肉饼

  • 日式炸肉饼

    日式炸肉饼

    主料:小颗高丽菜1/4颗、鸡蛋1颗、洋葱1/2颗、胡椒盐少许、咖喱粉1茶匙、面包粉20g、绞肉150g 配料:面衣:胡椒盐、水、低筋面粉、鸡蛋适量 日式可乐饼拥有超高人气,但喜欢吃肉的人,我最推荐这道炸肉饼。使用的绞肉,无论是猪肉或牛肉都OK。加入大量的高丽菜后,做出来的味道会更加提升,虽说是炸物却也有爽口感喔!如果想获得满满的饱足感,或许可以减少高丽菜并增加绞肉的份量。 日式炸肉饼的做法: 1、将高丽菜及洋葱切末后,与绞肉、蛋、面包粉、咖喱...

  • 黑胡椒猪肉汉堡

    黑胡椒猪肉汉堡

    主料:波兰种(Poolish种) :高粉100g、水100g、酵母4g 配料:高粉400g、糖80g、盐5g、奶粉24g、酵母2g、蛋清80g、水100g、奶油奶酪110g、黄油40g 黑胡椒猪肉汉堡是采用非常好吃的波兰种面包制作而成的,这款面包不仅发酵快,成品面包也特别软,即使放几天也不会发干发硬,口感很软,做的过程也比较易出膜。 烤了吐司,剩下的做了汉堡胚和热狗胚,个人觉得做成汉堡比吐司好吃多了。这款汉堡胚里加了不少奶油奶酪,使得非常面包非常的香!黑胡椒肉饼的...

  • 美式青椒镶肉饼

    美式青椒镶肉饼

    主料:青椒1个,洋葱1个,全麦吐司1片,牛奶1/8杯,火鸡绞肉300克,蛋白1个 配料:盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙,番茄酱1/4杯,辣酱1/2大匙,黑糖1茶匙我很喜欢美式烘肉饼(Meatloaf),因为加了吐司、牛奶和蛋白,所以肉质非常柔软多汁,跟酸酸甜甜的番茄酱汁实在是绝配呀! 不过绞肉的份量不够多,灵机一动,不如做成青椒镶肉吧!但我是切成粗圈圈,肉饼的形状跟颜色实在非常可爱,而且同时可以多吃点蔬菜呢。 美式青椒镶肉饼食材明细: 青椒1个,洋葱1个,全麦吐...

  • 奶酪猪肉汉堡

    奶酪猪肉汉堡

    主料:鸡蛋饼面包 1个,原味成长奶酪 1小盒,圆生菜 适量,猪里脊肉 50-60克 配料:洋葱 20克,鲜姜汁 少许,生抽 少许,盐 微量,白胡椒粉 微量,橄榄油 适量,淀粉 少许   在家做奶酪猪肉汉堡的时候为了好看猪肉饼要比面包大一些,因为猪肉煎后会缩小所以大一点才更加漂亮,这个奶酪猪肉汉堡中我们加了生抽,所以盐要比平时少放一点,下面把详细制作方法分享给大家。   具说汉堡是高热量、高脂肪及过量添加剂。其实,也不是一无是处,单指汉堡在吃法上还是有可取之处,亮点...

  • 鸟蛋肉饼汤

    鸟蛋肉饼汤

    鸟蛋肉饼汤 原料:瘦肉50克、肥肉25克。姜适量、鹌鹑蛋2个。 鸟蛋肉饼汤的做法 1、准备好所有原料。 2、肉剁成肉末,加入适量的姜末一起剁。剁好的肉末放入一个大碗,加适量的盐、生粉、胡椒粉。 3、在碗里反复摔打直到猪肉上劲,摔入炖盅,用手按平,用勺子加入适量的冷水。锅里去水烧开,将炖盅加盖放入水中,转小火炖90分钟后调盐味,鸡精就免了,绝对鲜美。 4、打两个鹌鹑蛋在肉饼中间,加两颗小菜心,再蒸5分钟即可。加蛋后更鲜美。...

