里，下楼走几步就可以买到便宜又超新鲜的果蔬真是幸福。那天遇见了水灵灵的韭菜和看上去质量很赞的豆腐干，二话不说就拿下，于是就有了这道倍受好评的菜。 其实非常简单，刚下厨的新新小厨娘也能做得像模像样，但是要与众不同，还是有些小小的诀窍的，这是一个小饭馆儿的厨师传授我的小办法，就是用温油炒十三香，炒香后...
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