蒜瓣

  • 客家酸菜芍斫

    客家酸菜芍斫

    主料:剁块猪脚1000g、客家酸菜400g、姜片30g、蒜瓣3瓣、朝天辣椒1根、清水1800cc、黄酒2大匙 配料:酱油3大匙、黑糖蜜2大匙、米酒40cc 年菜中猪脚在是所有菜色中很受大家喜欢,炖卤后产生出酱色红亮的猪脚,软糯可口又喜庆。今天这款客家风味芍斫牛搭配酸菜天然发酵的风味解腻爽口,适合一家大小,绝对爱不释手。 客家酸菜芍斫攀窃诖统的猪脚在炖煮前,需要过大油炸一下,除了可以上色去腻之外,猪脚表皮经过高温作用,在炖煮时更能吸收卤汁,家庭版的猪脚,胜去了油炸的...

  • 香菜牛肉丝

    香菜牛肉丝

    【香菜牛肉丝】:最是一口牛肉香 在数千年的农耕文化中,牛曾经扮演着很重要的角色。 牛肉又是如此的美味,所以中国人对牛的感情是很特殊的。 在几千年的饮食历史中,我们可以清晰的找到属于牛肉的辉煌一页。 一口细嫩爽滑的牛肉,实在是味觉的极致享受。 香菜牛肉丝 食材:牛肉、香菜、红辣椒、蒜瓣、生姜; 香菜牛肉丝的做法 1、牛肉滤去血水,洗净,沥干水份,切成细条,用生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上; 2、香菜去根,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用; 3、红辣椒去蒂洗净,切成细条;蒜瓣两三粒切成末;生...

  • 蒸碗肉

    蒸碗肉

    跟着妈妈学做菜三步搞定嗜肉族大爱的北方蒸碗——蒸碗肉 说正题,之前娘晒了点干豆角,分给我点,一直没吃,主要是想不起来怎么吃~这次回家终于吃到了,做了蒸碗,干豆角蒸肉,香s啦~现在想想还要流口水,肉肉肥而不腻~把肉片放在豆角上面,只蒸不扣,这样蒸的时候肉片的汤汁和油水混合在豆角里,豆角的味道就更足了~如果想吃蒸碗扣肉的话,肉片打底干豆角铺面,蒸好之后倒扣在盘子里就是蒸碗扣肉了~干豆角还有,自己接着做 蒸碗肉 食材:猪肉、干豆角、蒜苗 配料:酱油(老抽/生抽)、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油...

  • 酸笋炒羊肉

    酸笋炒羊肉

    主料:自制泡椒春笋、羊肉 配料:青辣椒、蒜瓣、生姜 羊肉是非常好的食材,男女老少皆可食用,羊肉不仅营养丰富,肉质较猪肉和牛肉也更想更嫩些我们都知道羊肉具有很好的温补作用,有很好的养胃健体功效,非常适合春季养生食用,炒羊肉的时候炒制时间不易过长,不然容易炒老而营养口感 酸笋炒羊肉的做法 1、羊肉斩块,清水浸泡一会,冷水下锅,放葱结、料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮五六分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份; 2、焯好水的羊肉,放入电饭煲...

  • 竹笋排骨汤电锅版

    竹笋排骨汤电锅版

    主料:猪小排400g、麻竹笋1根、白米一小搓、大蒜6瓣、姜一小块 配料:盐巴适量、纯米米酒适量 在家用电锅做竹笋排骨汤的时候要加一些白米,是为了去除竹笋的腥味,让提成骨汤味道更鱼,而且材料要从冷水的时候就全部放进去这样煮出来的汤汁才更加好喝。 竹笋排骨汤电锅版的做法: 1、白米洗净备用。 2、麻竹笋剥除粗硬外皮,切小块,姜切片,备用。 3、把蒜瓣装到棉质卤包袋里备用(因为熟透的蒜瓣会碎碎的,影响口感)。 4、先跑活水,放几片姜及少...

