猪脚

  • 红酒酱猪蹄

    红酒酱猪蹄

    主料:猪蹄两个(约1000克)。 配料:大葱一段,姜一块,红酒一小碗(100ML),香其酱100克,生抽4匙,冰糖10粒,八角一个,桂皮一小块,盐适量,料酒一匙。 红酒酱猪蹄这道有是利用昨天喝剩下的红酒,怕浪费所以做了这款美味酱猪蹄,用红酒来和猪蹄一起做菜不但让红酒入菜味,而且能去除猪蹄的腥味,也算让它有了好的去处,物尽其用吧,菜色和口感都是相当好吃的。 材料:猪蹄两个(约1000克)。 调料:大葱一段,姜一块,红酒一小碗(100ML),香其酱100克,生抽4...

  • 黄豆猪脚汤

    黄豆猪脚汤

    黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂,有增强免疫力,防止血管硬化、降糖降脂、通便等功效。 猪脚,北方又称猪蹄儿、猪爪,也是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白,常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。 放几粒桂圆干,有补气血的效果,还为汤中增加了一丝甜味,更显得鲜香。 枸杞临出锅前几分钟放入,颜色漂亮不说,还有补肝气、明目、抗疲劳的作用。 简简单单的食材,成就这么一锅靓汤。全家喝了都滋润! 煲汤最好用个小砂锅或者陶瓷煲,小火慢煲着,而且密封和保温效果都不错。 黄豆猪脚汤 材料:猪脚一个,干黄豆50克,桂圆干...

  • 绿豆小笋煲猪脚

    绿豆小笋煲猪脚

    主料:绿豆、笋、猪蹄 配料:姜片、瑶柱、枸杞、葱花 本道菜肴所用的食材都是非常受人们喜爱的,绿豆清热去火,暑期必备;笋,清新脆嫩,非常爽口;猪蹄,美容养颜。绿豆小笋煲猪脚不仅食材迎合人们的口感,煲出来的汤口感浓郁鲜香,非常养生健康的搭配 绿豆小笋煲猪脚的做法 1. 猪脚两个,钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽,最后将猪脚从中间劈开后剁成大块。 2. 小笋剥去笋衣,再用水洗净,将洗净好的小笋切去老的部分,只...

  • 猪脚炖山药

    猪脚炖山药

    主料:猪蹄一个 山药一根 葱花 配料:辣椒油一勺 香叶几片 八角三个 桂皮一片 醋几滴 盐适量 生抽两勺 猪脚炖山药是一道具有美容养颜功能的汤品,是每一位爱美女士的最爱,猪脚中含有大量的胶原蛋白质,可以减缓皮肤的衰老,同时猪脚的口感非常的劲道,吃起来肥而不腻,而这道菜中的山药,也是具有健脾和延缓衰老的作用,两者搭配可谓是强强联合,使整道汤品营养价值得到很大的提高,同时美味可口,非常的时候女性朋友们食用,会令你们的肌肤变的更加有弹性哟! 猪脚炖山药...

  • 红枣花生眉豆猪脚筋汤

    红枣花生眉豆猪脚筋汤

    主料:花生80克 眉豆80克 猪脚筋15条 红枣8个 配料:姜3片 猪脊骨100克 水2000毫升 盐0.5茶匙 春季是养生的好时节,红枣花生眉豆猪脚筋汤是很少的养生汤,花生和红枣都具有很好的延缓衰老的功效。花生可以说是我最喜欢吃的,无论怎样的做法都非常好吃,其实花生最健康的吃法就是煮着吃,还能起到保健品的功效哦 红枣花生眉豆猪脚筋汤的做法 1.少许油入锅,爆香姜片。 2.猪脚筋洗净沥干水入锅干煸。 3.炒至微透明时,加入清水,...