  • 梅菜蒸肉饼

    梅菜蒸肉饼

    梅菜蒸肉饼,美味客家家常菜 儿子从读初中开始,每天中午都要在学校食堂吃饭,我想起以前读书时住校的经历,经常和儿子讨论食堂的伙食情况,最后我们总结出来,学校食堂做得最好吃的菜就是番茄炒鸡蛋和梅菜蒸肉饼,不论我那个年代和他现在都是一样。虽然肉饼有很多种做法,但是我和儿子都还是最喜欢梅菜蒸肉饼,这是一道地道的客家菜,肉中带有梅菜特有咸香味,很开胃,很下饭。 梅菜,又名富贵菜,是客家人主要聚居地之一惠州的著名特产,为岭南三大名菜之一,中外驰名,曾被历代皇朝列为宫廷贡品,所以亦称作惠州贡菜。梅菜色泽金黄,气味芳香,味道鲜美,...

  • 莲藕豆腐肉汉堡

    莲藕豆腐肉汉堡

    主料:肉饼:肉末,北豆腐,莲藕,香芹,小葱,蚝油,胡椒粉,料酒各适量 配料:汉堡辅材:面包,生菜,奶酪,蕃茄各适量   莲藕豆腐肉汉堡的家常做法简单方便,省心省力,关键是营养丰富且均衡,不管是给孩子们当零食还是给上班族和学生们当早餐,都是很实在又贴心的美味。下面就来介绍用肉末、豆腐和莲藕、芹菜等多种食材混搭出的莲藕豆腐肉汉堡如何做好吃的方法。让大家把西式的汉堡吃出中餐的多滋多味儿来。   莲藕豆腐肉汉堡的做法教程:   1、莲藕去皮、擦成藕碎;豆腐挤压水分后戳...

  • 榨菜蒸肉饼

    榨菜蒸肉饼

    当猪肉邂逅了榨菜,普通的蒸肉饼也变得鲜香下饭。家常的美食,家常的味道,家常的美味,生活的乐趣就在于日常的点点滴滴。一餐简单的饭已带给我们许多的乐趣。 榨菜蒸肉饼 材料:猪肉250g,榨菜50g、鸡蛋1个,淀粉1汤匙,马蹄50g 榨菜蒸肉饼的做法 1、将榨菜洗净,用清水浸泡10分钟左右。 2、将榨菜沥干水分,剁成榨菜粒。 3、将马蹄去皮,切碎。 4、将猪肉洗净、剁成肉糜,加入鸡蛋与淀粉。 5、用筷子沿顺时针搅拌,搅拌至肉质起黏性。 6、加入马蹄碎。 7、继续沿同一方向,使劲搅拌。 8、加入榨菜粒,继续沿同一方向...

  • 香煎肉饼

    香煎肉饼

    主料:香菇、红萝卜、白菜杆子、香葱、猪肉、鸡蛋各适量 配料:盐、生抽、老抽、芝麻油、白胡椒粉各适量   香煎肉饼的家常做法很简单,主要用料有猪肉、香菇、鸡蛋、白菜、胡萝卜等,。是儿童们喜欢的美味小吃。大家都知道,孩子们是最容易饿并且最喜欢吃零食的。但食品安全问题却是妈妈们头痛的问题。其实远离垃圾食品其实并不难,妈妈们只消多花十分钟时间,做出像香煎肉饼这样的小零食给孩子们吃,就不用再担心孩子老吃垃圾食品,对健康不好了。   香煎肉饼的做法教程:   1、香菇、红...

  • 双层肉饼吉士汉堡

    双层肉饼吉士汉堡

    主料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水96克,干酵母1小勺(5ml,约3克),细砂糖6克,盐2克,橄榄油9克,牛奶少许(刷表面),白芝麻少许(表面装饰用) 配料:猪瘦肉馅150克,胡萝卜30克,洋葱30克,大蒜1瓣,姜末1/2小勺(2.5ml),橄榄油1大勺(15ml),盐1/2小勺(2.5ml),料酒1大勺(15ml),芝士片2片,圆生菜叶适量,酸黄瓜适量,沙拉酱适量。   在家做双层肉饼吉士汉堡的时候肉饼一定要用瘦肉味道才好吃,不油腻。这个汉堡中个人感觉加一些...

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