福建
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红菇乌鸡汤
补虚养血、增加抵抗力的红菇乌鸡汤 从福建武夷山背回来的红菇，它外表颜色发红，煮出来的汤色也略微发红，煮汤后的菇本身没有什么特别，惊艳在汤里，水烧开后，只需短短几分钟，尝一小勺汤，顿觉鲜美异常，清香怡人！ 红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上，采菇者年复一年必须回老菇穴采菇。 野生的红菇已经非常少了，市场上很多红菇，令人真假难辨...
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酸汤马鲛鱼粳
我这人挺喜欢吃鱼丸的，但是这里做手工鱼丸的人几乎没有，就算有，不是不好吃就是非常非常贵，小小的一块十元钱。然后我呢又比较懒，自己一年做不了几次，所以都在超市买的多，什么安井的，思念的，不难吃也没惊艳的感觉，买的就是一个放心而已。不过猪哥这次带回来的马鲛鱼粳确实惊艳到我了，非常的弹牙不说，还很新鲜，记得某次在温州一家鱼丸店里吃现做的鱼丸就是这个新鲜味。再看看袋子表面，居然没有任何添加剂，我想作为百年老字号必然有它的独到跟坚持吧，难怪猪哥的同事说每次去福建必定要买点回家，我现在倒是有点期待猪哥再次去福建出差了，到时候一...
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红菇鸡汤
初识红菇是2006年的春节，那时与老公去福建访友，朋友带入深山品尝到的那一碗野生红菇汤让我念念不忘，因为那是任何菇类无法比拟的鲜甜可口。但在市面上要买到好的红菇还是有一定的难度。 前阵子，侄子带团到福建，知道我素来喜欢红菇，就给我带了一些回来。小小的一袋红菇，一打开放出阵阵菇香。在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养，可见红菇的营养价值。这红菇我做过几次，与不同的食材进行搭配，几番实践下来，觉得红菇鸡汤是最佳搭配。 这次，死党一家过来吃饭，刚好去市场时淘到一只三年以上的土鸡——净鸡都有四五斤重，赶紧买下来分层两...