  • 花生猪脚汤

    花生猪脚汤

    隔水蒸:一般来讲,就是锅里放点水,再放个蒸架,再在蒸架上放个容器,实物放在容器里,盖上锅盖蒸就可以了。简单的说就是不要让食物直接接触水。隔水蒸又分快蒸和慢蒸,在蒸架上放个容器利用蒸汽蒸属于快蒸,把容器放到水里,让容器的内外温度基本保持在100度左右,属于慢蒸。隔水蒸南方人比较喜欢,每日早上一杯鲜美的汤,能够让人一天精神抖擞,蒸汤讲究每天喝,每次的量都不大,汤基本上清澈见底,制作起来也特别简单,基本上就是新鲜食材加盐、姜,蒸好后以鸡精稍稍调味即可。现在有了电蒸锅,更是省事,基本是丢进去不管,早上起来鲜美的汤就可以喝道...

  • 客家酸菜芍斫

    客家酸菜芍斫

    主料:剁块猪脚1000g、客家酸菜400g、姜片30g、蒜瓣3瓣、朝天辣椒1根、清水1800cc、黄酒2大匙 配料:酱油3大匙、黑糖蜜2大匙、米酒40cc 年菜中猪脚在是所有菜色中很受大家喜欢,炖卤后产生出酱色红亮的猪脚,软糯可口又喜庆。今天这款客家风味芍斫牛搭配酸菜天然发酵的风味解腻爽口,适合一家大小,绝对爱不释手。 客家酸菜芍斫攀窃诖统的猪脚在炖煮前,需要过大油炸一下,除了可以上色去腻之外,猪脚表皮经过高温作用,在炖煮时更能吸收卤汁,家庭版的猪脚,胜去了油炸的...

  • 云猪手

    云猪手

    这道菜骨肉易离,皮爽肉滑,不肥不腻,酸甜可口。 云猪手 原料:猪脚500克,清水适量。 调料:白醋、白糖、精盐各适量。 云猪手的做法 1、将猪脚去净毛甲,洗净。 2、用沸水煮约30分钟,改用清水冲漂约1小时,剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟,取出,又用清水冲漂约1小时。 3、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘。 4、将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里。 5、将猪脚块浸6小时,随食随取。 这道菜酥香滋润,鲜香带甜。 健康饮食网小提示 大巢菜和猪蹄能一起吃:...

  • 大芥菜煲猪脚

    大芥菜煲猪脚

    主料:猪脚 、大芥菜 配料:姜 大芥菜很甜挺适合冬天吃,煲的汤非常清甜好喝的,所以用来煲汤最好不过了。在天气冷的时候煲上一锅热腾腾的大芥菜煲猪脚 ,喝上碗热汤,再吃上几块猪脚和绵软大芥菜,那感觉真是太满足了。 中医我不懂,但是老人家说大芥菜是坠火的,冬天脚冷容易虚火上升,引起牙疼什么的,这时候吃大芥菜最好了。对于这方面引起的牙痛,最好的吃法就是大芥菜煲烧猪头骨,就是烧猪的头骨,我们这里卖烧猪肉的地方都有卖,最好还是猪牙齿这一块。或是用苦斋婆煲烧猪头骨,再加上几块水...

  • 黑木耳猪脚汤

    黑木耳猪脚汤

    主料:猪脚1~2个、黑木耳10~20克 配料:生姜2片、料酒1勺、盐适量   黑木耳和猪脚都是营养十分丰富的食材,这道黑木耳猪脚汤把黑木耳与猪脚搭配,不仅能补充营养,吃了还有补血养颜、美白润肤、清理肠胃、抗衰老等功效,是女性朋友们美容食补的不二之选。   黑木耳猪脚汤不仅营养丰富,吃起来也是汤汁浓郁,香醇可口,非常的美味。它的做法也很简单,只要把食材准备好放入锅中煮熟就可以了,下面就来为大家详细介绍黑木耳猪脚汤的做法技巧。   黑木耳猪脚汤的做法教程:  ...

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