  • 大蒜烧鳝鱼

    大蒜烧鳝鱼

    “这世上只有一种英雄主义,就是看清生活的真相之后依然热爱生活。” 不知道是否已经看清生活的真相,但热爱生活无论何时都来得及。九月了,今年过去了66.7%,心中的小目标完成了几个呢? 大蒜烧鳝鱼 原料:蒜瓣、鳝鱼、生姜、红辣椒、香葱; 大蒜烧鳝鱼的做法 1、鳝鱼请店家斩杀,切成小块,回家后冲洗几道,滤去血水,在放了料酒、蒜瓣、姜片的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中冲洗掉浮沫,沥干水份备用; 2、蒜瓣(比平常炒菜量要大)用刀背轻拍一下,裂出一道小口即可,不要拍碎;红辣椒切小圈;生姜切细条;香葱切末; 3、坐锅热...

  • 茄汁小排

    茄汁小排

    茄汁小排,全家都爱的菜,尤其适合小盆友,特下饭.....用苏泊尔真入味微压炒锅来做,特方便,因为是微压,所以压出来的排骨口感刚好软熟,但又不会烂到脱骨。 茄汁小排 材料:排骨500克,番茄150克, 配料:八角1个,茴香1茶匙,香叶1片,葱小许,姜小许。 调料:番茄沙司3大匙,白砂糖1大匙,白醋1大匙,生抽1大匙,盐1/2小匙,蒜瓣3小瓣。 茄汁小排的做法 1、把所有材料准备好。 2、排骨用清水冲洗干净,并用清水泡10分钟。 3、用清水泡洗一下八角、茴香和香叶。 4、葱洗净,切段,姜去皮,并且刀背轻轻拍一下。...

  • 重庆山城辣子鸡

    重庆山城辣子鸡

    主料:鸡肉400克、辣椒段150克 配料:辣椒面10克,花椒20克,姜片适量,葱适量,花生米适量,白芝麻适量,蒜瓣适量 重庆人偏爱辛辣开胃的食物,今天这款重庆最有特色的山城辣子鸡就是重庆人们的一大爱,制作时最好把鸡肉块切小一点,这样更加容易炒熟,注意麻和辣是这道小吃的一大特色,喜欢吃的可以多放一些。 重庆人特别是能逼出体内湿气的麻辣火锅,以至于发展成了重庆的代表性美食,不管是夏天还是冬天,重庆人都喜欢围着火锅挥汗大吃,麻辣火锅吃不够,山城重庆歌乐山镇的一农家院落里...

  • 葱油排骨

    葱油排骨

    简单的。百吃不厌的排骨经典做法--葱油排骨 上次熬的葱油最后做了黄瓜味的葱油面算是解决了 刚那个周末又熬了点葱油想找时间做花卷 先弄点煮个排骨啃啃 之前都是放大量的葱做葱油排骨 总觉得不够味儿 这次干脆直接葱油!上!!! 我就是迷恋葱油味啊啊~~~~ 这锅里的油别浪费该干嘛干嘛 第二天煮个面放进去拌下啧啧啧! 做葱油排骨建议别放老抽 颜色这样淡淡的更好 纯点儿 那个煮的稀巴烂滴葱很好吃!!! 学习就是在不断的摸索中前进 葱油排骨 材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐 熬葱油 1、葱洗干净,切段,葱白葱...

  • 经典味道Bruschetta

    经典味道Bruschetta

    主料:面包C 4片,大面包,例如意式乡村面包 配料:熟番茄C 300~400g、优质初榨橄榄油C 3~4汤匙、蒜瓣C 1~2个、罗勒叶C 4~5片,再多一些装饰用、盐和胡椒C 适量 Bruschetta是意大利农民发明的好食物。从前日子苦,陈面包舍不得扔,咋整?烤一下,擦上大蒜,加上番茄、橄榄油和其他调味,就这么一弄,味道还真不错。好的陈面包+熟的半干番茄+初榨橄榄油+现摘罗勒就是传统的意式夏日标配。这时候,胃口没有春天辣么彪悍,做个炖菜觉着好热,那就来点这个,好着呢...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ››

TAG标签